Uneori, o masă gustoasă începe cu puțină organizare făcută din timp.

În urmă cu ceva timp am pregătit ardei umpluți, i-am porționat și i-am vidat înainte să îi pun în congelator. Am arătat atunci cum îi pregătesc pentru congelare, iar astăzi a venit momentul să folosesc o parte dintre ei.

Am scos 6 ardei din congelator și i-am pregătit direct în multicookerul Heinner HMCK-5BK. Am vrut să îi fac scăzuți, cu un sos simplu de roșii și, de această dată, fără ulei.

Ingrediente

Pentru 6 ardei umpluți:

• 6 ardei umpluți, pregătiți și congelați în prealabil
• 700 ml suc de roșii
• 150 ml apă
• 2 cuburi de supă de legume Alce Nero
• 1-2 foi de dafin
• puțin cimbru
• pătrunjel verde

Pentru ardeii umpluți, dacă îi pregătim de la zero:

• 350 g carne tocată
• 50 g orez
• 1 ceapă mică
• 1 ou
• 1 linguriță boia dulce
• sare și piper, după gust
• pătrunjel verde

Mod de preparare 

Punem în vasul multicookerului sucul de roșii și apa. Adăugăm cele două cuburi de supă de legume, foile de dafin și puțin cimbru.

Așezăm cei 6 ardei umpluți în vas. I-am folosit direct din congelator, fără să îi dezghețăm complet.

Închidem capacul multicookerului Heinner HMCK-5BK și selectăm programul Soup. Lăsăm ardeii să se gătească până când sunt bine pătrunși și umplutura este complet gătită.

După terminarea programului, deschidem capacul și trecem pe funcția Saute, fără capac. Lăsăm sosul să scadă aproximativ 10-15 minute, până devine mai gros și mai concentrat.

La final presărăm pătrunjel verde.

Timp

Pregătire: 10-15 minute

Gătire: programul Soup

Scăderea sosului: 10-15 minute

Pentru că am folosit două cuburi de supă de legume, nu am mai adăugat sare în sos. Cel mai bine este să îl gustăm la final și să ajustăm doar dacă este nevoie.

Au ieșit ardei fragezi, cu umplutură bine gătită și un sos de roșii gustos, numai bun de pus peste ei.

Dacă avem preparate pregătite din timp în congelator, astfel de mese devin mult mai ușor de făcut într-o zi aglomerată.

Poftă bună! 

O tartă simplă și gustoasă, cu aluat foietaj crocant, cremă fină de urdă și roșii bine coapte. Se pregătește rapid și este potrivită atât pentru un prânz ușor, cât și pentru o gustare.

Ingrediente

- 1 foaie de aluat foietaj, aproximativ 275 g

- 250 g urdă

- 3-4 roșii bine coapte, dar ferme

- 1 ou

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură ulei de măsline

- sare, după gust

- piper, după gust

- 1 linguriță oregano uscat

- 30-40 g parmezan ras, opțional

- câteva frunze de busuioc proaspăt

Timp de preparare

15 minute

Timp de coacere

30-35 de minute

Temperatura

190°C, cuptor preîncălzit, încălzire sus-jos

Mod de preparare

Preîncălzim cuptorul la 190°C.

Așezăm aluatul foietaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Îl înțepăm din loc în loc cu furculița, păstrând o margine de aproximativ 2 cm.

Punem urda în vasul chopperului Heinner, adăugăm oul, usturoiul, puțină sare, piper și oregano. Mixăm câteva secunde, până obținem o compoziție cremoasă și omogenă.

Întindem crema de urdă peste aluat, fără să acoperim marginea.

Spălăm roșiile, le tăiem în felii subțiri și le așezăm peste stratul de urdă. Dacă sunt foarte zemoase, le tamponăm ușor cu un prosop de hârtie înainte de a le pune pe tartă.

Presărăm parmezanul, dacă folosim, și stropim cu puțin ulei de măsline.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 30-35 de minute, până când aluatul este rumenit, iar roșiile sunt frumos coapte.

Scoatem tarta și o lăsăm 5-10 minute să se răcorească. Adăugăm câteva frunze de busuioc proaspăt și o servim.

Aluatul trebuie să fie crocant și bine rumenit, crema de urdă fină și ușor cremoasă, iar roșiile coapte, dar să își păstreze forma.

Sfat

Alegeți roșii ferme și nu foarte apoase. Dacă au mult suc, tarta poate deveni umedă la bază. Pentru un gust mai aromat, putem folosi și puțin busuioc uscat în crema de urdă.

Dacă ai poftă de ceva sărat, simplu și gustos, aceste vafe cu dovlecel sunt o alegere foarte bună. Se pregătesc rapid, iar baconul și cașcavalul le dau un gust foarte bun. Pentru coacere am folosit aparatul de vafe Heinner.

Ingrediente

- 2 ouă

- 1 dovlecel mediu, aproximativ 250 g

- 100 g bacon

- 100 g cașcaval

- 80 g făină integrală

- 1/2 linguriță sare

- 1/4 linguriță piper

Mod de preparare

Dovlecelul se dă pe răzătoare și se stoarce foarte bine, pentru a elimina cât mai multă apă.

Într-un bol, batem ouăle, apoi adăugăm dovlecelul stors, baconul tăiat mărunt și cașcavalul ras.

Condimentăm cu sare și piper și adăugăm făina integrală. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă, suficient de groasă pentru a fi pusă în aparatul de vafe.

Încălzim aparatul de vafe Heinner și punem câte o porție de compoziție în forme. Închidem aparatul și coacem vafele până când sunt bine rumenite.

Le scoatem cu grijă și le servim calde.

Sfat

Dovlecelul trebuie stors foarte bine. Dacă rămâne prea multă apă, compoziția va fi prea moale și vafele nu se vor rumeni la fel de frumos.

Poftă bună!

Salata grecească este una dintre acele rețete simple pe care le pregătim în câteva minute și care ne duc cu gândul la vacanțele în Grecia. Este proaspătă, colorată și plină de savoare.

Pentru această salată am folosit ulei de măsline și măsline Kalamata de la Mico Total Distribution, care se potrivesc foarte bine cu legumele proaspete și brânza feta.

Ingrediente

• 3 roșii bine coapte
• 2 castraveți
• 1 ardei verde
• 1 ceapă roșie
• 150 g brânză feta
• 100 g măsline Kalamata de la Mico Total Distribution
• 3-4 linguri ulei de măsline de la Mico Total Distribution
• 1 linguriță oregano uscat
• sare, după gust

Mod de preparare

Spălăm bine legumele și le tăiem în bucăți potrivite.

Punem roșiile, castraveții, ardeiul și ceapa roșie într-un bol încăpător. Adăugăm măslinele Kalamata și brânza feta tăiată în bucăți.

Presărăm oregano și adăugăm puțină sare, ținând cont că feta și măslinele sunt deja sărate.

La final, stropim salata cu ulei de măsline și amestecăm ușor, pentru a păstra bucățile de feta cât mai întregi.

Salata grecească se servește imediat, simplă sau alături de pâine proaspătă.

Truc

Pentru un gust cât mai bun, folosim roșii bine coapte și nu amestecăm salata prea energic după ce adăugăm feta.

Este o rețetă simplă, perfectă pentru o masă ușoară de vară.

Poftă bună!
Lili

Vara, când grădina ne dă roșii din belșug, este momentul potrivit să pregătim câteva conserve pentru iarnă. De data aceasta am făcut o pastă de roșii simplă, aromată și numai bună pentru sosuri, ciorbe, tocănițe sau paste.

Pentru această rețetă am folosit roșii din grădină și mașina de tocat Heinner, prevăzută cu accesoriu special pentru roșii. Acesta ne ajută să obținem rapid sucul de roșii, separând cojile și semințele.

Ingrediente

• roșii bine coapte, din grădină
• sare, după gust
• busuioc, după gust
• usturoi, după gust

Cum preparăm pasta de roșii

Spălăm foarte bine roșiile, apoi le curățăm și le pregătim pentru prelucrare.

Le trecem prin mașina de tocat Heinner, folosind accesoriul pentru roșii. Obținem astfel sucul de roșii, fără coji și semințe.

Punem sucul într-o oală încăpătoare și îl lăsăm la fiert, la foc potrivit. Fierbem până când lichidul scade și obținem o consistență groasă, asemănătoare unei paste.

Când pasta începe să capete consistența dorită, adăugăm sare, busuioc și usturoi, după gust. Mai lăsăm să fiarbă aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.

Când pasta este gata, o punem fierbinte în borcane curate și uscate. Închidem bine borcanele și le așezăm într-o pătură, unde le lăsăm să se răcească lent.

După ce s-au răcit complet, borcanele pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Un mic truc

Cu cât sucul de roșii scade mai mult, cu atât pasta va fi mai concentrată. Timpul de fierbere poate varia în funcție de soiul de roșii și de cantitatea de apă pe care o conțin.

Este o metodă simplă prin care putem păstra pentru iarnă gustul roșiilor coapte din grădină. 🍅

Lili ❤️

    Dacă ai un pepene galben bine copt și aromat, îl putem transforma într-o înghețată cremoasă, răcoritoare și ușor de pregătit. Am folosit frișcă lichidă fără lactoză și puțină miere pentru îndulcire.

Ingrediente

• 600 g pepene galben, curățat de coajă și semințe

• 250 ml frișcă lichidă fără lactoză, rece

• 2 linguri miere

• 1 lingură zeamă de lămâie

• 1 linguriță extract de vanilie, opțional

Mod de preparare

Curățăm pepenele galben de coajă și semințe, apoi îl tăiem cubulețe.

Punem pepenele în chopper și îl mixăm până obținem un piure fin.

Adăugăm mierea, zeama de lămâie și vanilia și mixăm scurt.

Încorporăm frișca lichidă rece și omogenizăm compoziția.

Punem amestecul la frigider pentru aproximativ 2 ore. Este important ca baza pentru înghețată să fie bine răcită înainte de a o pune în aparat.

Turnăm compoziția în aparatul de înghețată Heinner și îl lăsăm să lucreze până când înghețata devine cremoasă și suficient de fermă.

O putem servi imediat, pentru o consistență mai moale, sau o transferăm într-o caserolă și o mai păstrăm 1-2 ore la congelator.

Sfat

Alegeți un pepene galben bine copt și dulce. Înainte de a adăuga mierea, gustați piureul de pepene. Dacă este foarte dulce, puteți reduce cantitatea de miere.

Înghețata este fină, aromată și răcoritoare, cu gustul intens al pepenelui galben.

Poftă bună! 

O rețetă simplă și foarte aromată, în care pastele se combină cu pui rumenit, legume crocante și un sos cremos de unt de arahide. Am folosit paste, unt de arahide și ulei de măsline de la Mico Total Distribution.

Ingrediente, 4 porții

• 250 g paste Mico Total Distribution

• 500 g piept de pui

• 3 linguri unt de arahide Mico Total Distribution

• 2 linguri ulei de măsline Mico Total Distribution

• 1 ardei roșu

• 1 morcov

• 2 fire de ceapă verde

• 2 căței de usturoi

• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras

• 3 linguri sos de soia

• zeama de la 1/2 lime

• 100-150 ml apă în care au fiert pastele

• chilli, după gust

• piper

• susan pentru decor

Mod de preparare

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Înainte să le scurgem, păstrăm aproximativ 150 ml din apa în care au fiert.

Tăiem pieptul de pui în fâșii și îl condimentăm cu piper. Îl rumenim într-o tigaie, în uleiul de măsline, până când este bine făcut și ușor rumenit.

Adăugăm morcovul tăiat fâșii subțiri și ardeiul roșu. Gătim câteva minute, astfel încât legumele să rămână ușor crocante.

Pentru sos, amestecăm untul de arahide cu sosul de soia, usturoiul zdrobit, ghimbirul, zeama de lime, mierea și chilli.

Adăugăm treptat apa fierbinte de la paste și amestecăm până obținem un sos cremos și fluid.

Turnăm sosul peste pui și legume, apoi adăugăm pastele. Amestecăm bine, astfel încât sosul să acopere toate pastele.

Servim cu ceapă verde și susan.

Sfat: Nu renunțați la apa de la paste. Adăugată treptat în sos, îl face mai cremos și îl ajută să se lege foarte bine de paste.

Poftă bună! 

Astăzi pregătim o rețetă simplă și rapidă, cu multă aromă: creveți gătiți într-un sos de roșii și usturoi.

Pentru pregătirea ingredientelor am folosit chopperul Heinner. Am mărunțit mai întâi ceapa și usturoiul, pe care le-am pus la călit, apoi am mărunțit o parte dintre roșii. Câteva roșii le-am tăiat mai mare, pentru ca sosul să aibă și textură.

Ingrediente

Pentru 2-3 porții:

• 500 g creveți decorticați

• 400 g roșii

• 1 ceapă mică

• 4 căței de usturoi

• 1 lingură ulei de măsline

• 1 linguriță oregano

• sare, după gust

• piper, după gust

• chilli, opțional

• pătrunjel verde

• câteva picături de zeamă de lămâie

Mod de preparare

Începem cu ceapa și usturoiul. Le curățăm, le tăiem în bucăți mai mici și le punem în vasul chopperului Heinner.

Folosim impulsuri scurte până când sunt mărunțite fin.

Într-o tigaie punem uleiul de măsline și adăugăm ceapa și usturoiul. Le călim la foc mediu câteva minute, până când ceapa devine ușor translucidă și usturoiul își eliberează aroma.

Punem apoi o parte dintre roșii în chopper și le mărunțim. Nu este nevoie să le transformăm într-un piure foarte fin.

Restul roșiilor le tăiem în bucăți mai mari.

Adăugăm roșiile mărunțite peste ceapa și usturoiul călite, apoi punem și roșiile tăiate mai mare. Condimentăm cu oregano, sare, piper și puțin chilli, dacă dorim.

Lăsăm sosul să fiarbă aproximativ 8-10 minute, la foc mediu, până când începe să scadă și devine mai consistent.

Adăugăm creveții și îi gătim aproximativ 3-5 minute, până când devin roz și sunt bine pătrunși. Evităm să îi gătim prea mult, pentru a rămâne fragezi.

La final oprim focul și adăugăm pătrunjel verde și câteva picături de zeamă de lămâie.

Cum îi servim

Creveții în sos de roșii și usturoi se servesc imediat, cât sunt calzi. Sunt foarte buni cu pâine prăjită, care poate fi folosită pentru a lua sosul, dar îi putem servi și cu orez sau paste.

Timp de preparare

Pregătire: 10 minute

Gătire: 15 minute

Timp total: aproximativ 25 de minute

Un mic truc

Pentru un sos mai interesant ca textură, mărunțim doar o parte dintre roșii în chopper, iar restul le tăiem mai mare. Astfel obținem un sos bine legat, dar păstrăm și bucățele de roșie.

Poftă bună!

Există rețete care demonstrează că nu ai nevoie de multe ingrediente pentru un preparat gustos. Aceste spaghetti cu anșoa, roșii și capere sunt gata în aproximativ 30 de minute și aduc în farfurie aromele simple ale bucătăriei mediteraneene.

Un pateu cremos și fin, pregătit în casă din ficăței de pui, ouă, ceapă și unt. Pentru această rețetă am folosit robotul de bucătărie Heinner FineGourmet, mai exact cana de blender de 1,5 litri, care a transformat ingredientele într-o compoziție foarte fină.