Rețeta de Beef Wellington este de fapt rețeta clasică care se face cu mușchi de vită. Am păstrat o parte din ingrediente din rețetă și am înlocuit mușchiul de vită cu cel de porc. Nu este o rețetă greu de realizat. Mini Beef Wellington este o versiune și mai ușoară pe care putem să o aducem pe masa un meniu grozav pentru zile de sărbătoare, pentru o masă specială de duminică dar și pentru pachetul ce îl pregătim pentru a doua zi. Se poate mânca atât rece cât și cald.

INGREDIENTE

1 mușchi de porc (de aproximativ 500 gr)

250 gr ciuperci

1 ceapa mica

2-3 linguri ulei de masline Oleve

1 pachet aluat foietaj

2-3 linguri pastă de ardei

Roșii uscate în ulei de măsline Oleve

Sare și piper

Ou pentru uns

MOD DE PREPARARE

Într-o tigaie se pune uleiul de măsline, ceapa tăiată și se călește. Se adaugă ciupercile tăiate mărunt și se lasă la călit. Se asezoneaza cu sare, piper și se lasă să se răcească. La final se adauga o lingură pastă de ardei. Mușchiul îl feliem și îl batem ca și pentru șnițele.

Pe masa de lucru se întinde aluatul foietaj și se împarte în patru. Fiecare bucată se unge cu pastă de ardei. Peste aluat se pun feliile de mușchi, șnițelele, asezonate cu sare și piper, apoi umplutura de ciuperci și în mijloc câte 1-2 roșii uscate. Împăturim pătratele și formăm plicuri, pe care le ungem cu gălbenuș de ou.

Coaceți timp de 25 de minute, la o temperatură de 180^o, sau până când foietajul este ușor auriu.

Dacă ați încercat această rețetă, reveniți și spuneți-ne cum a fost!

Ingrediente:

Carne de porc, mușchi sau cotlet

Amestec de sare si zahar in proportia de 3 la 1. Multiplu de : trei linguri de sare si una de zahar

cimbru uscat, piperul sau diverse condimente în funcție de gust și potrivire

Mod de preparare:

Cotletul sau mușchiulețul  se curăță de toate micile zgîrciuri și pielițe. Dacă e prea gros îl tăiem în două. Adăugăm condimentele în amestecul de sare și zahăr.

Am învelit cotletul cu amestecul de sare, zahăr și condiment. L-am pus într-o cutie, pe care o acoperim cu folie și o băgăm  în frigider, 6-7  zile. Se întoarce cotletul în fiecare zi eliminând din castron sucurile ce se scurg. După cele 7 zile, se spală de condiment și se usucă foarte bine cu prosoape de hârtie absorbantă, de umezeală și se atârnă în cămări uscate și răcoaroase, sau în pod, timp de câteva zile.

 A fost un adevărat succes.

P.S. Se poate face din carne de vită, somon, pui, rață sau orice carne vreți voi.

Pofta bună!

Calitatea produselor PIK din gama Panona de la Perutnina Romania, este rezultatul îndelungatei experiențe și păstrării rețetelor tradiționale, în care specialișstii PIK au investit toată pasiunea și talentul lor. În România, PIK VRBOVEC comercializează sub brandul Panona, salamuri crud uscate de porc și vită de cea mai înaltă calitate.

Fabricate după o rețetă tradițională franceză, lactatele La Colline sunt produse premium obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare cărora li se adaugă, în rețete rafinate, condimente sau trufe atent selecționate.

Astăzi La Colline și Panona au făcut echipă bună și a ieșit ceva delicios.

INGREDIENTE

Blat:

4 oua mari

1 cană făină

1 praf de copt

3 linguri ulei

1/2 rulou  mix cu fenugreek La Colline

1 ardeu roșu

Crema de brânză:

1 rulou mix cu fenugreek La Colline

1 ruloumix La Colline

½ pachet unt

mărar

Pentru ornat:

6 felii salam Rustika cu mucegai nobil Panona

6 felii salam Turist Panona

6 felii salam Paprika Panona

6 felii salam Panona

platou party La Colline

MOD DE PREPARARE

Blat:

Ouale se mixeaza până devin spumă. Se adaugă uleiul, puțin câte puțin, se încorporează făina amestecată cu praful de copt, apoi se adaugă ardeiul taiat cubulețe si brânza feliată.

Se omogenizează toate ingredientele și se toarnă în forma de silicon, în  tava cu hârtie de copt.  Se coace la foc mediu până se rumenește ușor la suprafață și se testează cu o scobitoare.

Crema de brânză:

Rulourile de brânză se mixează bine cu untul moale, până se obține o cremă omogenă. La final adăugam mărar tăiat mărunt.

 Asamblare și  ornare:

Checul îl tăiem în două și îl umplem cu ¾ din crema de brânză. Restul cremei o punem deasupra și decorum după bunul plac și imaginația fiecăruia, cu felii de salam PIK si monede de brânză.

Poftă bună!

Azi vreau să vă arăt un aperitiv rapid si ieftin: crenvurști în aluat.

Acești mini crenvurști în aluat îi putem servi ca aperitiv pentru mese festive atât pentru adulți cât și pentru copii.

Ingrediente:

Mini crenvurști Pepe

aluat foietaj

semințe de susan alb

gălbenuș de ou

Mod de preparare:

Crenvuștii in tăiem în două  Desfacem aluatul de foietaj și îl tăiem fâșii înguste pe care le înfășurăm în jurul crenvurștilor și îi ungem cu gălbenuș de ou. Presărăm deasupra susan alb și îi dăm la cuptor la 180 de grade până când devin aurii.

Având un design plăcut și atractiv gama Pepe este destinată în special copiilor. Pentru aceștia au fost selectate cele mai bune produse fără gluten, fără potențiatori de aromă, fără coloranți, fără arome artificiale.  Azi am folosit Pepe Mini Crenvurști de curcan. Sunt fără membrană cu un conținut ridicat de carne: 82 %, din care carne de curcan 53 % și carne de pui 29%. Produsul are un conținut redus de sare! Fără alergeni.

Produsele Pepe pot fi găsite în Auchan, Carrefour, Kaufland, Metro, Profi, Cora și Selgros sau în magazinele tradiționale.

Chifteluțele  glazurate cu dulceață de ardei iuți sunt cea mai ușoară rețetă de aperitiv pentru petrecere sau sărbătoare. Excelent și pentru timpul de joc! Rapid și YUMMY!

Nu este un secret, ador rețetele de aperitive și mai ales acele cu această delicioasă dulceață de ardeu iute de la Arovit. O folosesc des în aperitive cu brânză sau mâncăruri cu carne.

Avem nevoie de:

Pentru chiftele:

 500 gr. carne tocată

 2 căței de usturoi

 un ou

 3 felii de pâine înmuiată

 sare

 piper

Pentru sos:

2 linguri amidon

o cană suc cola sau pepsi (se poate folosi bere, sau supă de vită)

3 linguri dulceață de ardeuiute Arovit

Mod de preparare:

Amestecam toate ingredientele pentru chiftele, se formează cu mâna udă chifteluțe rotunde și se prăjesc în ulei încins sau se coc în cuptor.

Într-o cratiță amestecăm amidonul cu sucul și îl punem pe aragaz. Odată ce sosul începe să fiarbă, reducem focul la foc mic. Îl lăsăm să fiarbă până se îngroașe și adăugăm dulceața de ardeu iute.  Acest sos se pune peste chifteluțe și se amestecă . Se pot servi alături de ce garnitură vreți voi.   

Coșulețe aperitiv din foietaj cu brănză de capră, sunt un aperitiv sau o gustare gustoasă, ușor de făcut ,din câteva ingrediente simple și la îndemâna tuturor. Dacă vreți puteti modifica umplutura după gustul propriu sau în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână.

Ingrediente:

1 foaie aluat de foietaj

1 rulou brânză de capră cu cărbune La Colline

dulceață de ardeu iute

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Ruloul de brânză îl tăiem  felii.

Aluatul se taie în pătrate potrivite ca mărime, atâta cât să încapă în forma și colțurile să rămână în afara, formând astfel un coșuleț. Umplem fiecare coșulet cu câte o felie de brânză, le ungem cu gălbenuș de ou pe margini și dăm tava la cuptor la foc mediu, până coșuletele se rumenesc usor. 

Daca folositi tavă specială pentru brioșe tapetati fiecare forma cu hartie de copt. Dacă aveți forme de silicon nu mai este necesar să puneți hârtie de copt.

Se scot din forme pe un grătar, se pune în mijloc câte un vârf de linguriță de dulceață de ardei iute și se lasă la răcit.

Sunt foarte bune și gustoase. 

Se servesc atât calde cât și reci.

Eu vă propun azi un Poli Sandwich cu  Chips  de cartofi. Vă recomand acest sandwich! Pe mine m-a cucerit. E gustos, sățios . 

 Este una dintre rețetele în care puteți folosi acest minunat și gustos produs Poli hammy toast.

 Acum în magazine găsești și la noi produsele Poli , merită încercat.

Ingrediente pentru 2 persoane

4 felii de pâine

Poli hammy toast

3-4 cartofi

2 roșii

Ardeu roșu

Cașcaval

unt

 Mod de preparare:

Prăjim feliile de pâine la toaster. Le ungem cu unt, punem o felie de cașcaval și completăm cu felii de Poli hammy toast, roșii și ardeu. Punem cealaltă felie de paine deasupra, tăiem sandwich-ul și prindem fiecare bucată cu câte o scobitoare.

Servim alături de chips-uri de cartofi.

Poftă bună!

Este o rețetă plină de culoare, gust și arome deosebite.

Feta este, probabil, cea mai cunoscută brânză grecească (chit că unii susțin, însă fără dovezi prea concludente, că ar fi fost făcută, pentru prima oară, în zonele unde se găsesc astăzi Bulgaria și Macedonia). Este făcută din lapte de oaie sau de capră, intră în categoria brânzeturilor proaspete, iar conținutul de grăsime poate varia între 30 și 60%. Feta este o brânză relativ tare, sfărâmicioasă, fără crustă, cu găuri mici în textură și cu un conținut de apă destul de ridicat (dar până la 56%). Culoarea este albă; mai curată, dacă feta este făcută din lapte de capră, și mai spre fildeș, dacă materia primă este laptele de oaie.

Din punctul de vedere al fabricației, cașurile sunt tăiate în paralelipipede, care sunt puse la scurs și apoi la sărat (pentru a accelera eliminarea zerului). Maturarea durează minimum două luni, iar apoi bucățile sunt ținute într-o saramură, ce poate avea ca bază apa sau zerul. Mai rar, feta este conservată în ulei de măsline.

O gamă variată de produse grecești le găsiți pe site-ul  www.hortiprimex.ro

Ingrediente:

roșii, castravete,

brânză feta Hortiprimex

ierburi aromatice

ulei de măsline Hortiprimex

ulei de busuioc Hortiprimex

oțet balsamic Hortiprimex

Mod de preparare:

Aceasta salată o putem face în 15 minute. Nu am scris cantități, căci fiecare face cât dorește și după gust. Tăiem roșiile, castravetele și brânza feta cubulețe. Le punem într-un bol adăugăm uleiul de măline, busuioc, oțetul balsamic și ierburile aromatice.  Le amestecăm și e gata salata!!!

Nu e ușor?

Voi faceți salata grecească cu feta?

Cred că deja sunteți obișnuiți să scriu rețete rapide. Azi avem minipizza din amestec pentru blat de pizza de la Lucas Bites.

La Lucas Bites veți găsi întotdeauna numai produse naturale și sănătoase. Fiecare ingredient din componența produselor este atent selecționat pentru a ne oferi ceva sănătos, gustos și simplu de pregătit.

Ingrediente:

amestec pentru blat de pizza -pizza crust mix- Lucas Bites,

240 ml apa

25 ml ulei de măsline

sos de rosii

salam sau șuncă

cașcaval

Mod de preparare:

Combinăm mixul cu apa călduță și uleiul într-un bol mare, amestecăm și frământăm până ce aluatul devine moale și suplu.

Trebuie sa fie moale, dar nu lipicios. Lăsăm aluatul la dospit 15 minute.

După ce au trecut aceste 15 minute, luăm aluatul și îl întindem astfel încâi să fie mai subțire. Cu un pahar sau o formă rotunda tăiem aluatul și obținem cercuri mici din care o să facem minipizza. Ungem cercurile cu pasta de roșii, adăugăm salam tăiat felii si cașcavl dat pe răzătoare.

 

Încingem cuptorul la 2200 C și introducem minipizza la copt cca.14 minute.

Este foarte simplu de preparat, trebuie doar să agăugați apă, să fie întins și pizza este gata de preparat!

Dacă vreți ca blatul să fie mai gros, după ce întindem blatul, îl mai lăsăm la crescut 30 minute, înainte de a pune ingredientele pe el.

Dacă vrem să facem focaccia, trebuie lăsat aluatul la dospit cca o oră. Apoi îl intindem și facem  focaccia.

Poftă Bună!

Îmi plac rețetele simple și rapide.  Așadar azi m-am gândit sa fac rulouri de pui cu brânză de capră.

Am folosit brânză de capră La Colline. Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic. 

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență.

Alte rețete cu brănză de capră La Colline gasiți aici pe blog:

https://www.culiliinbucatarie.ro/search/label/La%20Colline?&max-results=6

Pentru rețeta mea de azi avem nevoie de:

1 piept de pui

brânză de capră cu mărar La Colline

brânză proaspătă de capră La Colline

șuncă felii

2 ouă

făină alba

pesmet

Sare, piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie fâșii subțiri și se bate ca la șnitele, se sărează și se piperează.

Pe fiecare fâșie întindem  brânza, se adăugă felii de șuncă, apoi se rulează și se prinde cu o scobitoare ca să nu se desfacă. Am folosit brânză de capră cu mărar, dar și brânză proaspătă de capră

Ouale se bat cu sare și piper.

Fiecare rulou se dă prin făina, ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe șervețele ca să absoarbă excesul de ulei.

Sunt perfecte lângă orice garnitura, salată sau murături.

Poftă bună!