Dacă vă plac combinațiile dintre carnea fragedă și sosurile cremoase, această rețetă merită încercată. Pulpele se rumenesc perfect în airfryer, iar sosul de gorgonzola cu nuci le completează cu o aromă deosebită.

 Porumbul fiert este unul dintre gusturile verii pe care le aștept în fiecare an. De data aceasta l-am pregătit la multicookerul Heinner, simplu și fără să mai țin oala pe aragaz.

Porumbul meu a fost tânăr și fraged, așa că 20–25 de minute au fost suficiente pentru ca boabele să rămână dulci și suculente.

Ingrediente

• știuleți de porumb
• apă, cât să îi acopere
• sare, după gust

Mod de preparare

Am curățat porumbul de frunze și mătase, apoi am tăiat știuleții în bucăți potrivite pentru vasul multicookerului.

I-am așezat în vas, am turnat apă cât să îi acopere și am adăugat sare.

Am selectat programul Soup/Stew al multicookerului Heinner și am lăsat aparatul să își facă treaba.

După fierbere, am scurs porumbul și l-am servit cald, cu puțină sare presărată deasupra.

O metodă simplă pentru zilele de vară, mai ales când nu vreau să țin aragazul pornit.

Gusturi simple de vară, pregătite cu drag. 🌽

Lili, Cu Lili în bucătărie și călătorii

Astăzi aduc pe blog o rețetă simplă, dar cu un rezultat care arată foarte bine în farfurie: paste negre cu creveți și sos cremos. Pastele negre se potrivesc foarte bine cu fructele de mare, iar sosul fin, aromat cu usturoi și pătrunjel, le leagă într-un preparat gata în aproximativ 30 de minute.

Pentru aromă am folosit condimente CIO: condiment pentru fructe de mare, usturoi granulat și pătrunjel. La final am adăugat și câteva frunze de busuioc proaspăt.

Ingrediente pentru 2 porții

• 200 g paste negre

• 250 g creveți decorticați

• 2 linguri ulei de măsline

• 150 ml smântână pentru gătit

• 2-3 linguri din apa în care au fiert pastele

• usturoi granulat CIO, după gust

• condiment pentru fructe de mare CIO, după gust

• pătrunjel CIO

• sare, dacă mai este nevoie

• piper proaspăt măcinat

• busuioc proaspăt, pentru servire

Mod de preparare

Punem la fiert o oală cu apă și puțină sare. Când apa începe să clocotească, adăugăm pastele negre și le fierbem conform timpului indicat pe ambalaj, de preferat al dente.

Înainte să le scurgem, păstrăm puțină apă de la fierbere. Este foarte bună pentru a regla consistența sosului.

Între timp, încălzim uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare. Adăugăm creveții bine scurși și îi condimentăm cu usturoi granulat, condiment pentru fructe de mare și puțin piper.

Gătim creveții aproximativ 2-3 minute, în funcție de mărimea lor. Nu îi ținem prea mult pe foc, pentru că își pot pierde textura fragedă.

Turnăm smântâna pentru gătit și adăugăm pătrunjel. Amestecăm și lăsăm sosul la foc mic aproximativ 2 minute.

Punem pastele scurse direct în tigaie și amestecăm ușor. Dacă sosul este prea dens, adăugăm treptat 2-3 linguri din apa păstrată de la paste, până ajunge la consistența dorită.

Gustăm și mai adăugăm sare sau piper numai dacă este nevoie, mai ales dacă amestecul de condimente pentru fructe de mare conține deja sare.

Servim pastele imediat, cu busuioc proaspăt rupt sau tăiat grosier deasupra.

Câteva sfaturi

Dacă folosiți creveți congelați, este bine să îi decongelați complet și să îi tamponați cu un prosop de hârtie înainte de a-i pune în tigaie. În felul acesta se vor rumeni ușor, în loc să lase multă apă.

Pentru un sos mai intens puteți adăuga puțin parmezan la final, iar dacă vă place o notă proaspătă, câteva picături de zeamă de lămâie se potrivesc foarte bine cu creveții.

Pastele negre cu creveți sunt cel mai bune servite imediat, cât sosul este cald și cremos.

Poftă bună și spor la gătit!

Lili

Astăzi aduc pe blog o rețetă foarte simplă, din doar câteva ingrediente, potrivită pentru micul dejun, o gustare sau o cină rapidă. Am pregătit o pastă de sardine cu ouă fierte, pătrunjel și puțină pastă de roșii, care îi dă gust și o textură plăcută.

Pentru această rețetă am folosit sardinele Rizzoli și pasta de roșii, produse primite de la Mico Total Distribution.

Ingrediente

• 1 conservă de sardine Rizzoli
• 2 ouă fierte
• 1 lingură pastă de roșii
• pătrunjel proaspăt, după gust
• sare
• piper

Mod de preparare

Scurgem sardinele de ulei și le punem în vasul blenderului.

Adăugăm ouăle fierte, pasta de roșii și pătrunjelul proaspăt. Condimentăm cu sare și piper, apoi mixăm până obținem o pastă fină și cremoasă.

Gustăm și mai adăugăm sare sau piper, dacă este nevoie.

O putem servi imediat, dar mie îmi place să o las puțin la frigider înainte de servire.

Este foarte bună întinsă pe pâine proaspătă sau prăjită și poate fi servită alături de roșii, castraveți, ardei sau alte legume proaspete.

Poftă bună! 

Pui glazurat cu hoisin, cartofi noi pe pat de sare și mujdei — Rețete la Airfryer, episodul 5

E genul de combinație pe care o gătesc când vreau ceva rapid, dar care să arate ca o masă gândită cu grijă. Am făcut tot la air fryer-ul meu Heinner — puiul glazurat cu hoisin are gustul ăla dulce-sărat care place tuturor, cartofii pe pat de sare aduc echilibrul, iar mujdeiul proaspăt de usturoi cu pătrunjel leagă totul.

Ingrediente pentru pui (4 porții):

• 600 g piept de pui, felii groase
• 2 linguri sos hoisin
• 1 lingură sos de soia

Ingrediente pentru cartofi:

• 600 g cartofi noi, tăiați pe jumătate
• 150 g sare grunjoasă
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță cimbru proaspăt
• 1 linguriță rozmarin proaspăt
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• ¼ linguriță piper negru

Ingrediente pentru mujdei:

• 3-4 căței de usturoi
• Un praf de sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 2-3 linguri apă
• Pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Amestecăm sosul hoisin cu sosul de soia, până obținem o glazură omogenă. Ungem puiul cu jumătate din glazură și lăsăm la marinat 15-20 minute.

Presărăm sarea grunjoasă pe fundul coșului de air fryer și amestecăm cartofii cu uleiul de măsline, cimbrul, rozmarinul, usturoiul și piperul.

Așezăm cartofii pe patul de sare, cu partea tăiată în jos, și îi coacem la 190°C timp de 18 minute.

Coacem puiul la 190°C timp de 10 minute, apoi îl ungem cu restul de glazură și mai lăsăm 5 minute, până se caramelizează ușor.

Zdrobim usturoiul cu un praf de sare, îl frecăm cu uleiul de măsline, subțiem cu apă rece și încorporăm pătrunjelul tocat.

Lăsăm puiul 3-4 minute înainte de tăiere și servim totul împreună.

Notițe de la mine: Am gătit tot la air fryer-ul meu Heinner, care ține temperatura constantă pe toate nivelurile — perfect când faci pui și cartofi în paralel.

Pofta bună! 

 Sunt dimineți în care bucătăria se transformă în cu totul altceva decât locul liniștit unde gătim de obicei — și dimineața aceasta a fost una dintre ele. Am avut parte de un mic atelier cu copii, cu mânuțe pline de făină, râsete și multă curiozitate în jurul bolului de amestecat. Iar rezultatul? Niște brioșe pufoase cu cacao, dulci exact cât trebuie, dar fără zahăr adăugat.

Am folosit făină InteGrano și Nobila de la Sapte Spice, care dau brioșelor o textură pufoasă și o aromă naturală. Iar pentru partea dulce, am ales îndulcitorul de la Sweeteria — exact cât să simțim dulceața, fără vinovăție.

Ingrediente (pentru 12 brioșe):

• 220g făină InteGrano + Nobila (jumătate-jumătate)
• 30g cacao pură, neîndulcită
• 90-100g îndulcitor Sweeteria
• 3 ouă
• 100ml ulei (floarea soarelui sau alt ulei neutru)
• 3 linguri gem de caise fără zahăr
• 150ml lapte (sau iaurt)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu + puțină zeamă de lămâie
• esență de vanilie
• topping-uri la alegere: pepite de ciocolată fără zahăr, fructe de pădure, nuci mărunțite

Mod de preparare:

Amestecăm ouăle cu îndulcitorul până se omogenizează bine.

Adăugăm uleiul, laptele și gemul de caise, continuând amestecarea.

Stingem bicarbonatul cu puțină zeamă de lămâie și îl adăugăm în compoziție.

Încorporăm făina amestecată cu cacaua, cu mișcări ușoare, fără să exagerăm cu amestecatul.

Turnăm compoziția în forme și lăsăm fiecare copil să-și aleagă topping-ul preferat.

Coacem la 180°C timp de 18-20 minute — testăm cu o scobitoare, să iasă curată.

Notițe de la mine:

Gemul de caise aduce un plus de umiditate și o notă fructată frumoasă, așa că brioșele rămân fragede și a doua zi. Dacă atelierul se ține cu copii mai mici, recomand să pregătim dinainte ingredientele cântărite separat în boluri, ca să nu pierdem timp și răbdare la cântărit.

Spor la copt!

Uneori, cele mai bune preparate sunt și cele mai simple. Pentru această salată am cules legumele direct din grădină, iar prospețimea lor face toată diferența. Am adăugat ton în suc propriu și un dressing foarte ușor, doar cu zeamă de lămâie, sare și piper.

Ingrediente

• 1 conservă de ton în suc propriu
• salată verde
• roșii cherry
• 1 castravete
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie mică

Pentru dressing

• zeama de la o jumătate de lămâie
• sare, după gust
• piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Spală bine legumele și taie-le după preferință. Pune salata verde într-un bol încăpător, apoi adaugă roșiile cherry, castravetele, ardeiul și ceapa roșie. Pune tonul bine scurs peste legume.

Stoarce zeama de lămâie, asezonează cu sare și piper, apoi amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine combinate.

Servește salata imediat. Este o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, mai ales în zilele călduroase, când ai poftă de ceva proaspăt și gustos.

Poftă bună! 

Poftă bună! 

Carnea de iepure este slabă și delicată, iar la multicooker iese fragedă, fără să se usuce. Am folosit două picioare și le-am gătit lent, într-un sos simplu de vin și usturoi. Lângă ele am pus un piure fin de cartofi, care absoarbe tot sosul.

Pentru rețetă am folosit multicookerul Gusto Vita de la Airnova.

Ingrediente

Pentru iepure:

• 2 picioare de iepure 
• 1 ceapă mare 
• 1 morcov mic 
• 3–4 căței de usturoi 
• 150 ml vin alb sec 
• 250 ml supă de legume sau apă 
• 2 linguri ulei 
• 1 frunză de dafin 
• sare, piper, cimbru 

Pentru piure:

• 800 g cartofi 
• 30 g unt 
• 50–100 ml lapte cald 
• sare 

Mod de preparare

Am ținut picioarele de iepure 30 de minute în apă rece cu puțină zeamă de lămâie, apoi le-am șters bine.

În vasul multicookerului am pus uleiul și am ales programul pentru rumenire. Am adăugat ceapa și morcovul tocate și le-am lăsat câteva minute până s-au înmuiat ușor. Am pus bucățile de iepure și le-am rumenit pe ambele părți.

Am turnat vinul și l-am lăsat 1–2 minute să scadă. Am adăugat supa, usturoiul zdrobit, dafinul, sare, piper și puțin cimbru. Lichidul trebuie să ajungă la jumătatea cărnii.

Am setat programul pentru carne, la presiune, 35–40 de minute. Dacă gătești fără presiune, timpul crește la aproximativ 80–90 de minute. La final, carnea trebuie să fie moale și să se desprindă ușor de pe os.

Pentru piure, am fiert cartofii în apă cu sare, i-am scurs bine și i-am pasat cât erau fierbinți. Am adăugat untul și laptele cald, puțin câte puțin, până am obținut o textură fină.

Am servit iepurele cu sos din belșug peste piure și o salată de sfeclă roșie alături. Este o farfurie simplă, echilibrată și potrivită pentru o masă de duminică.

Poftă bună! 

Gătit cu drag, pentru voi. 🧁 — Lili