Creveți sote cu usturoi și lămâie

Pljeskavica sârbească

Ați făcut vreodată o cremă de conopidă? Sau să îi zic pateu de conopidă?

Ingrediente:

500 de grame de conopida

o ceapă

2-3 căței de usturoi

trei linguri de ulei

sare, piper

Mod de preparare:

Fierbem conopida în apă cu sare.

Când este fiartă lasăm să se scurgă foarte bine de zeama. Este un pas important deoarece daca nu este scursa bine crema va ieși foarte lichidă.

Punem la călit ceapa și usturoiul.

După ce s-a scurs bine conopida, o adaugăm peste ceapa călită și usturoi și apoi mixăm bine câteva minute până când devine totul o pastă uniformă.

Potrivim gustul de sare și piper.

Dăm la rece până în momentul servirii. Se poate servi ca aperitiv, unsă pe felii de paine prăjită sau pe pâine crocantă cu ovăz de la Abonett.

Ingrediente:

• 1.5 l zer 

• 500 g mălai

• sare – dupa gust

• unt

Mod de preparare:

Se pune oala de mămăligă la fiert, numai ca în loc de apă se pune zer.

Deci, la început se pun zerul și sarea.

Când începe să fiarbă, se adaugă încet mălaiul în ploaie amestecând continuu, ca să nu facă cocoloașe.

În continuare se fierbe la foc mic amestecând continuu. Se adaugă untul și mai lăsăm până se fierbe complet.

Când e gata se răstoarnă pe o farfurie sau într-un castron mare.

În fiecare an cumpăr lapte de oaie de la stână și îmi fac brânza. Zerul îl fierb și fac urda, dar pun și în sticle de plastic și îl congelez. Când avem poftă de balmoș , scoatem o sticlă, decongelăm și facem balmoșul.

Poftă  bună!

Avem nevoie de :

-un dovlecel

- 3 linguri smântână cremoasă 30 % grăsime

-4 caței de usturoi

- o lingura faină

- 3 linguri de ulei

- sare, piper

-mărar

Mod de preparare:

Se curață dovleceii de coajă. Apoi se dau pe răzătoare.

Tăiem mărunt cățeii de usturoi și îi punem la călit în ulei. Lăsăm doar 1 minut la foc mic având grijă să nu se ardă usturoiul, căci va avea un gust amar. Punem făina și amestecăm rapid până se umezește și începe să se adune. Apoi adăugăm dovleceii dați pe răzătoare, sare, piper și amestecăm iar. Punem și o cană de apă și îi lăsăm la fiert, câteva minute, până scade apa. Când apa a scăzut, putem adăuga și smântâna. Eu am folosit smântână cremoasă -30% grăsime. Lasăm să dea câteva clocote și adăugăm mărarul tăiat mărunt.  Măncarica e gata și se poate servi.

Poftă bună!

Mâncare de praz cu măsline și soia, o rețetă pentru zilele de post ieftină, sățioasă și tare gustoasă.

Ca orice altă mâncare de post, și cea de praz se face foarte ușor, cu ingrediente puține, ieftine, la îndemana oricui. 

Veți găsi mai jos rețeta scrisă și imediat sub ea, rețeta în format video. Puteți urmări exact cum am făcut eu mâncarea aceasta cu măsline grecești în saramură și rondele de praz.

Iar dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Click aici pentru abonare!

Ingrediente (pentru 4 persoane):

1 praz mai mare

1 ceapă mare

1 ardei gras roșu

100 ml ulei

6 căței usturoi

200 g masline negre (cu sau fara samburi)

100 gr soia cuburi

250 ml bulion de roșii

2 frunze de dafin

1 linguriță boia afumată

piper și sare după gust

pătrunjel proaspăt pentru servit

Mod de preparare:

Prima dată fierbeți cuburile de soia. Spălați  bine prazul și tăiați-l rondele cam de 1 cm grosime.

Tăiați cubulețe ceapa, usturoiul, iar ardeiul gras îl tăiați  julien.

Într-o cratiță sau tigaie încăpătoare, puneți uleiul la încins. Adăugați ceapa și prazul și lăsați-le să se călească 2-3 minute, până prazul se înmoaie puțin. Adăugați și ardeiul. Amestecați și mai lăsați-le la călit puțin. Puneți condimentele: boia de ardei, piper, sare și frunza de dafin. Adăugați bulionul de rosii și lăsați prazul să se gătească la foc mic, cam 10-15 de minute. Acum puneți măslinele și cuburile de soia. Lăsați mâncarea pe foc încă 5 minute cât să se întrepătrundă aromele.

Înainte de servire presărați pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!