Pui glazurat cu hoisin, cartofi noi pe pat de sare și mujdei — Rețete la Airfryer, episodul 5
E genul de combinație pe care o gătesc când vreau ceva rapid, dar care să arate ca o masă gândită cu grijă. Am făcut tot la air fryer-ul meu Heinner — puiul glazurat cu hoisin are gustul ăla dulce-sărat care place tuturor, cartofii pe pat de sare aduc echilibrul, iar mujdeiul proaspăt de usturoi cu pătrunjel leagă totul.
Ingrediente pentru pui (4 porții):
- 600 g piept de pui, felii groase
- 2 linguri sos hoisin
- 1 lingură sos de soia
Ingrediente pentru cartofi:
- 600 g cartofi noi, tăiați pe jumătate
- 150 g sare grunjoasă
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru proaspăt
- 1 linguriță rozmarin proaspăt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- ¼ linguriță piper negru
Ingrediente pentru mujdei:
- 3-4 căței de usturoi
- Un praf de sare
- 2 linguri ulei de măsline
- 2-3 linguri apă
- Pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare:
Amestecăm sosul hoisin cu sosul de soia, până obținem o glazură omogenă. Ungem puiul cu jumătate din glazură și lăsăm la marinat 15-20 minute.
Presărăm sarea grunjoasă pe fundul coșului de air fryer și amestecăm cartofii cu uleiul de măsline, cimbrul, rozmarinul, usturoiul și piperul.
Așezăm cartofii pe patul de sare, cu partea tăiată în jos, și îi coacem la 190°C timp de 18 minute.
Coacem puiul la 190°C timp de 10 minute, apoi îl ungem cu restul de glazură și mai lăsăm 5 minute, până se caramelizează ușor.
Zdrobim usturoiul cu un praf de sare, îl frecăm cu uleiul de măsline, subțiem cu apă rece și încorporăm pătrunjelul tocat.
Lăsăm puiul 3-4 minute înainte de tăiere și servim totul împreună.
Notițe de la mine: Am gătit tot la air fryer-ul meu Heinner, care ține temperatura constantă pe toate nivelurile — perfect când faci pui și cartofi în paralel.
Pofta bună!
Postări
