Astăzi am pregătit o ciorbă de fasole cu afumătură, o rețetă tradițională românească, perfectă pentru zilele reci. Este o mâncare consistentă, plină de arome, care aduce aminte de gustul autentic de acasă. Ciorba de fasole cu coaste afumate sau ciolan este unul dintre acele feluri care încălzesc sufletul și adună toată familia la masă. Urmează rețeta de mai jos pentru a savura și tu acest preparat minunat!
Ingrediente: • 500 g fasole boabe • 500 g carne afumată (coaste afumate, ciolan afumat sau costiță) • 2 morcovi • 2 linguri pastă de ardei roșu • 1 ceapă mare • 2-3 linguri de ulei • 1 legătură de pătrunjel verde • Sare și piper după gust • Cimbru (opțional) • Oțet sau borș (pentru acreală, opțional) Mod de preparare: 1️⃣ Pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte în apă rece. A doua zi, scurge apa, clătește fasolea și fierbe-o în apă nouă, schimbând apa de 2-3 ori (acest proces ajută la reducerea balonării). 2️⃣ Într-o oală mare, pune carnea afumată la fiert cu apă suficientă pentru a o acoperi. Lasă să fiarbă la foc mic, îndepărtând spuma de la suprafață. 3️⃣ În timp ce carnea fierbe, toacă mărunt ceapa și morcovul. Când carnea este aproape fiartă, adaugă aceste legume și fasolea fiartă separat. 4️⃣ Potrivește de sare, piper și adaugă pasta de ardei și cimbru după gust. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic, până când toate ingredientele sunt bine fierte și aromele sunt combinate. 5️⃣ Dacă dorești o ciorbă mai acrișoară, poți adăuga puțin borș sau câteva picături de oțet la final, după gust. 6️⃣ Presară pătrunjelul tocat deasupra ciorbei și servește-o caldă, alături de ceapă verde sau salată de ceapă roșie. Poftă bună! Cu drag, Lili🧡
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Ciorba rădăuțeană este delicioasă și extrem de usor de făcut.
Carnea se
spală bine si se pune la fiert. Eliminăm spuma care se formează in timpul
fiertului. După ce eliminăm bine spuma și incepe supa să fiarbă adăugăm amesteculde legume pentru supe și ciorbe și sare. Separat se bat cele două gălbenusuri
cu smantană si se adaugă putină zeamă din supă. Adaugăm în oală și amestecăm
bine. Potrivim cu sare și piper după gust si mai lăsăm să fiarbă timp de 2-3
minute. Se oprește focul și se adaugă usturoiul pisat si pătrunjelul tocat
mărunt.
A ieșit foarte bună și am făcut-o foarte repede.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Deoarece a venit vremea rece, am inceput sa includ in meniul
nostru supele creme.
M-am indragostit de ele in vara, cand am fost in concediu la
mare, la pensiunea unde am stat. dar despre asta o sa scriu intr-o alta
postare. Iata ce avem nevoie.
Ingrediente:
1 ceapa
2 morcovi
4 cartofi
1 ardeu gras
2 tije de telina sau o jumatate de radacina
100 ml ulei de masline
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Spalam si
curatim legumele. Le taiem mai marunt, incat sa poata fierbe toate odata .
Le punem
intr-o craticioara , le acoperim cu apa , adaugam sare si le fierbem pana se
inmoaie. Cand sunt gata, pasam legumele cu un mixer vertical pana obtineti o
compozitie cremoasa,nici prea groasa,nici subtire .Daca e groasa, mai adaugati
apa ,puneti supa din nou pe foc, adaugam uleiul si piper dupa gust si ii mai dam un clocot. O servim supa calda cu crutoane, daca
este post. In zilele in care nu postim servim supa calda cu smantana si
neaparat niste crutoane .
Pofta
buna !
Aceasta reteta e pentru Provocarea secreta din luna aprilie. In luna aprilie gazda a provocarii este Stefania. Blogul ce l-am primit este "Blog de bucate ". Am ales o deliciosa supa de gulii. Iata reteta :
Morcovii rondele, guliile cubulete si ceapa tocata marunt le-am pus la fiert in 2
litri de apa. Dupa o ora de fierbere, am adaugat vegeta, pasta de ardei si am mai lasat in
clocot 10 minute. Apoi am stins focul, am pus smantana amestecata cu ouale batute
bine intr-un bol, peste care am luat din oala supa si am adaugat pe rand peste amestec
si l-am turnat la loc in oala. Am
adaugat uleiul si marar si am lasat
supica sub capac inca 10 minute.
Va astept cu drag la masa! Pofta Buna!
Avem nevoie de :
- o gaina grasa
- 2 morcovi
-un pastarac
- un sfert de telina
- o ceapa
-sare, vegeta
Pt.galustele de griz:
- 2 oua
-griz
Punem carnea de gaina in apa rece la fiert. Cand da la fiert spumam bine, adaugam legumele curatate (morcovul, pastarnacul, telina, ceapa), vegeta si daca mai trebuie putina sare. Ca supa sa ne iasa limpede lasam oala sa fiarba la foc mic ( asa mi-a zis mama). Separat punem apa cu vegeta la fiert pentru galuste. Galustele le pregatim astfel: separam albusurile de galbenuse. Albusurile cu un pic de sare le vom bate bine, adaugam galbenusurile si grizul pana cand obtinem consistenta dorita.Cu lingura formam galustele. Inmuiem lingura in supa falsa (apa + vegeta), luam compozitie asa pe jumate lingura, o bagam in supa falsa sa se desprinda galusca.Continuam pana se termina compozitia.Le fierbem la foc mic..Daca vedem ca se intaresc,atunci le stropim cu apa rece si acoperim oala cu un capac. Dupa ce sunt fierte le adaugam la supa pregatita.
Cui ii place serveste supa cu piper si pratrunjel .
Pofta Buna!!!
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
