Tocăniță de pipote cu mămăliguță - rețeta perfectă pentru o masă delicioasă și consistentă! 😋
Tocănița de pipote cu mămăliguță este una dintre acele rețete tradiționale care aduce aminte de mesele calde din copilărie, savurate alături de familie. Este un preparat simplu, dar plin de gust, care combină perfect textura fragedă a pipotelor cu savoarea unui sos bogat, aromat cu ceapă și condimente. Alături de o mămăliguță aurie, aburindă, această tocăniță devine un adevărat festin, perfect pentru prânzurile liniștite sau cinele de weekend.
Fie că vrei să te răsfeți cu o mâncare confortabilă sau să impresionezi pe cei dragi cu o rețetă autentică românească, tocănița de pipote cu mămăliguță este alegerea perfectă. Urmează rețeta de mai jos pentru a recrea acest deliciu tradițional chiar la tine acasă!
Ingrediente:
• 500 g pipote de pui
• 1 ceapă mare
• 2 linguri de făină
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri ulei
• Sare, piper, boia după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat
Pentru mămăliguță:
• 250 g mălai
• 1 litru apă
• Sare
Mod de preparare:
• Curăță și spală bine pipotele, apoi fierbe-le în apă cu puțină sare până se înmoaie (aprox. 40-50 de minute). Scurge-le și păstrează puțin din zeama în care au fiert.
• Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt în ulei până devine aurie.
• Pune pipotele peste ceapă și lasă-le să se prăjească ușor timp de câteva minute.
• Presară făina peste pipote, amestecând continuu, apoi toarnă câte puțin din zeama păstrată, până obții un sos cremos.
• Adaugă smântâna, condimentează cu sare, piper și boia, și lasă totul să fiarbă câteva minute. La final, pune pătrunjelul tocat.
• Pregătește mămăliguța fierbând apa cu sare, apoi adaugă treptat mălaiul, amestecând constant până se îngroașă.
Servește tocănița de pipote alături de mămăliguță proaspătă. Poftă bună!
Cu drag,
Lili!🧡
Postări
