Astăzi aduc pe blog o rețetă simplă, potrivită pentru micul dejun, gustare sau un platou rece de vară. Se face în câteva minute, iar cu ajutorul robotului de bucătărie Heinner obții o textură fină și cremoasă fără efort.
Ingrediente:
1 conservă de ton în suc propriu, bine scursă
2 ouă fierte tari
1 lingură maioneză sau iaurt grecesc
1 linguriță muștar
2 lingurițe suc de lămâie
2 fire de ceapă verde sau puțină ceapă roșie
sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Fierbe ouăle timp de 10 minute și lasă-le să se răcească.
Pune în bolul robotului Heinner tonul scurs, ouăle, maioneza, muștarul și sucul de lămâie.
Mixează câteva secunde, până obții consistența dorită.
Adaugă ceapa tocată fin și asezonează cu sare și piper.
Servește pasta pe pâine prăjită, crackers sau în lipie.
Astăzi aduc pe blog o rețetă care se pregătește rapid și are un aer de vacanță la fiecare înghițitură: tacos cu creveți, salată proaspătă, roșii și un sos cremos de iaurt. O combinație simplă, perfectă pentru zilele în care vrei ceva gustos fără să petreci mult timp în bucătărie.
Ingrediente
500 g creveți decorticați
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță boia dulce sau afumată
1/2 linguriță usturoi granulat
sare și piper după gust
8 tortilla mici
câteva frunze de salată verde
2-3 roșii
Pentru sos
150 g iaurt grecesc
zeama de la 1/2 lămâie
usturoi granulat după gust
sare
Mod de preparare
Am pus creveții într-un bol și i-am amestecat cu uleiul de măsline, boiaua, usturoiul granulat, sarea și piperul. Am încins bine tigaia și i-am gătit timp de 2-3 minute, până au căpătat o culoare frumoasă și au rămas fragezi.
Între timp, am spălat salata și am tăiat roșiile cubulețe.
Pentru sos, am amestecat iaurtul grecesc cu zeama de lămâie, puțin usturoi granulat și un praf de sare.
Tortilla am încălzit-o câteva secunde într-o tigaie uscată, doar cât să devină moale și ușor de pliat.
Am așezat pe fiecare tortilla salată verde, roșii, creveți și câte o lingură de sos de iaurt. Le-am servit imediat, cât erau încă calde.
Atenție!
Creveții se gătesc foarte repede, așa că este important să nu îi lași prea mult în tigaie. Câteva minute sunt suficiente pentru a rămâne suculenți și fragezi.
Poftă bună!
În bucătăria mea, lucrurile bune încep simplu. Vafe dulci, rumenite în aparatul de vafe Heinner, peste care vine oul poșat și un sos olandez fin. Fără bacon, dar cu același echilibru între texturi și gust.
Ingrediente
Pentru vafe (la aparatul de vafe Heinner):
2 ouă
250 ml lapte
50 g unt topit
1 lingură zahăr
1 linguriță extract de vanilie
200 g făină
1 linguriță praf de copt
un praf de sare
Pentru ouăle poșate:
4 ouă proaspete
1 lingură oțet
Pentru sosul olandez:
2 gălbenușuri
100 g unt topit, călduț
1 lingură zeamă de lămâie
sare
Opțional:
pătrunjel sau ceapă verde
puțin piper proaspăt măcinat
Preparare
1. Vafele
Amestec ouăle cu zahărul, apoi adaug laptele, vanilia și untul topit. Încorporez făina, praful de copt și sarea până obțin un aluat omogen.
Preîncălzesc aparatul de vafe Heinner și coc vafele până devin aurii, cu margini ușor crocante.
2. Ouăle poșate
Încălzesc apa până aproape de fierbere și adaug oțetul. Formez un mic vortex și sparg oul în apă. După 2–3 minute, îl scot cu grijă. Gălbenușul rămâne moale.
3. Sosul olandez
Pe bain-marie, bat gălbenușurile cu zeama de lămâie. Torn untul topit în fir subțire, amestecând continuu, până se leagă. Asezonez cu sare.
Asamblare
Pun vafa caldă pe farfurie, adaug oul poșat și torn sos olandez din belșug. Presar verdeață și puțin piper.
Ceva din experiență:
Fără bacon, preparatul e mai curat ca gust. Dacă vrei un contrast discret, poți adăuga câteva frunze de rucola sau puțină zeamă de lămâie în plus peste ou.
Poftă bună!
Un stufat simplu, cu gust de primăvară.
În bucătăria mea, masa de Paști înseamnă rețete simple, cu ingrediente puține și gust curat. Stufatul de miel este unul dintre acele preparate care nu au nevoie de mult, doar carne bună, ceapă verde din belșug și usturoi proaspăt.
Îmi place să îl gătesc la Multicooker Heinner Alacarte 5 pentru că pot face totul în același vas, de la rumenire până la gătirea lentă. Carnea iese fragedă, iar sosul se leagă natural, fără să fie nevoie să stau lângă el.
Este genul de mâncare care se face liniștit, în timp ce în bucătărie miroase a verde și a sărbătoare.
Ingrediente
1 kg carne de miel
3 legături ceapă verde
2 legături usturoi verde
100 ml vin alb
150–200 ml apă sau supă
2 linguri ulei
sare
piper
pătrunjel (opțional)
Mod de preparare
Am început prin a rumeni carnea în vasul Multicookerului Heinner Alacarte 5, pe funcția Sauté, câteva minute, cât să prindă culoare și gust.
Am adăugat apoi ceapa verde și usturoiul, tăiate mai mare, și le-am lăsat puțin să se înmoaie, cât să-și lase aroma.
Am turnat vinul și puțină apă, am condimentat cu sare și piper, apoi am setat programul Meat și am lăsat multicookerul să gătească în ritmul lui.
Nu a fost nevoie să intervin. La final, carnea a fost fragedă, iar sosul s-a legat din ceapă și usturoi, exact cum trebuie.
Am presărat puțin pătrunjel proaspăt și l-am lăsat câteva minute înainte de servire.
Sfaturi:
-Nu adăuga prea mult lichid, stufatul trebuie să aibă sos, nu zeamă
-Ceapa verde este baza gustului, nu o reduce
-Dacă vrei sos mai gros, mai lasă câteva minute pe Sauté la final
Dacă nu îți place carnea de miel, poți face aceeași rețetă cu pui, porc sau vită, păstrând același mod de preparare.
Un preparat simplu, cu gust curat, potrivit pentru masa de Paști sau pentru orice zi în care vrei ceva gătit cu răbdare.
Poftă bună!
Drobul este nelipsit de pe masa de sărbătoare, iar această variantă din ficăței de pui și pulpe dezosate este mai ușoară, dar la fel de gustoasă. Verdeața proaspătă oferă aromă, iar multicookerul Heinner ajută la o gătire uniformă și la obținerea unui drob fraged și bine legat.
Am ales să pregătesc această rețetă simplu, cu ingrediente la îndemână și cu ajutorul multicookerului, care face procesul mai ușor și mai controlat.
Ingrediente:
500 g ficăței de pui
400–500 g pulpe de pui dezosate
1 legătură cozi de ceapă
1 legătură usturoi verde
1 legătură mărar
3 ouă
2 linguri ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Pulpele dezosate se taie bucăți și se pun în vasul multicookerului cu o lingură de ulei. Se setează programul Sauté pentru aproximativ 5 minute, cât să se gătească ușor.
Se adaugă apoi aproximativ 50–100 ml apă și se setează programul Meat pentru 15 minute. Carnea se gătește uniform și rămâne fragedă.
După ce sunt gata, pulpele se scot din vas și se lasă să se răcească.
În vasul multicookerului se adaugă ficățeii și se setează programul Sauté pentru 6–8 minute, până sunt gătiți. Este important să nu fie gătiți excesiv, pentru a rămâne fragezi.
Ficățeii se scot și se lasă să se răcească.
Pulpele și ficățeii se toacă mărunt, manual sau la robot.
Se adaugă: cozile de ceapă tocate, usturoiul verde tocat, mărarul tocat.
Se pun ouăle, sarea și piperul și se amestecă bine până când compoziția devine omogenă și bine legată.
Vasul multicookerului Heinner se unge cu puțin ulei. Se adaugă compoziția și se nivelează ușor.
Se setează program Meat, capacul închis.
După terminarea programului, drobul se lasă 10–15 minute în vas pentru a se stabiliza. Apoi se scoate cu grijă și se lasă să se răcească ușor înainte de feliere.
Sfaturi utile:
Nu toca foarte fin compoziția, pentru o textură mai plăcută
Dacă drobul pare moale, mai adaugă 5–10 minute de gătire
Se feliază mai bine după ce se răcește ușor
Rezultatul este un drob fraged, aromat și plin de verdeață, potrivit atât pentru masa de sărbătoare, cât și pentru o masă ușoară în familie.
Multicookerul Heinner ajută la gătirea uniformă și face pregătirea drobului mult mai simplă.
Poftă bună!
Pentru masa de Paști mi-am dorit o pască mai ușoară, fără zahăr, dar la fel de cremoasă și gustoasă. Am ales să o pregătesc la multicookerul Heinner, care coace uniform și păstrează textura delicată, fără să usuce compoziția. Pentru o textură fină, am folosit blenderul Heinner, care a mixat rapid toate ingredientele și a transformat compoziția într-o cremă omogenă, perfectă pentru pască. Am adăugat și stafide, pentru un plus de aromă, pe care le-am pus direct în compoziție după ce am turnat pasca în vasul multicookerului.
Ingrediente • 500 g brânză de vaci bine scursă • 3 ouă • 150 g iaurt (aprox. 6 linguri) • 2 linguri griș • 1 lingură amidon sau făină • 2 linguri cacao • 3 linguri eritritol / xylitol (sau după gust) • 1 linguriță extract de vanilie • coaja de lămâie sau portocală • un praf de sare • 2 linguri stafide
Mod de preparare Am pus în blender: brânza de vaci iaurtul, ouăle, îndulcitorul, cacao, grișul, amidonul, vanilia, coaja de lămâie, un praf de sare. Am mixat aproximativ 20–30 secunde, până am obținut o compoziție fină și cremoasă. Am tapetat vasul multicookerului cu hârtie de copt și am turnat compoziția. După aceea, am adăugat stafidele deasupra și le-am distribuit ușor în compoziție. Coacerea la multicooker Heinner Am ales programul Bread, potrivit pentru coacere lentă și uniformă, timp: 60–70 minute. Multicookerul Heinner coace delicat, iar pasca rămâne cremoasă și nu se usucă. După terminarea programului, am lăsat pasca în multicooker aproximativ 15–20 minute, apoi am scos-o și am lăsat-o să se răcească complet. După răcire, pasca se întărește ușor și se taie perfect. Este o pască fără zahăr, cremoasă, cu gust delicat de cacao și stafide, potrivită pentru masa de Paști sau pentru un desert mai ușor. Poftă bună!
Pentru masa de Paști, ciorba de miel nu lipsește din bucătăria mea. Îmi place varianta ardelenească, cu tarhon și smântână, o ciorbă aromată, ușor acrișoară și foarte potrivită pentru o masă tradițională.
De această dată am gătit ciorba la Multicooker Heinner Alacarte 5, care a făcut totul mai simplu. Programul Soup gătește lent, iar carnea devine fragedă fără să fie nevoie de supraveghere constantă.
Ingrediente
• 800 g carne de miel cu os
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 rădăcină pătrunjel
• puțină țelină
• 2 litri apă
• 200 ml smântână
• 1 gălbenuș
• 1 lingură tarhon (proaspăt sau murat)
• pătrunjel verde
• leuștean
• sare
• piper
Mod de preparare
Am pus carnea de miel în vasul Multicookerului Heinner Alacarte 5, am adăugat apa și ceapa și am selectat programul Soup.
După aproximativ 30–40 de minute, am adăugat restul legumelor tocate: morcov, pătrunjel rădăcină și puțină țelină. Am lăsat multicookerul să continue gătirea lentă până la finalul programului.
Carnea a devenit fragedă, iar ciorba a căpătat un gust bogat și aromat.
După ce programul s-a terminat, am lăsat ciorba să stea câteva minute. Între timp, am amestecat smântâna cu gălbenușul și am adăugat treptat câteva linguri de ciorbă fierbinte, pentru a evita tăierea.
Am turnat amestecul în ciorbă, apoi am adăugat verdeața proaspătă: pătrunjel, tarhon și puțin leuștean.
Ciorba a ieșit cremoasă, aromată și perfectă pentru masa de Paști.
Vreau să vă spun câteva sfaturi:
• Tarhonul murat dă o aromă foarte bună
• Nu mai fierbe ciorba după ce ai adăugat smântâna
• Carnea cu os oferă cel mai bun gust
Această ciorbă ardelenească de miel este una dintre cele mai potrivite pentru masa de Paști, mai ales când este gătită simplu și cu ingrediente proaspete.
Poftă bună!
Sunt genul de coaste fragede, care se desprind ușor de pe os și se gătesc fără multă supraveghere. Le-am pregătit în airfryerul Heinner, folosind funcția Roast, care gătește mai blând și păstrează carnea suculentă.
Îmi place acest aparat și pentru că are geam lateral, dar și deasupra, astfel pot urmări preparatul fără să deschid cuva și fără să pierd temperatura. Este foarte util mai ales la preparate care au nevoie de timp, cum sunt coastele.
Ingrediente:
• 1 kg coaste de porc
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță boia afumată (opțional)
• 1 linguriță usturoi granulat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1 linguriță zahăr brun
• 2–3 linguri sos BBQ
Mod de preparare:
Spală coastele și tamponează-le bine cu hârtie de bucătărie. Dacă au membrană pe spate, o poți îndepărta pentru o textură mai fragedă.
Amestecă uleiul cu condimentele și masează bine coastele pe toate părțile.
Așază coastele în cuva airfryerului Heinner, setează funcția Roast, temperatura 170°C, timp 25–30 minute.
În această etapă coastele se gătesc lent și devin fragede.
Întoarce coastele și continuă gătirea:180°C încă 15–20 minute.
Unge coastele cu sos BBQ și mai gătește 5 minute pentru o ușoară caramelizare.
Dacă dorești o crustă mai rumenită, poți seta funcția Grill pentru ultimele 2–3 minute.
Lasă coastele 5 minute să se odihnească înainte de servire.
Dacă coastele sunt mai groase, mai adaugă 5–10 minute.
Dacă vrei coaste mai rumenite,
nu aglomera cuva pentru o gătire uniformă.
Sunt zile în care vreau ceva dulce, dar fără complicații. Genul de desert pe care îl pregătești în câteva minute, apoi îl lași în frigider și uiți de el până seara. Așa a apărut sufleul acesta cu mure: cremos, ușor acrișor și foarte plăcut după o zi lungă.
Îmi place pentru că are puține ingrediente și pentru că murele îi dau culoarea aceea intensă, naturală, fără să mai fie nevoie de nimic în plus.
Ingrediente:
200 g mure (proaspete sau congelate)
150 ml apă
20 g gelatină cu dizolvare rapidă
250 g iaurt grecesc
îndulcitor, după gust (eu am pus puțin, doar cât să echilibrez gustul)
Mod de preparare:
Am pus murele împreună cu apa într-o crăticioară și le-am lăsat să fiarbă câteva minute, până s-au înmuiat bine și au început să lase culoare.
Cât erau încă fierbinți, am adăugat gelatina și am amestecat până s-a dizolvat complet. Nu durează mult, dar e important să fie bine încorporată.
Am adăugat iaurtul grecesc și puțin îndulcitor, apoi am mixat totul până am obținut o cremă fină și omogenă.
Torn compoziția într-o formă de chec din silicon și o dau la frigider pentru câteva ore, până se încheagă bine.. După vreo 4 ore era deja închegat, dar cel mai bine se simte a doua zi, când textura devine mai fermă și mai plăcută.
Rezultatul e un desert ușor, cu gust curat, în care murele se simt exact cât trebuie. Dacă ai câteva fructe proaspete, merită puse deasupra înainte de servire.
La mine în bucătărie, lucrurile bune încep simplu.
Aceste clătite americane coapte la airfryer sunt exact genul de rețetă rapidă pe care o pregătesc atunci când vreau ceva pufos, fără prăjire și fără mult efort.
Iaurtul cremos de caju le oferă o textură fină și o aromă ușor delicată, iar rezultatul sunt clătite aurii la exterior și moi la interior. Perfecte pentru mic dejun sau pentru un desert rapid.
Ingrediente (pentru aproximativ 8 clătite americane)
• 120 ml iaurt cremos de caju
• 1 ou
• un praf de sare
• 75 g făină
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
Mod de preparare
Într-un bol, bat oul cu iaurtul cremos de caju și sarea, folosind un tel. Amestec până când compoziția devine omogenă.
Adaug făina și bicarbonatul și amestec ușor, doar cât să se încorporeze ingredientele. Nu insist, pentru că aluatul trebuie să rămână aerat, iar acest lucru ajută la obținerea unor clătite pufoase.
Nu este nevoie să sting bicarbonatul cu lămâie sau oțet. Iaurtul de caju are suficientă aciditate pentru a activa bicarbonatul.
Preîncălzesc airfryerul la 165°C, funcția Bake.
Scot placa crisper și pun direct în coș câte o lingură de aluat, lăsând puțin spațiu între ele, deoarece vor crește în timpul coacerii.
Setez:165°C, 8 minute.
Clătitele se coc uniform și se rumenesc ușor, fără să fie nevoie să le întorc.
Clătitele americane sunt cele mai bune calde, imediat după coacere.
Le-am servit cu: iaurt cremos de caju și mure proaspete.
Combinația este fină, ușor acrișoară și foarte plăcută.
Merg foarte bine și cu:
• miere
• dulceață de vișine
• fructe proaspete
• sirop de arțar
• smântână sau iaurt vegetal
Aceste clătite sunt genul de rețetă simplă, pe care o faci o dată și apoi revii la ea ori de câte ori vrei ceva rapid și bun.
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
