INGREDIENTE:
700 g piept de curcan
300 g alune
250g sunca
1 ou,nucsoara,
100g bacon
1 legatura patrunjel
5 cepe si o legatura verde
miezul de la 2 felii de paine inmuiata in lapte
MOD DE PREGATIRE
Taiati pieptul de curcan in asa fel incat sa obtineti o bucata de carne intinsa pe care presarati sare si pipermaruntariti alunele si dati prin masina de tocat sunca impreuna cu miezul de paine in tocatra asta adaugati o treime din alunele maruntite.oul.sare,piper si nucsoara.
Acest amestec se pune peste carnea intins ca o palcinta si se ruleaza dupa care imbracati rulada in felii de bacon apoi legati cu ata de bucatarie sau scobitori si prajiti bine pe toate partile.
In cele din urma asezati rulada intro tava (iena)pt cuptor adaugati ceapa taiata in patru si cea verde taiata rondelepui apa si eventual ceva condimente(dupa gust puteti pune si alte legume ca si garnitura)cand sa copt se poate servi si cu cartofi natur sau orez.
pofta buna!!!!!!!!!!
Reteta de la Mirela.
0,500 gr piept de pui ,700 gr smântână ,delikat, mărar 50 gr faina de grâu .
Pieptul de pui se fierbe în apă cu puţină sare ,cand a terminat de fiert zeama se strecoară,carnea se scoate şi se taie cuburi .
Zeama de pui se pune într-o cratiţă la fiert ,se adaugă smântâna ,delikatul după gust şi se lasă la fiert ,se adaugă faina în ploaie şi se lasa până se ingroaşă.
Se adaugă pieptul de pui tăiat cuburi şi se mai lasă la fiert cam .10min ,se opreşte focul şi se presară mararul tocat mărunt .
POFTĂ BUNĂ !
- un pui intreg
- condimente pt pui (eu folosesc de la Fuchs)
- condimente: , cimbru, piper
- un borcan
- o cratita
- legume (sau orice altceva doriti pt garnitura, eu am ales legumele mexicane)
Se spala bine puiul si in cazul in care nu era curatat dej,a se curata si pe interior. Intre timp, se incinge cuptorul , se unge bine puiul cu ulei si condimente.
Se umple cratita pe jumatate cu apa si in mijlocul ei se aseaza un borcan (sau o sticla), la randul lui umplut cu apa pe jumatate.Se aseaza puiul cu fundicul in borcan si se da totul la cuptor, cca 45 de min.Se serveste cu garnitura de legume sau cu ce dorim
POFTA BUNA !
1kg piept de pui dezosat ,5 oua ,delikat . 4 -5 linguri de faina (trebuie sa iasa un aluat ca de clatite depinde de marimea oualelor cata faina pun)
Pieptul de pui se curata bine se portioneaza , se bate carnea (eu folosesc la batut un ciocan de carne dar pun carnea intr-o folie iar ea nu se imprastie si nu se rupe ) separat vom face aluatul cele 5 oua de bat spuma cu putin delikat,treptat se adauga faina in ploaie se amesteca pana iese un aluat gros ca de clatite .
Carnea se da prin aluat si se pune la prajit in tigaia cu ulei in prealabil incalzit si se rumeneste pe ambele parti .Se scot snitelele pe un servet de hartie pt. a absorbi uleiul in plus , se pot servi calde sau reci
POFTA BUNA!
Se i-a 1 kg de ficateii ,2-3 cateii de usturoi ,se pun la scurs apoi intr-un castron se amesteca cu delikat pt. gust ,intr-o tigaie se pune la incins putin ulei peste care se pun ficateii adaugandu-se cei 2-3 cateii de usturoi taiati felii ,se pune un capac si sa lasa la prajit la foc potrivit .Punand capacul ficateii isi vor lua aroma de usturoi .Dupa ce s-au prajit se sevesc cu diferite garnituri pilaf cu legume , pireu ....
POFTA BUNA!
IMI PARE RAU DE POZE NU SUNT REUSITE SUNT FACUTE CU TELEFONUL
Da dragelor asa se numesc la noi parjoale si le facem din carne de pui pe care am tocat-o (putem sa o facem amestec de porc+vita ) in care pun 2-3 cateii usturoi , 1 leg marar ,2 oua si 2-3 felii de paine imuiata in lapte si scursa facem compozitia din ea luam facem bilute mai mari pe care le prajim in ulei le mai putem face si cu smantana .
3-4 pulpe de pui
50 g ulei
200 ml smantana
50 g faina
1 ceapa
pasta de tomate
pasta de ardei
sare
piper
patrunjel verde
Pulpele se taie, se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins, pe toate partile. Se scot si se pun deoparte. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt, adaugandu-se faina, pasta de rosii si de ardei si smantana. Se adauga 1/2 l apa sau supa daca avem.Se pun in sos pulpele si se lasa sa fiarba cam 20 de minute.Presaram patrunjel verde tocat la sfarsit.
Puiul se serveste pe o farfurie cu garnitura de legume si smantana.
Reteta de la Lili.
1kg piept de pui ,450 gr legume taranesti la punga (porumb,pastai,mazare,morcovi,gogosari) ,2 cepe ,1 ardei iute ,2 linguri bulion,delikat,pantrunjel tocat .
Vom taia bucati pieptul de pui cam de 2 degete care il vom inabusi cu 2 cani de apa cu delikat ,separat vom fierbe legumele iar cand au fiert le strecuram si le vom lasa deoparte .
Cand pieptul de pui este aproape fiert maxim 25 min il vom scoate pe un platou iar in zeama ramasa vom adauga cepele taiate pestisori fin ,cele 2 linguri de bulion si 1/2 aredei iute si vom lasa la fiert pana mai scade putin, vom mai potrivi de sare, vom adauga legumele scurse ,si pieptul de pui ,amestecand si punem capacul lasand inca 10 min sa fiarba .La sfarsit punem pantrunjelul tocat
Se serveste cu mamaliguta calda
POFTA BUNA!
2 cani de orez ,bine spalat si lasat vreo 2 ore la umflat,1 ceapa mare ,1 morcov ,1 leg.marar ,4-5 pulpe de pui .
Cat sta orezul la umflat ,noi degeaba sa nu stam pulpele le curatam si la fiert sa le punem si cand bine au fiert le dam deoparte iar zeama nu o aruncam bine o strecuram ,ceapa repede calim ,morcovul razaluim (pe razatoarea mare ),langa ceapa-l adaugam si bine mestecam .Cand toate s-au calit orezul e pregatit peste toate-l adaugam ,zeama de carne o punem(lao cana de orez ,2 de zeama ,apa ),delikat ,adaugam si la fiert bine lasam fara sa amestecam decat la sfarsit .
Verificam din cand in cand mai tregem cu ochiul sa nu se prinda ,gustam sa vedem daca a fiert orezul si sa potrivim de sare iar aproape cand e gata punem pulpele fierte amestecand .Servim cu marar tocat deasupra .
Se poate adauga la orez si snitele de pui in aluat .
4-5 Pulpe de pui , 2 kg. de cartofi ,2 morcovi taiati rondele ,2 cepe taiate fidelute.delikat , 2 foi de dafin .
Tava ne asteapta ,ceapa e taiata si un pat din ea facem pe care culcam pulpele de pui ,cartofii ii taiem cubulete si ii inghesuim pe unde putem ,morcovul in presaram deasupra , condimentele nu le uitam , peste care le mai adaugam 2 canite de apa ,pregatim o folie de aluminiu si imbracam tava dand totul la cuptorul fierbinte sa nu raceasca cam 45-50 min .
Nu uitam sa mai verificam din cand in cand si purcedem sa punem masa ca acus e gata ,punem si un pahar de vin sa se duca totul lin.
POFTA BUNA!
O reteta foarte usor de facut si rapida.
Ingredinte:-aripioare,un catel de usturoi, o ceapa mica, vegeta, pasta de ardeu iute si putin patrunjel.
Mod de preparare:
Spalam bine aripioarele, le asezam in tava impreuna cu ingredientele, putina apa si le dam la cuptor.
Pofta buna!
Avem nevoie de cateva pulpe de pui, 2 cepe, ciuperci ( cate doriti sa puneti) , ulei , condimente.
Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ulei.Adaugam ciupercile si le lasam sa se caleasca, adaugam putina apa si lasam sa fiarba pana scade. Pe urma adaugam pulpele le prajim un pic , sau putem pune direct apa peste ele cat sa le acopere si le lasam sa fiarba. Dupa ce au inceput sa dea un clocot adaugam condimentele. cand este carnita fiarta e si mancarica gata.
Pofta buna!!!
-carne de pui
-ceapa , poate sa fie si verde
-vegeta de casa
-ardei rosu si verde congelat
-patrunjel verde
-2 oua
-faina
-ulei
-piper
Ceapa taiata marunt si ardeii taiati cubulete se pun la calit. Se adauga carnea de pui , o cana cu apa si se pun condimentele. Se pune capacul si se lasa sa fiarba .
Cind e gata se adauga patrunjel verde tocat.
Intre timp se fac galustele din 2 oua care se bat bine se adauga 2 linguri ulei si faina necesara.Se amesteca bine si se lasa sa se odihneasca. Se pune la fiert apa cu sare si cind fierbe se rup galustele cu lingura.Se lasa sa fiarba.
Dupa ce au fiert se lasa macar 10 minute acoperite cu capacul.
Se strecoara apa de pe ele, se dau sub un jet de apa rece si se pun intr-o cratita cu putin ulei.
300 gr miez de paine alba , 200 gr sunca ,100 ml lapte ,2 cepe ,1 ardel rosu ,1 ardel verde, 1 ardel galben ,3 oua ,3 lingurite de pesmet , 3 cateii de usturoi ,1 legatura de marar ,delikat
Miezul de paine se farama si se imoaie in lapte ,sunca se taie cuburi mici ,ceapa se toaca marunt ,usturoiul la fel ,ardeii se taie marunt si se calesc bine, iar intr-un bol se pune painea imuiata in lapte ,sunca ,legumele calite ,mararul tocat marunt ,delikatul si la sfarsit ouale batute spuma si amesteci toata compozitia, apoi intr-un vas yenna pe care l-ai uns cu ulei si tapetat cu pesmet pui compozitia pe care o dai la cuptor 30 min .Cand este gata se scoate si se lasa la racit apoi o taiem .
Postări
