Colcannon este o rețetă tradițională irlandeză, care combină piureul de cartofi cu varză sau kale, unt și lapte. Este un preparat delicios, simplu și reconfortant. Iată cum să-l pregătești:
Ingrediente: • 1 kg cartofi (preferabil făinoși, pentru piure) • 200 g varză albă (sau kale, spanac, mangold după preferință) • 100 ml lapte • 50 g unt • 2 cepe verzi • Sare și piper, după gust Mod de preparare:
1️⃣ Curăță cartofii și taie-i în bucăți mari, de dimensiuni egale. Fierbe cartofii în apă cu sare până când sunt fragezi (aproximativ 15-20 de minute). Scurge apa și pune-i deoparte. 2️⃣ Dacă folosești varză albă, toacă-o mărunt. Dacă folosești kale, spanac sau mangold taie frunzele în bucăți mici. Fierbe varza/kale-ul în apă cu sare pentru câteva minute sau sotează-le în puțin unt până devin fragede. Dacă dorești un plus de aromă, toacă ceapa verde și călește-o ușor în unt. Eu am ales sa pun frunzele de mangold și ceapă asa crude. 3️⃣ Pasează cartofii fierți până obții un piure cremos. Încorporează untul și laptele cald, amestecând bine. Adaugă sare și piper după gust. 4️⃣ Adaugă varza/kale-ul și ceapa verde în piure și amestecă ușor, astfel încât să fie bine distribuite. 5️⃣ Servește colcannon cald, eventual cu un cub de unt deasupra. Poți să-l asociezi cu carne de porc, cârnați sau chiar pește afumat. 6️⃣Este un preparat versatil și poate fi adaptat cu alte legume, cum ar fi prazul sau spanacul, pentru un plus de savoare! Poftă bună! Cu drag, Lili! 🧡
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
🍝Paște cu usturoi 🍝
E o reţetă atât de simplă încât nu nu mai săturăm de ea și rezultatul e atât de gustos. Sunt doar 3 ingrediente, dar cele 3 ingrediente care nu prea dau greş când se întâlnesc în farfurie.
Ingrediente
• 50 ml ulei de măsline sau unt • 3 căţei de usturoi medii-mari • 200 g de paste • sare cu busuioc • 1 legătură mare de pătrunjel dacă doriți (eu nu am pus de dara aceasta)
PREPARARE:
Se pune 1 litru de apă la fiert pentru paste- în apă se adaugă 1 lingură de sare cu busuioc. Când apa fierbe, se adaugă pastele.
Când mai rămân 5 minute din timpul de fiert al pastelor, se pune uleiul într-o cratiță încăpătoare (cât să încapă în ea şi pastele ulterior) pe foc mic spre mediu, pe ochiul mic de aragaz.
Când uleiul începe să sfârâie, se adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt cu puțină sare și se țin 1 minut. Dacă vreți adăugați și pătrunjel tăiat, se amestecă și se ține maximum 1 minut. În acest timp, se iau pastele de pe foc, se strecoară și se adaugă în cratiță, unde se amestecă cu uleiul, usturoiul și pătrunjelul dacă doriți să puneți. Se servesc imediat. 🙂
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
• 2-3 vinete potrivit de mari
• 5 catei de usturoi • Sare • ulei
Vinetele le spălăm bine, le ștergem și le tăiem felii. Le prăjim în ulei, după care le așezăm într-o cratiță. Usturoiul îl dăm prin presă și îl amestecăm cu apa și sare. Acest amestec îl turnăm în cratiță peste vinete. Le punem la fiert cca.10 minute, amestecând câte puțin ca să se pătrundă vinetele cu aromele. Se pot servi așa sau lângă o garnitura de cartofi sau orez. Sunt foarte bune și în zilele de post.
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Ați făcut vreodată o cremă de conopidă? Sau să îi zic pateu de
conopidă?
Ingrediente:
500 de grame de conopida
o ceapă
2-3 căței de usturoi
trei linguri de ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Fierbem
conopida în apă cu sare.
Când este
fiartă lasăm să se scurgă foarte bine de zeama. Este un pas important deoarece
daca nu este scursa bine crema va ieși foarte lichidă.
Punem la
călit ceapa și usturoiul.
După ce
s-a scurs bine conopida, o adaugăm peste ceapa călită și usturoi și apoi mixăm bine câteva
minute până când devine totul o pastă uniformă.
Potrivim
gustul de sare și piper.
Dăm la
rece până în momentul servirii. Se poate servi ca aperitiv, unsă pe felii de
paine prăjită sau pe pâine crocantă cu ovăz de la Abonett.
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Se pune oala de mămăligă la fiert, numai ca în loc de apă se
pune zer.
Deci, la început se pun zerul și sarea.
Când începe să fiarbă, se adaugă încet mălaiul în ploaie
amestecând continuu, ca să nu facă cocoloașe.
În continuare se fierbe la foc mic amestecând continuu. Se
adaugă untul și mai lăsăm până se fierbe complet.
Când e gata se răstoarnă pe o farfurie sau într-un castron
mare.
În fiecare an cumpăr lapte de oaie de la stână și îmi fac
brânza. Zerul îl fierb și fac urda, dar pun și în sticle de plastic și îl
congelez. Când avem poftă de balmoș , scoatem o sticlă, decongelăm și facem
balmoșul.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
