Ciolan la cuptor cu bere– o explozie de arome și savoare
Dacă ești în căutarea unui preparat tradițional, suculent și plin de gust, ciolanul la cuptor cu bere este alegerea perfectă. Această rețetă combină frăgezimea cărnii de porc cu aroma subtilă a berii și mirodeniilor, oferind un festin pe cinste. Coaja crocantă și interiorul fraged transformă acest preparat într-un deliciu ideal pentru mesele festive sau duminicile petrecute în familie. Fie că îl servești alături de salată de varză murată, varză călită, cartofi copți sau un piure cremos, ciolanul cu bere la cuptor va cuceri orice gurmand.
### Ingrediente
* 1 ciolan de porc de aproximativ 1,5 kg
* 500 ml bere brună
* 1 ceapă tăiată în sferturi
* 4 căței de usturoi
* 1 ardei capia
* 1 linguriță cimbru uscat
* Sare și piper după gust
### Instrucțiuni
1️⃣Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2️⃣ Într-o cratiță sau tavă de cuptor, așezați ciolanul. Peste el puneți condimentele, ceapa, usturoiul și ardeiul tăiate în bucăți mai mari.
3️⃣ Turnați berea în tavă și completați cu apă, astfel încât să se acopere ciolanul.
4️⃣ Acoperiți oala cu capac sau tava cu folie de aluminiu și dați-o la cuptor pentru aproximativ 2 ore.
5️⃣ După 2 ore, luați capacul sau îndepărtați folia și lăsați ciolanul să se rumenească pentru încă 30-45 de minute, stropindu-l din când în când cu sosul din tavă.
6️⃣ Scoateți ciolanul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia și servi.
### Sugestii
* Puteți servi ciolanul cu garnitură de cartofi la cuptor, varză călită sau murături.
* Pentru un gust mai intens, puteți marina ciolanul în bere și condimente timp de câteva ore înainte de a-l găti.
* Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga o lingură de făină în sosul din tavă, după ce ați scos ciolanul, și lăsați-l să fiarbă câteva minute până se îngroașă.
### Noi am servit ciolanul doar cu salată de varză murată
### Poftă bună!
🎄 Această rețetă de cotlet de porc cu ciuperci gătită în oala de fontă este perfectă pentru o masă savuroasă și ușor de pregătit. Carnea fragedă, combinată cu aromele bogate ale ciupercilor și mirodeniilor, se transformă într-un preparat delicios, ideal pentru a impresiona familia sau prietenii. Preparată la cuptor, această mâncare păstrează toate aromele și sucurile, fiind alegerea perfectă pentru iubitorii de mese gătite lent, cu dragoste. Poftă bună!
📌Ingrediente:
• 1 bucată de cotlet de porc (aprox. 1 kg)
• 500 g ciuperci champignon (mici sau tăiate pe jumătate dacă sunt mai mari)
• 3-4 căței de usturoi, feliați
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 200 ml vin alb sec sau supă de carne
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță rozmarin
• 1 lingură unt (opțional)
📌Instrucțiuni:
1️⃣Asezonează cotletul de porc cu sare, piper, cimbru și rozmarin. Lasă-l să stea 15-20 de minute la temperatura camerei.
2️⃣Încinge uleiul de măsline în oala de fontă.
Rumenește cotletul pe toate părțile până devine auriu, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate cotletul și lasă-l deoparte.
3️⃣În aceeași oală, adaugă ciupercile și usturoiul. Călește-le timp de 5-7 minute, până încep să se înmoaie și să se caramelizeze ușor.
Toarnă vinul alb sau supa peste ciuperci și lasă să fiarbă câteva minute, pentru a se evapora alcoolul.
4️⃣Pune cotletul deasupra ciupercilor în oală.
Acoperă oala cu capacul și transfer-o în cuptorul preîncălzit la 180°C.
5️⃣Lasă cotletul să se gătească timp de 1 oră - 1 oră și 30 de minute, în funcție de grosimea bucății de carne. La jumătatea timpului, poți stropi carnea cu sosul format în oală.
6️⃣Scoate oala din cuptor și lasă cotletul să se odihnească 10 minute înainte de a-l felia.
7️⃣Servește-l alături de ciupercile gătite, sosul delicios și piure de cartofi.
Cu drag,
Lili!🧡Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Facebook , Instagram și Youtube
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Pljeskavica sârbească
Ingrediente:
• 500g carne tocată de vită (sau amestec cu porc)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 linguriță oregano sau cimbru (opțional)
Mod de preparare:
• Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul și pesmetul.
• Adaugă boiaua, sarea, piperul și ierburile aromatice, apoi frământă bine amestecul până devine omogen.
• Formează chiftele mari, plate, în formă de disc.
• Încinge o tigaie grill sau o tigaie obișnuită și gătește pljeskavica pe ambele părți, până devine aurie și bine gătită în interior (aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte).
• Servește pljeskavica cu o salată proaspătă de legume, pâine sau cartofi prăjiți.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Facebook , Instagram și Youtube
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
🥣Carne de porc cu cir de mămăligă 🥣
Ingrediente:
• 500 g carne de porc (spată, pulpă sau ceafă)
• 3-4 căței de usturoi
• o lingură de untură
• 100 g făină de mălai pentru cir
• apă
• 1 roșie
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare:
• Taiem carnea de porc în fâșii subțiri sau cubulețe.
• Într-o tigaie adâncă, încălzim untura și adaugăm carnea de porc și o prăjim până se rumenește ușor pe toate părțile.
• Adaugăm usturoiului pisat, sare, piper, și roșia curățată si tăiată marunt sau dată pe răzătoare. Lasăm totul să se călească împreună pentru câteva minute.
• Turnăm apă peste carne cât să acopere carnea și lăsăm la fiert.
• După ce carnea e fiartă, dacă e nevoie mai completăm cu apă și începem să turnăm făina de mălai amestecând continuu să nu se facă cocoloașe.
• Lasă totul să fiarbă împreună, să fiarbă cirul de mămăligă și pentru ca aromele să se îmbine bine.
• La final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește preparatul fierbinte.
Acesta este un preparat rustic, delicios și foarte sățios, perfect pentru o masă tradițională!
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Facebook , Instagram și Youtube
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @lili_in_bucatarie_si_calatorii pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Ingrediente:
1 bucată cotlet de porc
2 carnați subțiri
1 morcov mare
1 ceapă
1 ardei
1 lingură făină Gofio de grâu
sare, piper
apă
Mod de preparare:
Cotletul
de porc se străpunge în două locuri, cu un cuțit bine ascuțit dintr-o parte în
alta.
Se introducem cârnații în buzunarele formate în cotlet. Condimentăm cotletul cu sare și piper.
Așezăm
cotletul condimentat într-o tavă.
Curățăm
legumele, le tăiem bucăți mai mici și le asezăm împrejurul cotletului.
Acoperim
legumele cu apă și le condimentăm. Acoperim
tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor o ora și jumătate.
Între
timp deschidem din când în când cuptorul ca să stropim cotletul cu sos din tavă.
Dupa o oră
și jumătate, îndepărtăm folia de aluminiu și mai lăsăm friptura la cuptor înca 20
minute ca să se rumenească.
Scoatem
friptura de la cuptor. Cotletul îl scoatem și o îl lăsăm să se odihnească, după care îl putem felia. Legumele din tavă și
sosul care a ramas le blenduim bine, până obținem o pastă. Peste pasta de
legume adăugăm o lingură de făină Gofio de grâu și lăsăm pe foc, până dă un
clocot și pasta începe să se îngroașe. A ieșit un sos excepțional.
Servim
cotletul lângă un piure de cartofi și bineînțeles sosul din legume.
Poftă
bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Facebook , Instagram și Youtube
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Postări
