✔️50–70 g fructe de pădure proaspete sau congelate
Preparare:
Bate ouăle cu iaurtul, laptele, uleiul și vanilia. Separat, amestecă făina cu praful de copt, sarea și zahărul.
Încorporează ingredientele uscate peste cele umede până obții un aluat omogen, ușor curgător.
Adaugă fructele de pădure direct în aluat, amestecând ușor, ca să nu se zdrobească prea mult.
Preîncălzește aparatul de vafe Heinner. Torni aluatul cu fructe în aparat și coace 5-6 minute, până vafele sunt ferme și ușor rumenite.
La servire, poți adăuga puțin iaurt sau frișcă, extra fructe de pădure și puțin sirop sau miere.
Sunt perfecte pentru un mic dejun romantic, aranjate frumos pe farfurie.
Într-o zi leneșă de weekend, mi-am dorit un desert care să fie în același timp aerat, dulce natural și plin de fructe. Așa s-a născut această ruladă de bezea cu ananas, kiwi și portocală – fără zahăr, cu îndulcitor și o cremă delicată de mascarpone. Este perfectă pentru o gustare colorată sau pentru o încheiere elegantă a mesei.
Ingrediente
Pentru bezea:
6 albușuri
1 praf de sare
1 lingură oțet
5-6 linguri de îndulcitor pudră (echivalentul a 160 g zahăr)
50 g amidon de porumb
Fulgi de migdale pentru presărat
Pentru cremă:
300 ml smântână pentru frișcă, rece
250 g mascarpone
Pentru umplutură și decor:
1 felie groasă de ananas, tăiat cubulețe
2 kiwi, tăiați cubulețe
1 portocală, feliată subțire sau cuburi
Opțional: fulgi de migdale suplimentari
Mod de preparare
Bezeaua: mixează albușurile cu sarea și o lingură de oțet până obții vârfuri ferme. Adaugă treptat îndulcitorul și amidonul, amestecând ușor cu spatula.
Coacerea: întinde bezeaua într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presară fulgii de migdale deasupra. Coace la 140 °C timp de 30 minute. Lasă să se răcească, apoi desprinde cu grijă de hârtia de copt.
Crema: mixează smântâna pentru frișcă cu mascarpone până obții o textură pufoasă și fermă.
Asamblarea: întinde crema pe bezeaua rece. Așază fructele tăiate uniform peste cremă – cubulețele de ananas și kiwi, feliile sau cuburile de portocală.
Rularea: rulează ușor bezeaua, folosind hârtia de copt, pentru a nu se rupe.
Decorul: adaugă restul de cremă, câteva bucăți de fructe și fulgi de migdale deasupra.
Răcirea: lasă rulada la frigider cel puțin o oră înainte de servire, ca aromele să se întrepătrundă și textura să devină perfectă.
Această ruladă este ușor dulce, aerată și plină de prospețimea fructelor. Este un desert care impresionează vizual și aduce un strop de vară în farfurie, fără zahăr adăugat.
Bezea de mere, fără zahăr și fără ouă
Rețeta aceasta a apărut din dorința de a transforma merele coapte într-un desert ușor, curat, fără ingrediente complicate. Are o textură aerată, stabilă, și un gust delicat de măr. Se face simplu, din puține lucruri, exact așa cum îmi place mie să gătesc.
Ingrediente
700 g mere, curățate și tăiate cuburi
200 ml apă
30 g gelatină
Mod de preparare
Merele se pun într-o cratiță împreună cu apa și se fierb la foc mic până devin foarte moi. Lichidul trebuie să scadă parțial, nu complet.
Merele fierbinți se pasează fin, până rezultă un piure omogen. Cât piureul este încă fierbinte, se adaugă gelatina direct peste el și se amestecă bine, până se dizolvă complet și nu mai sunt granule vizibile.
Compoziția se lasă 5–10 minute să se tempereze ușor, apoi se mixează energic, timp de 5–7 minute. Volumul va crește vizibil, iar culoarea va deveni mai deschisă. Textura finală trebuie să fie aerată, ca o spumă densă.
Bezeaua se transferă în cupe sau într-un vas, se nivelează și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore, până se stabilizează complet.
Note:
Dulceața depinde exclusiv de mere. Dacă sunt bine coapte, nu este nevoie de nimic în plus. Pentru aromă, se poate adăuga scorțișoară sau vanilie, dar varianta simplă pune cel mai bine în valoare gustul de măr.
Sunt zile în care nu caut rețete, ci soluții simple. Desertele apar din ce am în casă, dintr-o idee scurtă și din pofta de ceva curat, fără zahăr și fără făină.
Așa au apărut aceste brioșe. Două mere bine coapte, câteva ouă și condimentele care dau direcția gustului. Nimic sofisticat, nimic calculat în exces.
Am pus merele și ouăle în blender și le-am mixat până am obținut o compoziție fină. Apoi am adăugat cacao și o linguriță de scorțișoară de la Mediteraneea Gourmet, genul de scorțișoară care se simte clar, dar nu acoperă restul aromelor. Am turnat totul în forme de brioșe și le-am lăsat la cuptor, la 170°C, timp de 40 de minute.
În timp ce se coceau, bucătăria s-a umplut de miros de măr copt și cacao. Brioșele au ieșit dense, ușor umede, cu un gust sincer. Sunt exact ce trebuie atunci când vrei un desert simplu, care să nu îți lase senzația de prea mult.
Le-aș face din nou la fel, fără să schimb nimic. Sunt dovada că uneori e suficient să pui ingredientele în blender, să le amesteci și să le lași să se transforme singure.
Ingrediente:
-2 mere bine coapte
-2 ouă
-2 linguri cacao
-1 linguriță scorțișoară Mediteraneea Gourmet
Mod de preparare: Am pus merele și ouăle în blender și le-am mixat. Am adăugat cacao și scorțișoara, am omogenizat, apoi am turnat compoziția în forme de brioșe. Am copt la 170°C timp de 40 de minute.
Banana bread cu ciocolată amăruie
O variantă simplă și gustoasă a checului cu banane, perfectă pentru iubitorii de ciocolată. Are interior umed, aromă intensă de banană și bucăți fine de ciocolată topită.
Ingrediente:
✔️4 banane bine coapte
✔️4 ouă
✔️80 ml ulei (de floarea-soarelui sau de rapiță)
✔️90 ml lapte
✔️370 g făină
✔️1 linguriță bicarbonat de sodiu
✔️1 linguriță praf de copt
✔️100 g bobițe de ciocolată amăruie (sau ciocolată ruptă în bucățele)
Mod de preparare:
1. Pornește cuptorul și setează-l la 170 de grade.
2. Pasează bananele cu o furculiță până devin cremoase.
3. Adaugă ouăle și amestecă bine cu un tel.
4. Toarnă uleiul și laptele, apoi omogenizează.
5. Într-un bol separat, amestecă făina cu bicarbonatul și praful de copt.
6. Încorporează treptat ingredientele uscate în cele lichide, până obții un aluat uniform.
7. Adaugă bobițele de ciocolată și amestecă ușor.
8. Toarnă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.
9. Coace aproximativ 90 de minute la 170 de grade. Verifică dacă este gata cu o scobitoare. Dacă iese curată, banana bread este coaptă.
Se lasă la răcit înainte de tăiere. Banana bread cu ciocolată amăruie este moale, densă și plină de aromă, perfectă lângă o cafea sau un pahar cu lapte.
Mălai dulce fără zahăr
🍰 Desert rustic, reinterpretat sănătos Această rețetă de mălai dulce fără zahăr adună în ea gustul copilăriei, dar într-o variantă mai echilibrată – fără zahăr adăugat și cu ingrediente simple, de casă. Perfectă pentru un mic dejun special sau o gustare care aduce aminte de vremuri mai liniștite. --- 📝 Ingrediente (pentru 12 porții):
• 300 g făină de mălai • 100 g făină albă • 500 g brânză dulce de vaci • 1 litru lapte (de preferat integral) • 100 g unt • 250 g smântână • 6 ouă • 120 g îndulcitor (eritritol sau stevia, după gust) • 15 g praf de copt • 1 praf de sare • Esență de vanilie --- 👩🍳 Mod de preparare: 1. Fierbem baza cu mălai: Într-o cratiță încăpătoare, punem laptele și untul la fiert. Când dau în clocot, adăugăm făina de mălai în ploaie și amestecăm continuu. Fierbem la foc mic până ce compoziția se îngroașă ca o mămăligă moale. Lăsăm să se răcească complet. 2. Pregătim crema de brânză: Între timp, într-un bol separat, amestecăm brânza dulce cu gălbenușurile, smântâna și esența de vanilie. Adăugăm făina albă și praful de copt și omogenizăm bine. 3. Batem albușurile: Separat, batem albușurile spumă cu un praf de sare. Când devin ferme, încorporăm îndulcitorul treptat. 4. Asamblare: Când compoziția cu mălai s-a răcit, o amestecăm cu crema de brânză. La final, încorporăm ușor albușurile bătute, cu mișcări largi, de jos în sus, ca să păstrăm aerarea. 5. Coacere: Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau unsă cu puțin unt). Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–50 de minute, până se rumenește frumos și trece testul cu scobitoarea. --- 🍽️ Servire: Se poate servi caldă, dar este și mai bună a doua zi, rece, când aromele se așază. Poți adăuga deasupra un strop de smântână sau alături de o cană cu iaurt grecesc. --- 🔢 Informații nutriționale (aproximativ):
~273 kcal / porție
~31 g carbohidrați / porție
Fără zahăr adăugat.
🍞Cozonac fără zahăr (rețeta personalizată)
Ingrediente aluat (pentru 1 cozonac mare):
✔️500g făină albă (tip 650) ✔️6 ouă întregi ✔️100g unt topit ✔️25g drojdie proaspătă (sau 7g uscată) ✔️100 ml lapte cald (ajustează în funcție de consistență)
✔️2-3 linguri îndulcitor natural (eritritol, xilitol sau pastă de curmale) ✔️Coajă rasă de lămâie și/sau portocală ✔️1 linguriță extract de vanilie ✔️1 praf de sare
Ingrediente umplutură:
✔️2 albușuri bătute spumă ✔️2-3 linguri pudră de cacao ✔️2-3 linguri îndulcitor (sau pastă de curmale) ✔️100 gr. nucă măcinată (sau mai multă) --- Mod de preparare:
1. Activează drojdia: Amestecă drojdia cu 1 linguriță de îndulcitor și puțin lapte cald. Lasă 10 minute până face spumă. 2. Pregătește aluatul: Într-un bol mare, pune făina, sarea, coaja de citrice, vanilia, ouale, îndulcitorul și drojdia activată. Adaugă laptele cald treptat și începe să frămânți. La final, încorporează untul topit, puțin câte puțin. Frământă energic 10-15 minute, până aluatul devine elastic și neted. Lasă-l la dospit 1 oră, până își dublează volumul, într-un loc cald, acoperit. 3. Umplutura: Bate cele 2 albușuri spumă tare. Încorporează cacaoa, îndulcitorul și nuca, amestecând ușor cu spatula, de jos în sus.
4. Formarea cozonacului:
Împarte aluatul în două părți. Întinde fiecare în foaie dreptunghiulară, unge cu umplutura și rulează. Împletește cele două rulouri și așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 5. Creșterea în tavă: Lasă cozonacul la crescut încă 30-40 minute, acoperit. 6. Coacere: Unge cozonacul cu gălbenușul (rămas de la umplutură) amestecat cu puțin lapte. Coace în cuptor preîncălzit la 170°C timp de 40-45 minute. Dacă se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu. --- Tips:
Poți adăuga stafide hidratate, semințe de mac sau bucățele de curmale în umplutură.
Se păstrează bine 2-3 zile dacă îl învelești în prosop de bumbac și îl bagi intr-o pungă. În aluat se pun și albușurile ca să fie mai pufos.
Azi vreau să facem un cadou dulce pentru Moș Nicolae. Un dulce
natural, un dulce fără zahăr. O sa facem prăjitura
tăvălită cu nucă.
Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă
tare cu un praf de sare. Când spuma s-a întărit bine adăugăm îndulcitoru și mixăm
în continuare până obținem o bezea fermă și lucioasă.
Separat frecăm gălbenușurile cu cele 5 linguri de ulei.
Compoziția obținuă o turnăm peste spuma de albușuri și amestecăm ușor, la
viteza cea mai mică a mixerului. Cernem făina împreună cu praful de copt și o
adăugăm în compoziție amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus .
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt turnăm compoziția.
Dăm tava
la cuptor la foc mediu pentru cca jumatate de oră, până trece testul cu
scobitoarea.
Se lasă să
se răcească, apoi se taie pătratele.
Siropul:
Ingredientele se pun într-o crăticioară pe foc, se amestecă și
se lasă să dea 1-2 clocote, timp în care se topeste și untul sau margarina,
apoi se lasă un pic la răcit.
Fiecare bucată de blat se scufundă în sirop, după care le tăvălim
prin nuca de cocos ori nuca puțin prăjita și măcinată și se așează pe o
farfurie întinsă. Și uite așa e gata cea mai rapidă și delicioasă prăjitură.
Vă doresc poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Separăm
ouăle. Albușurile le batem bine cu un praf de sare. Separat batem gălbenușurile
cu îndulcitorul, până se albește puțin și îndulcitorul este topit. Adăugăm
laptele, uleiul, aroma de unt și căpșuni, iar la urmă făina și praful de copt.
Amestecăm bine, până compoziția devine omogenă. Adăugăm albușurile și amestecăm. Punem și căpșunii. Eu i-am tăiat
bucățele. Punem compoziția în
tava tapetată cu hârtie de copt, presărăm deasupra picături de ciocolată și
băgăm la cuptor la 1800 , aproximativ 20 minute, sau până trece
testul cu scobitoarea.
Am folosit
o tavă de 35X22 cm. Deoarece am folosit îndulcitor prăjitura nu a crescut așa de
tare ca și cum ar crește dacă folosim zahăr. Am ales să o servesc cu un glob de înghețată. Delicioasă!!!
Poftă
bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Am acceptat provocarea "Parfum de Cozonac"
#farazahar, by @nosugarshop.ro No Sugar Shop.rosi @oalesitigai Oalesitigai.ro.
Tradiția de Paști e să fie pe masă cozonac si pască.
Provocarea este să fie cu KetoMix FitFood pentru Cozonac și#farazahar.
Dacă vă place cozonacul meu, m-aș bucura să apreciați
postarea de pe pagina de Instagram și Facebook pentru că cea mai apreciată rețetă
din această provocare va primi un premiu în această campanie.
Pentru că este
prima dată când lucrez cu acest timp de ingredient, am urmat pașii indicați pe
pachetul de KetoMix.
Se mixează ouăle
cu chefirul, drojdia și îndulcitorul, apoi se adaugă treptat cele 200 gr de
KetoMix cozonac și mixăm până la obținerea unui aluat omogen. La final încorporăm
în aluat și untul topit.
Punem aluatul într-un
bol pe care il acoperim și îl lăsăm la dospit pentru 1 oră.
Dupa ce este
dospit, se simte la mana ca este pufos, dar nu isi mareste volumul.
După ce aluatul a
dospit, l-am impartit în doua bile egale pe care le-am intins apoi cu sucitorul
pe o planșetă de silicon (puteti folosi
hartie de copt). Pe o foaie de aluat întinsă am presărat, merisoare uscate, iar
pe cealată foaie am presărat cacao neagra.
Am rulat fiecare
bucată de aluat (va ajutati de planșeta de silicon pe care am întins aluatul) și
apoi ambele rulouri le-am așezat una lângă alta în tavă.
Acoperim cu un
prosop și îl mai lăsăm să crească la loc cald pentru încă aproximativ 1 ora. Nu o să
crească așa cum suntem obișnuiți să crească cozonacul.
Dupa ce timpul s-a scurs, coacem cozonacul în cuptorul preîncălzit
la 180 de grade pentru 1 oră.
Pentru glazură, am topit ciocolata pe baie de aburi, apoi am
luat o pensulă și am întins ciocolata pe cozonac. Am presărat filgi de migdale
și am lăsat ciocolata să se întărească.
Poftă Bună!
Ingrediente:
3-4 banane mici (coapte bine)
200 gr. capsuni
2 oua
1 iaurt grecesc
200g faina integrala
1 praf de copt
esenta de vanilie
1 lingura de miere
Mod
de preparare:
Se pieseaza bine bananele dupa care adaugam iaurtul, ouale,
mierea si vanilia.
Dupa ce amestecam bine punem faina amestecata cu praf de
copt.
Intre timp pregatim tava cu foaie de copt si adaugam pe fundul ei
capsunele taiate marunt.
Peste, adaugam compozitia bine incorporata si punem
checul la cuptor pentru 15-20 de minute.
3 -4 linguri sos caramel cu alune ( am avut ramas de la o
prajitura)
Si urmeaza prepararea:
Am topit ciocolata si am amestecat-o cu restul
ingredientelor. Am pus compozitia intr-o tava, am nivelat bine si am pus tava
in frigider aproximativ o ora, pana cand compozitia este tare. Am portionat-o
si am servit-o.
Aceasta este varianta mea de batoane de musli. Pe cat de repede le-am preparat pe atat de repede s-au terminat.😊
Urmatoarea data o sa le fac cu miere.
P.S.
Produsele SanoVita sunt produse alimentare naturale,de calitate si bogate in
nutrienti .
Comanda pe www.sanovita.ro introducand codul promotional
‘liligospodini’ si primesti 15% reducere de fiecare data!
Am gasit reteta pe un site "netlog" scrisa de luminita si cred ca e buna si pentru dieta dar si pentru cei care au diabet...O sa o fac cat de repede si pe urma pun si poze. Iata reteta: ingrediente: 5 oua sau cite doriti 5 linguri de faina sau cite oua folositi atitea linguri de faina 5 tablete de zaharina orio tableta la ou 5 linguri de apa un plic de praf de copt crema: praf de crema de vanilie si praf de spuma pt frisca dietetice fara zahar pe care le-am procurat de la plafar sau de la un magazin cu produse pt diabetici sau la super marketuri siropul: 2 portocale stoarse la care am adaugat 2 tablete de zaharina si putina apa mod de preparare blatul se pregateste ca orice blat de tort: se bat albusurile spuma, se freaca galbanusurile cu zaharina la care apoi se adauga faina praful de copt stins cu zeama de lamii apa si se amesteca apoi toate. se tapeteaza o forma de copt cu ulei si faina sau hirtie de copt se coace la foc mare 10 min apoi la foc mic pina e gata dupa ce se raceste se taie se insiropeaza si se umple cu crema crema se mixeaza cu lapte rece 150ml la un pliculet de praf se orneaza dupa gust!
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
