Tocănița (Topala)
albă cu afumatură este o mancare pe care oricine ar trebui sa o încerce măcar o
dată în viață.
Este o mancare
simplă, rustică, fără multe ingrediente, dar consistentă și sățioasă.
Ingrediente :
-carne de porc
afumată:
-4
buc. de cârnaţi,
-4 felii de cotlet (carne lungă)
-4 buc. costiţă
-2 linguri de
făină
-200 ml lapte
-piper
-un cățel de
usturoi
-pătrunjel
Preparare:
-se spală carnea
-se pune carnea
într-o cratiţă şi apă puţin mai sus de carne
-se pune cratiţa
pe foc mare până începe să fiarbă, apoi se pune capacul şi se lasă la foc mic
până este fiartă carnea , aproximativ o oră
-când începe să
fiarbă punem și usturoiul
-între timp se
pregăteşte sosul alb sau cum se zice la noi, îngroșala: într-un bol se pune făina
și laptele şi se amestecă bine cu un tel, să nu fie cocoloașe
-când e fiartă
carnea, o scoatem într-o farfurie, se pune sosul alb în apa rămasă în cratiță,
amestecând mereu să se omogenizeze.
- se lasă la
fiert, amestecând mereu aproximativ 10 minute, până când vedem că se îngroașe
- dacă e prea
gros sosul, mai adăugăm lapte.
- se pune carnea
peste sos în cratiță, amestecând-o cu sosul, se mai lasă la foc mic vreo 5
minute, timp în care adăugăm pătrunjel și piper după gust.
Așa fac eu
tocănița cu afumătură sau cum ii mai zice pe la noi topala albă.
Vă urez Poftă
Bună!!!!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Facebook , Instagram și Youtube :
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Postări
