Avem nevoie de :
-1 kg agrise
-1 kg zahar
- esenta de vanilie

Mod de preparare:
Curatam agrisele de mustata si codita. Le spalam bine si le punem la fiert cu apa. Punem atata apa cat sa le acopere.Lasam sa fiarba pana cand scade si apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie. Lasam sa fiarba in continuare pana cand dulceata  este bine legata. Se pune fierbinate in borcane.

Pofta buna!!!

Reteta am gasit-o pe culinar.ro

Ingrediente:
1 kg zahar
150 de prune
un pahar apa
zeama lamaie
bicarbonat



Mod de preparare:


Spalam bine prunele si le decojim.
Intr-un lighian de apa punem prunele decojite in apa cu bicarbonat. C-am la un litru de apa se pune o lingurita de bicarbonat,acesta are rolul de a intari pruna. Le tinem de seara pana dimineata.
Dimineata dupa ce se intaresc scoatem samburii.
Intre timp de prepara siropul de zahar.
Intr-o oala se pune un pahar de apa si zaharul.
Se amesteca bine, se toarna si cateva picaturi de zeama de lamaie.
Se fierbe pana se ingroasa siropul bine. Prunele le spalam in mai multe ape si le punem peste sirop.
Lasam sa fiarba la foc mic, fara sa amestecam cu lingura prin dulceata, doar scuturam de oala.
Este facuta cand siropul sta bobita pe farfurie.
Se pune rece in borcanele. Ies 4 borcanele de 400 g.
Aici este facuta.

Avem nevoie de prune, scortisoara si vanilie.
Reteta dupa care se face silvoita e cea mai simpla: Se spala bine prunele, se scot samburii (se dejdioaca- pentru ardeleni), se pune in caldarea de cupru curata si se fierbe; iar in timp ce fierbe se amesteca...... si se fierbe, se mai adauga prune si se tot fierbe.... la noi a durat de dimineata de la 9 pana seara la 10.
Secretul e sa nu se lege de fundul caldarii, deci nu trebuie sa te opresti din amestecat nici un minut, iar focul trebuie sa fie potrivit. Daca e prea aspru focul, incepe sa joace chisalita si te stropeste.Scortisoara si vanilia se adauga cand aproape e gata silvoita.
Dupa ce lingura infipta in silvoi ramane verticala, poti sa fii sigura ca e numai buna. Se depoziteaza in borcane, galeti, vase lut si se pastreaza o vesnicie.

Aveti nevoie de unu sau doi dovlecei batrani. Nu incercati cu dovlecei tineri, pentru ca rezultatul nu v-a fi acelasi (am incercat eu) . Ideal ar fi coaja dovlecelului sa fie verde spre galbui.
Se curata de coaja , se taie in doua si cu o lingura se curata de seminte. Miezul se taie feliute dupa care se taie cubulete (preferabil 5 mm).
La 2 kg de fruct ( in cazul nostru putem sa-l numim asa ) eu pun 2 linguri de sare de lamaie. Se amesteca bine si se lasa cca 2 ore. Sarea de lamaie v-a intari cubuletele de dovlecel. Dupa 2 ore se clatesc sub jetul de apa,intr-o strecuratoare .
( poza e luata de pe net)
Se pun 2 kg de zahar int-o cratita impreuna cu o cana de apa, si se pun pe foc, amestecand pana se topeste zaharul. Astfel se obtine un sirop mai grosut, in care se adauga cubuletele de dovlecel, bine scurse de apa. Se urmareste fierberea,si se inlatura spuma care se formeaza. Se adauga o lamaie taiata feliute.Se fierbe la foc moderat, amestecand din cand in cand.
Cand bulele de fierbere sunt uniforme pe toata suprafata dulcetii, inseamna ca este aproape gata. Se adauga 5-6 pliculete de zahar vanilat.
Daca atunci cand ridicati lingura din dulceata, siropul se prelinge picatura dupa picatura, dulceata este gata.
Se pune in borcane uscate. (mi mi-au iesit 5) . Eu pun capacul dupa ce se raceste si prinde un pic de crusata.
Culoarea poate sa varieze le la galben pai la galben aramiu, in functie de timpul de fierbere.
Practic, cubuletele de dovlecel nu au nici un gust.
Gustul il capata de la lamaie si vanilie.

Avem nevoi de 1 kg gutui, 1 kg zahar, sare de lamaie.
Se curata gutuile si se pun in apa cu sare de lamaia ca sa nu se roseasca, apoi se dau pe razatoare.Se pun la fiert cu zaharul si 2 pahare de apa.Cand mere sunt moi si siropul de pe ele se leaga este gata.Cine vrea poate pune si vanilie.

3 kg de caise curatate de samburi si coaja ,2 kg de zahar ,jumatate de pliculet sare de lamaie ,un plic zahar vanilat .
Curatatam caisele punem in vasul in care le vom fierbe un rand de caise unul de zahar si punem vasul pe foc si lasam sa fiarba la foc mic .
Cam dupa o jumatate de ora de fierbere se scot caisele si lasam sa fiarba siropul in continuare.
Dupa ce a scazut siropul si s-a inghegat cat de cat luam spuma si adaugam caisele pe care le-am scos mai inainte.
Punem sarea de lamaie si zaharul vanilat, amestecam usor si punem dulceata fierbinte in borcane , infiletam borcanele si le punem cu gura in jos pana la racire.

1 kg capsuni, 500 gr zahar, 1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr Oetker,coaja de la o lamaie taiata nu rasa .
Se spala capsunile, se lasa sa se scurga, se indeparteaza cozile, se taie potrivit de mari .
Capsunile se pun intr-o oala si se amesteca cu zaharul si se lasa o seara acoperite ca sa lase sirop. A doua zi se pune continutul plicului Gelfix extra 2:!,se fierbe la foc moderat, amestecand continuu. Se lasa 5 minute sa dea in clocot si apoi se ia oala de pe foc.
Se indeparteaza spuma, se umplu borcanele se pun in fiecare cate o bucatica de coaja de lamaie , se capseaza si se lasa la racit cu capacul in jos pentru o mai buna sigilare .

Cojile si miezul cotorul ramase dupa raderea gutuilor cu tot cu samburi ), zahar .
Se fierb intr-o oala cu apa rece care sa depaseasca cu mult cantitatea de coji si cotoare si se lasa pana cand se moaie bine, fara sa se amestece, ca sa nu se tulbure zeama , dupa fiebere se pun intr-o strecuratoare pe care s-a asezat un servet din tifon, lichidul care se scurge se cantareste, proportia fiind la 1 l lichid se pune 1 kg zahar,Sucul si zaharul se amesteca in cratita de dulceata si se lasa sa fiarba pana cand se leaga ca pentru serbet .
Siropul se pune fierbinte in borcanele borcanele se capseaza . Se va gelifica in borcan, mai mult sau mai putin, dupa cat a fost de legat sevindu-se dupe 2 luni .

1 kg de gutui, 1 kg zahăr, 4 pahare apă, 1 lămâie,putin zahar vanilat ,putina scortisoara (doar daca va place ).
Gutuile le ştergi bine de puf, le cureţi de coajă, le feliezi si le tai cubulete si le cantaresti sa fie 1 kg.Legi siropul, din apă , zahăr, zaharul vanilat,scortisoara si il fierbi numai pe jumătate, pui gutuile cuburi şi din lamaie luam coaja pe care o taiem bucati si zeama de lămâie . O fierbi la foc iute, pentru ca dulceaţa să-şi păstreze culoarea galben deschis. După ce s-a legat o iei de pe foc, o pui în borcane pe care le capsezi şi le acoperi cu pătură, unde se răcesc în 3-4 zile. Cojile şi cotoarele de la gutui se pot folosi la prepararea de peltea.

3 kg de caise curatate de samburi si coaja ,2 kg de zahar ,jumatate de pliculet sare de lamaie ,un plic zahar vanilat .
Curatatam caisele punem in vasul in care le vom fierbe un rand de caise unul de zahar si punem vasul pe foc si lasam sa fiarba la foc mic .
Cam dupa o jumatate de ora de fierbere se scot caisele si lasam sa fiarba siropul in continuare.
Dupa ce a scazut siropul si s-a inghegat cat de cat luam spuma si adaugam caisele pe care le-am scos mai inainte.
Punem sarea de lamaie si zaharul vanilat, amestecam usor si punem dulceata fierbinte in borcane , infiletam borcanele si le punem cu gura in jos pana la racire.

1 kg, de pepene galben ,1 kg,de zahar,500 ml. apa ,2-3 plicuri zahar vanilat ,250 ml.otet de 9 grade ,zeama de la o lamaie .
Pepenele nu trebiue sa fie fainos sau copt prea tare ,se curata de coaja si se taie in cuburi .
Otetul se pune la fiert cu 2 l apa si punem pepenele ,lasandu-l pana se inmoaie putin apoi il strecuram si-l clatim cu apa rece .
Separat facem siiropul din cei 500ml apa ,zahar, lamaia ,zaharul vanilat, lasandu-l pana se leaga bine ,apoi punem pepenele si -l mai lasam putin la fiert inlaturand spuma care se formeaza .
Se pune compozitia fierbinte in borcane si se capseaza lasandu-le sa se raceasca (pt a nu prinde aer deloc borcanele se intorc cu capacul in jos).
ACEASTA RETETA O AM DE LA CINEVA LA CARE AM SERVIT DULCEATA NU ESTE INCERCATA DE MINE ( anul acesta o incerc ).

Ingrediente:
- 500 g flori de salcam
- 1 l apa
- 750 g zahar
- sucul de la o lamaie

Mod de preparare: Se culeg florile de salcam si se lasa pana a doua zi, cand se spala si se scurg.
Se fierbe apa cu zaharul, amestecand sa nu se prinda, pana cand are consistenta unui sirop. Se adauga florile si se fierbe la foc bland, amestecand din cand in cand. Se adauga sucul de lamaie, si cand dulceata este bine legata se ia de pe foc si se pune in borcane sterilizate.