O rețetă simplă, ieftină cu ingrediente pe care sigur le aveți în casă. Folosesc rețeta de aici.

Ingrediente:

1 ou

1 cană zahăr

1/2 cană ulei

1 cană lapte

2 căni făina

3 linguri cacao

1 lingură rasă bicarbonat

3 linguri magiun de afine

esență de vanilie

Pentru glazura:

100 g ciocolata decor albastră

lapte, atât cât ciocolata să ajungă la consistența dorită

stiker cu logo

Mod de preparare:

Punem oul într-un bol și-l mixăm bine cu zahărul și un praf de sare. Adăugam apoi pe rând esența de vanilie, uleiul și laptele.

Peste amestecul de mai sus cernem făina amestecată cu cacao și bicarbonat.

Dupa ce am omogenizat compoziția adăugăm magiunul și amestecăm. Puteți folosi orice fel de dulceață sau gem.

Compozitia se toarna in tava tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor la foc mediu (sau 160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 25-30 de minute.

Prăjitura se scoate pe un grătar, cu tot cu hârtia de copt, și se lasă la răcit. Între timp, se topește ciocolata și se amestecă cu lapte, puțin câte puțin, până ajunge la consistența dorită. Prăjitura răcita se glazureaza cu ciocolată și se porționează după ce s-a răcit foarte bine.

 Pofta buna! 😉

Zilele acestea am intrat în posesia unor bunătăți de șerbeturi la Serbet delicios. Serbetul este o crema fondantă din sirop, zahăr, zeamă de lămâie. Cine s-a născut și a copilărit în anii '80 știe despre ce vorbesc. Borcanele acelea colorate de serbet din fructe pe care adoram sa le savurăm. Azi am făcut rapid câțiva biscuiți fragezi pe care i-am umplut cu serbet. Am avut mai multe arome: de ciocolata, zmeură, vișine, mentă, cireșe amare, trandafiri și asortat. Am pe lista de încercări și o ruladă cu cremă de șerbet.

Ingrediente:

1 ou

2 linguri de untură

4 linguri de zahăr

aprox. 300 g făina

1 plic de praf de copt

esență de vanilie

șerbet pentru umplut

Mod de preparare:

Batem oul cu zahărul. Adăugăm untura și amestecăm bine. Adăugăm făina, praful de copt și esența de vanilie. Aluatul trebuie sa fie moale, dar nelipicios. Presărăm făină pe blatul de lucru, întindem o foaie de aluat și decupăm cu formele pentru biscuiți. Punem biscuiții într-o tava tapetată cu hartie de copt și coacem aprox. 10-15 minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Când încep să se aurească pe margine, sunt gata. După ce scoatem biscuiții din cuptor, îi umplem cu șerbet.

Sursa aici

Pofta buna!

Bune pentru desert sau micul dejun lângă o cafea sau o cană cu lapte.

Ingrediente pentru cocă:

4 ouă

400 ml lapte

4-5 lg zahăr

200 ml ulei

1 kg făină

2 linguri cacao

esență de vanilie

un praf de sare

Ingrediente pentru sirop: 

250 ml apă,

350 gr zahăr

esență de vanilie

Mod de preparare

Prepararea aluatului. Se  incepe prin a se prepara maiaua. Se pune la dospit într-un pahar drojdia cu două linguri de zahăr , putin laptele calduţ şi o lingură de făină. Se amestecă bine compozitia şi se lasă circa 10 minute să dospească . Ouăle se mixează cu sarea şi uleiul, pană devin ușor cremoase .  Într-un bol se cerne făina, se adaugă şi restul de zahăr, ouăle, laptele, maiaua şi se frămantă compoziția. După ce e frământată bine se împarte aluatul în două părţi egale. Într-o parte se adaugă 3 linguri de cacao amestecate cu 2 linguri de ulei. Se frământă bine fiecare parte de aluat si se  lasă la dospit circa 50 de minute.  Se va obține un aluat asemănător celui de cozonac. După ce a dospit, fiecare bucată de aluat se împarte în 8 părţi egale. Vom obtine 8 bucăţi de aluat cu cacao şi 8 bucăți de aluat albe . Se ia o bucată de aluat albă se întinde in foaie rotundă, apoi se ia o bucată din aluatul cu cacao şi se întinde in foaie rotundă.

Se aşează bucata cu cacao peste cea  albă sau invers şi se taie în 8 părţi egale, care se umplu cu rahat, gem, nucă, după preferinţa fiecăruia.

Cornuleţele se pun la copt în tava de la aragaz, tapetată cu hârtie de copt, apoi se coc circa  22 de minute în cuptorul încins la 180˚.

Cât timp cornurile sunt la cuptor preparăm siropul. Intr-o oală se fierbe apa cu zahărul si se lasă la răcit. După ce sunt coapte cornulețele  se scot  calde din cuptor și se trec repede prin sirop.

Vă doresc poftă bună!!

În weekend mi-am propus de ziua fiicei mele, să fac o prăjitură de care doar acuma am auzit că se face la o cofetărie de la noi, așa că este pentru prima dată când fac această prăjitură delicioasă, fragedă și aromată cu alune sau nuci și magiun de prune, dar nu pentru ultima.

Necesită un oarecare timp, dar își merită fiecare picătură de efort! Este destul de ieftină și cu ingrediente la îndemâna oricui, chiar dacă unii vor fii tentați să spună că dulceața de lapte nu se găsește sau să ma întrebe de unde să o cumpere. Se găsește pe site la Camara Moțului, în Auchan și probabil și la altele. Iar dacă faceți cu alune le găsiți gata tocate pe site la Allu.ro. Ceea ce este interesant la această prăjitură constă în faptul ca foile se fac de fapt din 3 părți cu vanilie, unse cu magiun și presărate cu aluat răzuit de cacao. 

M-am inspirat de aici și pe această ma bucur că am ales această variantă.  Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare, iar rezultatul va fi de-a dreptul magnific. O să încerc și varianta de post.

Ingrediente:

Pentru foi  (3 foi ):

500 g făină

200 g zahăr

200 g unt

1 ou

100 g smântână fermentată cu 20% grăsime

20 g cacao pudră

1 linguriță extract de vanilie

1 praf de copt

1 praf de sare

Pentru strat:

150 g alune sau nuci (tocate)

200 g magiun de prune

Pentru cremă:

400 ml lapte

2 linguri făină sau amidon

Un borcan de 400 ml dulceață de lapte sau 200 g lapte condensat îndulcit

200 g unt

1 lingură extract de vanilie sau 8 g zahăr vanilat

 Mod de prerarare:

Într-un bol punem zahărul cu untul, praful de sare și le batem până se deschide untul la culoare.  Adăugăm oul și îl încorporăm mixând în continuare. Încorporăm și smântâna și mai mixăm 1 minut. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt în 2-3 tranșe și o amestecăm cu ajutorul unei linguri de silicon, eventual cu ajutorul robotului de bucătărie. Nu băgați mâna pentru că se va dezvolta glutenul din făină și veți obține niște foi tari. Din aluatul obținut luăm o treime (1/3) din el și adăugăm cacaua, apoi punem aluatul într-o folie și îl punem în congelator. Cealaltă parte o împărțim în 3 părți egale, le punem într-o folie și o dăm la frigider pentru 40-45 de minute. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Tocăm grosier 150 g nucă. Eu am avut alune gata uscate și tocate.

După trecerea timpului de stat la frigider, respectiv la congelator, luăm câte o bucată de aluat fără cacao și îl întindem pe un plan de lucru presărat cu făină. Decupăm marginile astfel încât să obținem o dimensiune de 20/30 cm pentru fiecare foaie.

Împărțim magiunul în 3 părți egale și ungem fiecare foaie cât se poate de bine, adică până în marginea aluatului. Împărțim și alunele/nuca în 3 părți egale și o presărăm deasupra magiunului.

Pe răzătoarea cu ochiuri mari dăm aluatul cu cacao și îl distribuim uniform peste toate cele 3 foi unse cu magiun și nuca presărată. Cu grijă distribuim cât se poate de uniform pe toată suprafața foii.

Coacem 12-14 minute, în funcție de cuptorul fiecăruia sau până marginile foii albe devin ușor aurii - brune. Le scoatem pe un grătar și le lăsăm să se răcească.

Mod de preparare pentru cremă:

Punem toate ingredientele într-o crăticioară cu excepția untului și le omogenizăm. Punem cratița la fiert pe foc mediu spre minim și amestecăm într-una cu atenție pe toată suprafața cratiței, până se ingroasă. Încorporăm untul rece și dăm crema la rece. După ce s-au răcit foile scoatem crema de la frigider și cu ajutorul unui robot de Bucătărie o mixăm până obținem o cremă lucioasă și fermă.

Din capetele aluatului rămas intindem o foaie și coacem 7-8 minute la 180 de grade, după care o sfărâmăm și amestecăm cu alunele/nuca rămasă.

Asamblare:

Pe o tavă sau un blat de bucătărie punem câte o foaie, o treime din cremă și tot așa până terminăm cu atât cu foile dar și cu crema. Presărăm amestecul de nucă cu sfărmurile din foaia coaptă și dăm la loc răcoros pentru minim 6 ore sau până a doua zi.

Așadar nu e complicat, însă durează ceva mai mult, dar merită tot efortul, iar de aici nu îmi rămâne decât să vă doresc spor la treabă și poftă bună!