Ingrediente:

400 g aluat pentru foietaj Morărița

1 ou bătut

o linguriță turmeric

300 g brânză rulou din lapte de bivoliță și capră La Colline

2-3 linguri iaurt din lapte de bivoliță La Colline

sare, piper, mărar verde

rucola pentru condițele morcovilor

Mod de preparare:

Decongelăm aluatul pentru foietaj până ajunge la temperatura camerei. Tăiem foaia de aluat în fâșii de 1.5 cm grosime. Rulăm strâns în jurul conurile metalice. Asezăm în tava tapetată cu hârtie de copt, ungem cu oua bătut amestecat cu turmeric. Dacă vreți puteți pune și 2 picături de colorant roșu. Coacem 15 minute la 200°C. Lăsăm să se răcească puțin, apoi îndepărtăm formele. După care lăsăm rulourile să se răceasca foarte bine.

Pentru cremă, amestecăm bine brânza cu iaurtul, până devine cremoasă. Am avut 2 rulouri de  brânză din lapte de bivoliță și unul de capră. Crema de brânză trebuie să fie nu prea tare, dar nici prea moale. Condimentăm după gust cu sare, piper și mărar. Mutăm într-un poș și umplem rulorile de foietaj. Folosim rucola proaspătă pentru “codițele morcovilor”.

Ne place ciocolata, atât mie cât și familiei. Mai ales ales când e cu fructe sau cu ceva picant în ea. De aceea am ales să fac praline cu dulceață de ardeu iute și brânză de capră cu trufe. Brânza de capră o am de la La Colline. E cea mai delicioasă, cremoasă și gustoasă brânză din câte am mâncat. 

Fabricate după o rețetă tradițională franceză, lactatele La Colline sunt produse premium obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare cărora li se adaugă, în rețete rafinate, condimente sau trufe atent selecționate.

Pe site-ul lor găsiti o mare varitate de brânză.

 Am facut aceste bunătăți de Paști. Dar nu am apucat să scriu rețeta doar acum.

Ingrediente:

100 gr. ciocolată neagră (eu am avut chips-uri de ciocolată)

2 linguri de smântână pentru frişcă

Un  rulou de brânză de capră cu trufe (sau de care doriți)

Dulceațî de ardeu iute

Mod de preparare:

Ciocolata dacă e bucată mare, o rupem, iar dacă sunt chips-uri le folosim așa. Le punem la topit la bain marie împreună cu cele 2 linguri de smântână pentru frişcă. Amestecăm continuu ca să se topească uniform. Lăsăm puțin la răcit.

Umeziți forma de silicon cu puțină apă, apoi cu o linguriță puneți ciocolata înăuntru cam un sfert din formă, punem spoi o bucată de brînză pe care o acoperim cu dulceață de ardeu iute. După aceea umpleți restul formei cu ciocolată și lăsați la congelator câteva ore până când ciocolata s-a întărit. Scoateți pralinele apăsând cu degetul pe dosul formei.

Păstrați pralinele la frigider. Delicioase!

Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe

Facebook și Instagram:

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.

Pasca fără aluat, este un preparat specific Sarbatorilor de Paști, pe care eu nu am făcut-o. Am făcut doar pască cu aluat de cozonac. Dar văzând pe rețelele de socializare am zis să încerc și eu dacă tot am avut brânză de capră. Cum am încercat-o pentru prima dată mi s-a părut atât de bună și gustoasă încât am decis să o fac mai des! Rezultatul a fost unul fabulos!!  În loc de merișoare se pot pune stafide. Parcă aș vrea să văd cum este cu prune uscate sau caise uscate.

 Pasca fără aluat va sta pe masa noastră de Paște alături de câteva prăjituri delicioase.

Ingrediente

500g brânză proaspătă de capră -La Colline

4 oua

150 g zahar

300 g iaurt grecesc

50 g faina

50 g gris

100 g unt moale

2 lingurițe aroma gel de lămâie – Arome și Esențe

50 g merisoare uscate

1 praf sare

2 lingurite aroma gel de vanilie- Arome și Esențe

Mod de preparare:

Pentru început încingem cuptorul la 180 grade Celsius. Ungem bine cu unt și tapetăm cu faina o tavă de tort cu inel detașabil cu diametrul de 22 cm.

La sfârșit adăugăm smântâna și untul moale și mai amestecăm bine încă o dată. Adăugăm merișoarele uscate și mai amestecăm încă o data. Turnăm compoziția în tava de tort, pe care am pregătit-o dinainte. Am pus tava cu pasca pe o tava de copt și am dat tava la cuptorul încins.

Lasăm la copt pentru 40 de minute, după care scădem temperatura la 150 grade Celsius pentru inca 6 minute. Dacă veți observa că centrul pare înca lichid, să nu vă  speriați, căci după  ce se va răci, va ieși o pască bine închegată.

Dacă doriti,  pudrați pasca cu puțin zahăr pudră.

Lăsați să se răcească la temperatura camerei, după care dați la frigider până în momentul servirii.

Cu brânza de capră a ieșit o pască cremoasă și gustoasă. Un adevărat deliciu.

Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe

Facebook și Instagram:

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.

Calitatea produselor PIK din gama Panona de la Perutnina Romania, este rezultatul îndelungatei experiențe și păstrării rețetelor tradiționale, în care specialișstii PIK au investit toată pasiunea și talentul lor. În România, PIK VRBOVEC comercializează sub brandul Panona, salamuri crud uscate de porc și vită de cea mai înaltă calitate.

Fabricate după o rețetă tradițională franceză, lactatele La Colline sunt produse premium obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare cărora li se adaugă, în rețete rafinate, condimente sau trufe atent selecționate.

Astăzi La Colline și Panona au făcut echipă bună și a ieșit ceva delicios.

INGREDIENTE

Blat:

4 oua mari

1 cană făină

1 praf de copt

3 linguri ulei

1/2 rulou  mix cu fenugreek La Colline

1 ardeu roșu

Crema de brânză:

1 rulou mix cu fenugreek La Colline

1 ruloumix La Colline

½ pachet unt

mărar

Pentru ornat:

6 felii salam Rustika cu mucegai nobil Panona

6 felii salam Turist Panona

6 felii salam Paprika Panona

6 felii salam Panona

platou party La Colline

MOD DE PREPARARE

Blat:

Ouale se mixeaza până devin spumă. Se adaugă uleiul, puțin câte puțin, se încorporează făina amestecată cu praful de copt, apoi se adaugă ardeiul taiat cubulețe si brânza feliată.

Se omogenizează toate ingredientele și se toarnă în forma de silicon, în  tava cu hârtie de copt.  Se coace la foc mediu până se rumenește ușor la suprafață și se testează cu o scobitoare.

Crema de brânză:

Rulourile de brânză se mixează bine cu untul moale, până se obține o cremă omogenă. La final adăugam mărar tăiat mărunt.

 Asamblare și  ornare:

Checul îl tăiem în două și îl umplem cu ¾ din crema de brânză. Restul cremei o punem deasupra și decorum după bunul plac și imaginația fiecăruia, cu felii de salam PIK si monede de brânză.

Poftă bună!

Coșulețe aperitiv din foietaj cu brănză de capră, sunt un aperitiv sau o gustare gustoasă, ușor de făcut ,din câteva ingrediente simple și la îndemâna tuturor. Dacă vreți puteti modifica umplutura după gustul propriu sau în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână.

Ingrediente:

1 foaie aluat de foietaj

1 rulou brânză de capră cu cărbune La Colline

dulceață de ardeu iute

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Ruloul de brânză îl tăiem  felii.

Aluatul se taie în pătrate potrivite ca mărime, atâta cât să încapă în forma și colțurile să rămână în afara, formând astfel un coșuleț. Umplem fiecare coșulet cu câte o felie de brânză, le ungem cu gălbenuș de ou pe margini și dăm tava la cuptor la foc mediu, până coșuletele se rumenesc usor. 

Daca folositi tavă specială pentru brioșe tapetati fiecare forma cu hartie de copt. Dacă aveți forme de silicon nu mai este necesar să puneți hârtie de copt.

Se scot din forme pe un grătar, se pune în mijloc câte un vârf de linguriță de dulceață de ardei iute și se lasă la răcit.

Sunt foarte bune și gustoase. 

Se servesc atât calde cât și reci.

Îmi plac rețetele simple și rapide.  Așadar azi m-am gândit sa fac rulouri de pui cu brânză de capră.

Am folosit brânză de capră La Colline. Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic. 

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență.

Alte rețete cu brănză de capră La Colline gasiți aici pe blog:

https://www.culiliinbucatarie.ro/search/label/La%20Colline?&max-results=6

Pentru rețeta mea de azi avem nevoie de:

1 piept de pui

brânză de capră cu mărar La Colline

brânză proaspătă de capră La Colline

șuncă felii

2 ouă

făină alba

pesmet

Sare, piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie fâșii subțiri și se bate ca la șnitele, se sărează și se piperează.

Pe fiecare fâșie întindem  brânza, se adăugă felii de șuncă, apoi se rulează și se prinde cu o scobitoare ca să nu se desfacă. Am folosit brânză de capră cu mărar, dar și brânză proaspătă de capră

Ouale se bat cu sare și piper.

Fiecare rulou se dă prin făina, ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe șervețele ca să absoarbă excesul de ulei.

Sunt perfecte lângă orice garnitura, salată sau murături.

Poftă bună!

Dupa atatea fripturi, e timpul sa trecem la ceva mai usor.

Ce ziceti de o salata de paste cu branza de capra si rosii cherry?

Paste am facut zilele trecute, iar rosiile cherry le-am pus asta vara in saramura.

In ceea ce priveste branza de capra, imi place foarte tare La Colline, in special cea tartinabile, la cutie sau sub forma de baton si cea cu ierburi, pentru ca au un gust perfect echilibrat din punctul meu de vedere. Si sunt si foarte, foarte cremoase si cu o consistenta fina.

In salata de azi am folosit rulou„a la Provence”.

Rulourile „a la Provence” sunt presărate cu ierburi fine printre care se disting rozmarinul, oregano, salvia, măghiranul, cimbrişorul, menta şi busuiocul.

Ingrediente pentru salata:

200 grame macaroane lungi , se pot folosi si taitei sau tagliatelle.

1 rulou branza de capra „a laProvence” La Colline

rosii cherry proaspete sau in saramura

ulei de masline

busuioc sau patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

Pastele se pun la fiert în apa clocotita, cu sare si putin ulei. Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet. In cazul meu daca le-am facut acasa, le-am tot verificat sa vad daca sunt fierte. Dupa aceea, se scot si se pun in sita, sub jet de apa rece, apoi se lasa la scurs.

Luam pahare -cupe, punem in ele cateva paste, le stropim cu putin ulei de masline. Deasupra punem felii din ruloul de branza si rosii cherry. Eu am avut rosii in saramura , pe care le-am pus in apa rece la desarat,

Ornam cu busuioc sau patrunjel .

 Absolut delicioasa!

Sper sa va inspire si o sa o pregatiti si voi.

Va doresc pofta buna!!!

Ingrediente:

- 4 oua

-un pahar de zahar

- un pahar de ulei

- un pahar de faina alba

- un pahar de malai

- 2 pahare de iaurt de capra La Colline

- o lingurita de bicarbonat stins cu iaurt(sau un pic de otet)

- vanilie.

Mod de preparare:

Batem bine ouale cu zaharul, adaugam faina alba si malaiul, iaurtul, bicarbonatul stins, vanilia si praful de sare. Le amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena, mai molcuta. Pregatim tava cu hartie de copt, vecina o ungea cu ulei si o tapeta cu faina. Punem compozitia in tava si o dam la cuptor. Pentru a vedea cand e coapta facem testul cu scobitoarea.

 Eu am facut si cu smantana in loc de iaurt, dar a fost prea uns, asa ca sfatul meu e sa puneti iaurt. Dar si iaurtul de capra e destul de gras. 

Iaurtul de capra este un produs semilichid răcoritor având un gust acrişor, uşor sifonat. Este recomandat tuturor vârstelor, mai cu seamă adulţilor care îşi pierd odată cu trecerea anilor capacitatea de a digera laptele ca atare. Iaurtul La Colline este un produs „viu” ce conţine doar lapte de capră şi culturi selecţionate de iaurt. Reţetele noastre de iaurt nu includ niciun fel de conservanţi, coloranţi, arome sau agenţi de îngroşare: lapte praf, amidon, gelatina sau gumă arabică.

Cine doreste o poate pudra cu zahar pudra vanilat.

Sa avem pofta buna!!!!

"Legendele spun că zeii din Olimp au crescut cu lapte de capră, efectele benefice pentru sănătate ale acestuia fiind cunoscute și apreciate încă din antichitate. Brânzeturile La Colline concentrează și amplifică proprietățile tămăduitoare ale laptelui de capră.

Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic.

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență."  La Colline

 Ingrediente:

4 pulpe inferioare de pui

sare, piper

200 g aluat de foietaj sau aluat facut in casa cu reteta de aici

Pasta de ciuperci:

150 g ciuperci

 o ceapa

sare

piper

2 linguri de ulei

Branza crema tarninabila La Colline

Sos:

 Usturoi

Iaurt trei iezi La Colline

 Mod de preparare:

1. Am fiert  pulpele, cu sare si piper.  

2.Ciupercile se taie marunt si se pun intr-o tigaie la calit cu putin  ulei, impreuna cu ceapa taiata marunt si ea. Se ia de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper.

3.Se ia foaia de aluat si se imparte in  patrate. Fiecare patrat se unge cu branza tartinabila si se adauga  ciupercile calite. Se aseaza deasupra cate o pulpa in pozitie verticala si se imbraca in aluat ridicand de capete care se inoada in jurul osului.

 

Le-am servit cu un sos de usturoi, facut din cel mai delicios si cremos iaurt de la La Colline, iaurtul Trei iezi  si usturoi pisat sau dat pe razatoare.

Pofta buna!!!!!