Supa cremă de usturoi în stil indian este o supă cremă fină, delicată și aromată. Este o rețetă simplă, ușor de făcut, cu ingrediente care sunt la îndemana oricui.

Pentru acest preparat am folosit oala Dutch Oven de la Email de Sighisoara - este ideală pentru gătitul la o temperatură medie, lent, asigurând astfel că ingredientele își pastrează aromele și texturile potrivite, aducând un plus de savoare oricărui preparat. Datorită distribuției uniforme de căldură, captării de umezeală și stratului neaderent de email, cratița Dutch Oven aduce un plus de savoare oricărui preparat. 🍲

Este potrivită pentru gătirea diverselor preparate, în cuptor, pe plita electrică sau pe cea cu inducție.

Ingrediente:

-6-8 cartofi

-2 căpățâni de usturoi

-o ceapă

-sare

-2-3 linguri ulei cu ardei iute

-100 ml smântână

- 1 linguriță madras curry

Mod de preparare:

Se curăță ceapa, cartofii  și usturoiul. Se pun la fiert în 1 litru de apă, împreună cu sarea.

Când legumele sunt fierte, se scurg și se blenduiesc adăugând o parte din apa pe care am scurs-o (apa se pune în funcție de cât de densă se dorește să fie supa cremă), apoi adăugăm smântâna, uleiul, curry și sare, dacă mai este nevoie.

Supa cremă de usturoi se servește cu crutoane. Se poate face și de post, înlocuind smântâna cu smântână de soia.

Asta este totul, reteta noastră este gata, vă invit cu drag și pe voi să încercați rețeta și de abia aștept să reveniți, să ne spuneți și nouă cum a iesit.

Până atunci, nu îmi rămâne decât să vă urez mult spor la gătit și:

Poftă bună!

Cu o aromă deosebită, dovleacul poate fi adăugat într-o mulțime de rețete, iar cea mai cunoscută rețetă este, cu siguranță, supa cremă de dovleac. Un preparat sățios, aromat și foarte gustos care se pregătește din doar câteva ingrediente și în doar 30 de minute. Supa cremă de dovleac poate fi consumată la prânz, dar și la cină ca fel principal de mâncare. Alături de crutoane proaspete și de câteva semințe de dovleac presărate deasupra, iată cum faci cea mai bună supă cremă de dovleac!

Ingrediente:

600 gr dovleac plăcintar

2 litri apă

1 ceapă

2 caței de usturoi

1 morcov

3-4 linguri ulei de măsline

2-3 cartofi

sare, piper

semințe de dovleac

Mod de preparare:

Se toacă mărunt ceapa, morcovii, cartofii și apoi se taie usturoiul felii.

Se curăță coaja dovleacului și apoi se taie în bucățele, îndepărtând semințele.

Se pun toate legumele într-o oală, se adauga apa, sarea, piperul și uleiul de măsline și se lasă să fiarbă până se înmoaie legumele.

După ce legumele s-au înmuiat, acestea se pasează cu blenderul până se obține o cremă.

Separat, se amestecă trei linguri de smântână cu puțină supă-cremă din oală, se toarnă amestecul înapoi în oala și se mai lasă la fiert, la foc mic, încă zece minute.

Supa de dovleac se servește presărată cu semințe de dovleac cu sau fără crutoane.

Poftă bună!

Lintea este un ingredient care nu ar trebui să lipsească din meniul niciunei familii. 

De ce? Pentru că, cu toții ne dorim mese ușoare, cu ingrediente ieftine și la îndemâna oricui, dar care să fie nutritive și sănătoase. Și mai ales gustoase! O supă cremă de linte întrunește toate aceste condiții. 

Lintea este ușor de gătit, poate fi inclusă într-o varietate de rețete și este foarte bogată în vitamine și minerale, între care cele mai importante sunt vitamina B1, acidul folic (vitamina B9), potasiul și fierul. Dintre toate soiurile de linte, cea roșie este cea mai dulce, are un gust asemănător cu cel al nucilor, iar culoarea poate fi roșiatică, portocalie sau chiar aurie. O caracteristică importantă a lintei este conținutul bogat în proteine (aproximativ 35%), asemănător cu cel al cărnii roșii, al celei de pui sau al peștelui.

Azi am încercat lintea roșie de la Solaris.

Ingrediente:

250 g linte roșie

2 linguri de ulei

2 morcovi medii

1 ceapă

3-4 căței usturoi medii

1 cartof alb, mediu

o lingură pastă de ardei

1 linguriță fulgi de chilli

sare şi piper după gust

aproximativ 2 litri de apă

 Mod de preparare:

Alegem lintea de eventualele impurități, o punem într-o sită şi o spălăm sub jet de apă.

Spălăm, curăţăm şi tăiem legumele bucăţi.

Într-o cratiță încăpătoare punem uleiul la încins și călim la început ceapa și usturoiul, apoi adăugăm morcovul și lintea. Lăsăm legumele să se călească cam 10 minute, cât să se înmoaie și să își dezvolte aromele.

Turnăm în oală cam 1,5 litri de apă, adăugăm pasta de ardei și sare.

Lăsăm legumele să fiarbă. Îndepărtăm spuma care se formează. Când legumele sunt fierte, pasăm supa cu un blender de mână până când devine fină și omogenă. Tot acum gustăm și mai adăugăm piper și sare dacă mai este nevoie.

Servim supa cremă de linte caldă cu câteva crutoane din pâine.

Bolul din ceramică cu maner în care am servit supa este de la Epic Concept.

Vă doresc poftă bună!

Deoarece a venit vremea rece, am inceput sa includ in meniul nostru supele creme.

M-am indragostit de ele in vara, cand am fost in concediu la mare, la pensiunea unde am stat. dar despre asta o sa scriu intr-o alta postare. Iata ce avem nevoie.

Ingrediente:

1 ceapa

2 morcovi

4 cartofi

1 ardeu gras

2 tije de telina sau o jumatate de radacina

100 ml ulei de masline

sare  si piper dupa gust

Mod de preparare:

Spalam si curatim legumele. Le taiem mai marunt, incat sa poata fierbe toate odata .

Le punem intr-o craticioara , le acoperim cu apa , adaugam sare si le fierbem pana se inmoaie. Cand sunt gata, pasam legumele cu un mixer vertical pana obtineti o compozitie cremoasa,nici prea groasa,nici subtire .Daca e groasa, mai adaugati apa ,puneti supa din nou pe foc, adaugam uleiul si piper dupa gust si ii mai  dam un  clocot. O servim supa calda cu crutoane, daca este post. In zilele in care nu postim servim supa calda cu smantana si neaparat niste crutoane .

Pofta buna !