🍲Ciorba mea  de legume preferată, perfectă pentru perioada postului.

Ingrediente:

6 ardei mai mici

1 cană de orez

1 ceapă potrivită

2 linguri pastă de ardei

ulei

sare, piper,condimente grecesti

Pentru sos:

1 ceapă mică

200 ml sos de roșii

2 linguri rasă mix vegan pentru sos bolognese

Ulei

Mod de preparare:

Spălăm ardeii, tăiem căpăcele la un capăt și scoatem cotorul și semițele.

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se călește 4-5 minute în puțin ulei. Adăugăm orezul, mai amestecăm 2-3 minute, adăugăm apă, apoi condimentăm cu sare, piper și condimentele grecești. Lăsăm la fiert orezul cca 10 minute. După ce a scăzut apa, lăsăm orezul puțin la răcit, după care umplem ardeii.

Pregătim și compoziția pentru sos. Punem la călit ceapa, adăugăm sosul de roșii, mixul vegan pentru sos bolognese și le amestecăm bine. Dacă sosul e prea gros completăm cu apă astfel încât să aibă consistența dorită.

Punem sosul în tavă, adăugăm ardeii. Acoperim tava cu capac sau folie de aluminiu și o dăm la cuptor o jumătate de oră.

Poftă bună!

Ați făcut vreodată o cremă de conopidă? Sau să îi zic pateu de conopidă?

Ingrediente:

500 de grame de conopida

o ceapă

2-3 căței de usturoi

trei linguri de ulei

sare, piper

Mod de preparare:

Fierbem conopida în apă cu sare.

Când este fiartă lasăm să se scurgă foarte bine de zeama. Este un pas important deoarece daca nu este scursa bine crema va ieși foarte lichidă.

Punem la călit ceapa și usturoiul.

După ce s-a scurs bine conopida, o adaugăm peste ceapa călită și usturoi și apoi mixăm bine câteva minute până când devine totul o pastă uniformă.

Potrivim gustul de sare și piper.

Dăm la rece până în momentul servirii. Se poate servi ca aperitiv, unsă pe felii de paine prăjită sau pe pâine crocantă cu ovăz de la Abonett.

Mâncare de praz cu măsline și soia, o rețetă pentru zilele de post ieftină, sățioasă și tare gustoasă.

Ca orice altă mâncare de post, și cea de praz se face foarte ușor, cu ingrediente puține, ieftine, la îndemana oricui. 

Veți găsi mai jos rețeta scrisă și imediat sub ea, rețeta în format video. Puteți urmări exact cum am făcut eu mâncarea aceasta cu măsline grecești în saramură și rondele de praz.

Iar dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Click aici pentru abonare!

Ingrediente (pentru 4 persoane):

1 praz mai mare

1 ceapă mare

1 ardei gras roșu

100 ml ulei

6 căței usturoi

200 g masline negre (cu sau fara samburi)

100 gr soia cuburi

250 ml bulion de roșii

2 frunze de dafin

1 linguriță boia afumată

piper și sare după gust

pătrunjel proaspăt pentru servit

Mod de preparare:

Prima dată fierbeți cuburile de soia. Spălați  bine prazul și tăiați-l rondele cam de 1 cm grosime.

Tăiați cubulețe ceapa, usturoiul, iar ardeiul gras îl tăiați  julien.

Într-o cratiță sau tigaie încăpătoare, puneți uleiul la încins. Adăugați ceapa și prazul și lăsați-le să se călească 2-3 minute, până prazul se înmoaie puțin. Adăugați și ardeiul. Amestecați și mai lăsați-le la călit puțin. Puneți condimentele: boia de ardei, piper, sare și frunza de dafin. Adăugați bulionul de rosii și lăsați prazul să se gătească la foc mic, cam 10-15 de minute. Acum puneți măslinele și cuburile de soia. Lăsați mâncarea pe foc încă 5 minute cât să se întrepătrundă aromele.

Înainte de servire presărați pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!

 

Nu știi ce să mai gătiți în post? Atunci trebuie neaparat să încercați această salată de cartofi.

Hai să pregătim împreună această bunătate.

✅ Cartofi, dulci si albi ( ce cantitate doriți

✅2-3 fire ceapă verde

✅Ulei de dovleac 

✅ semințe de dovleac

✅sare, piper

✅pătrunjel

1️⃣    Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă. După ce au fiert se curăţă de coajă şi se lasă a se răci.

2️⃣   Se taie ca la salată orientală şi se pun într-un vas, la care se adaugă ceapa curăţată spălată şi tăiată, piperul măcinat, uleiul de dovleac, semințele de dovleac şi sarea. 

3️⃣    Se amestecă totul cu grijă. Se poate servi salata presărată cu pătrunjel și semințe de dovleac.

Provocarea continuă tot la Cristina, la Complex Turistic Vank în Arieșeni.  Deci în Episodul 2, pentru că e sezonul hribilor și la Arieșeni sunt foarte mulți, am gătit Hribi cu usturoi și ceapă.

Mâncarea de hribi este un preparat pe care îl puteţi pregăti rapid, ce vă va permite să savuraţi din plin textura cărnoasă a acestor ciuperci și gustul lor puternic. Dintotdeauna, la noi la țară  am gătit hribi și gălbiori, ciupercuțe culese din pădure.

Mâncarea de hribi cu usturoi și ceapă este o rețetă simplă, dar delicioasă, de la noi, din Ardeal.

Ingrediente

5-6 (500 g)  hribi

1 ceapa

3-4 catei de usturoi

ulei

patrunjel verde

sare

Mod de preparare

Hribii se spală, fără ai lăsa în apă și se taie felii. Tăiem  ceapa mărunt și usturoiul feliuțe, se sotează în puțin ulei.  Se adaugă hribii  și lăsăm la înăbușit circa 10 min, să scadă apa care o lasă hribii, dupa care  stingem totul cu o cană cu apă.Lăsăm să fiarbă totul la foc potrivit, sub capac circa 30-40 min., până scade iar apa și rămâne un sos, după care condimentăm cu sare după gust. Asezonam cu pătrunjel verde. Se poate servi ca atare , ca garnitura sau cu mămăliguță.

Poftă bună!