Cui îi plac tăițeii de casă și hribele? Eu le ador! 

Îmi plac produsele făcute acasa, produsele făcute de producători locali. Produsele ce le-am folosit azi sunt de la doi producători locali, Bunătăți uscate și Răstăuțe  Maramureșene.  Sunt oameni dragi de pe la noi.

Ingrediente:

1 pungă  lăști - 250 gr

1 pungă  de hribi uscați -30gr

2 linguri amestec de legume

o ceapă mica

2 căței de usturoi

3 linguri de ulei

200 ml smântână de gătit

sare, piper

pătrujel

parmezan

Mod de preparare:

Punem  lăștile la fiert, la foc domol 3-5 minute, cu un strop de sare . Hribii îi punem la hidratat în apă fierbinte cca o oră.

Înfierbântăm uleiul, punem la prăjit ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Cănd simțim aroma plăcută de usturoi, adăugăm și hribii. Adăugăm o cană de apă, amestecul de legume și sare. Lăsăm la fiert până scade apa. Când apa a scăzut adăugăm smântâna de gătit, piper și lăsăm să de câteva clocote.

La final adăugăm laștele în tigaie peste hribi și le mai lăsăm la foc mediu, încă 5 minute pentru a se amesteca aromele. Dacă laștele absorb sosul și credem că ar m-ai trebui, putem pune un pic din apa în care au fiert.

Le putem servi presărate cu cu parmesan sau fără și pătrunjel.

Poftă bună!

Nu pot să va descriu ce gust bun au avut. Atât pot sa vă spun că s-au mâncat porții duble. Să  încercați și voi, să vedeți cât este de bună!

Ce ne trebuie pentru acest sandwich delicios?

* 2 felii de paine neagră feliată @paineboiereasca

* 2 ouă

* 1 lingură leurda uscată și mărunțita @ bunatatiuscate

* salată verde

* mozzarella

* o roșie

* sare

*unt

Am prăjit feliile de pâine. Am bătut bine ouăle cu sare și leurda. Am făcut o omletă. Am uns feliile de pâine prăjtă cu unt, am pus Frunze de salată, felii de roșii, mozzarella și omleta.

Simplu și gustos! Boierie pan’ la ultima felie 🥪

Las și video cu rețeta.

Și această rețetă face parte din ciclul de rețete pentru a evita risipa alimentară. De câte ori nu ne rămâne brânză și suncă prin frigider. Puțină telemea, un rulou început, puțin cașcaval etc. De ce să le lăsăm să se strice și să le aruncăm?  Eu le-am adunat și am făcut niste paste tare delicioase. Nu am cantități la rețetă. Totul este după cât dorim să facem.

Avem nevoie de:

Brânza rămasă prin frigider (am avut de capră și telemea)

Pastă de Roșii  Vălenii de Munte

Bacon sau șuncă

300-400 gr paste

Ketchup Văleniide Munte

Mod de preparare:

Paste folosim folosim în funcție de cantitatea de brânză pe care o avem.

Preîncălzim cuptorul la 180°C. Într-o tavă de Jena punem puțin ulei de măsline, brânza, 3 linguri pasta de tomate, sare și piper. Putem pune și busuioc uscat sau alte mirodenii care ne plac și merg cu brânza.

Băgăm la cuptor și lăsăm până se topește brânza. Amestecăm bine, brânza cu pasta de roșii.

Între timp fierbem pastele timp de 2 min, le scurgem și le amestecăm cu brânza topită. Pe deasupra punem și bucățele de șuncă sau bacon. Eu am avut rămase câteva felii de șuncă crudă. Dăm iar la cuptor si coacem 10- 15 min. Le servim stropite cu ketchup. E un adevărat festin culinar.

Poftă bună!

Pasta de oua face parte din rețete pentru a evita risipa alimentară.

Din ouă rămase de la sărbători sau poate le avem și să nu se învechească putem face o pastă.

Am făcut din 2 ouă, o linguriță de muștar, o linguriță de maioneză, sare, piper și suc de lămâie pe care îl punem după gust.

Mărunțim bine cu furculița ouăle, adăugăm ingredientele, amestecăm bine și pasta e gata.

Dacă doriți cantitate mai mare se pot dubla sau tripla cantitătile.

Am pus pasta pe tartinele crocante cu multicereale de la @nutrivitaro.

Aceste tartine din cereale sunt grozave pentru a pregăti gustări rapide și sănătoase.

Sunt BIO, din ingrediente ecologice, au o textura ușoară și crocantă și conțin un mix de 3 cereale (orez, hrișcă și quinoa)

Le puteți folosi simple ca gustare, la micul dejun sau ca înlocuitor de pâine.

Ingrediente:

400 g aluat pentru foietaj Morărița

1 ou bătut

o linguriță turmeric

300 g brânză rulou din lapte de bivoliță și capră La Colline

2-3 linguri iaurt din lapte de bivoliță La Colline

sare, piper, mărar verde

rucola pentru condițele morcovilor

Mod de preparare:

Decongelăm aluatul pentru foietaj până ajunge la temperatura camerei. Tăiem foaia de aluat în fâșii de 1.5 cm grosime. Rulăm strâns în jurul conurile metalice. Asezăm în tava tapetată cu hârtie de copt, ungem cu oua bătut amestecat cu turmeric. Dacă vreți puteți pune și 2 picături de colorant roșu. Coacem 15 minute la 200°C. Lăsăm să se răcească puțin, apoi îndepărtăm formele. După care lăsăm rulourile să se răceasca foarte bine.

Pentru cremă, amestecăm bine brânza cu iaurtul, până devine cremoasă. Am avut 2 rulouri de  brânză din lapte de bivoliță și unul de capră. Crema de brânză trebuie să fie nu prea tare, dar nici prea moale. Condimentăm după gust cu sare, piper și mărar. Mutăm într-un poș și umplem rulorile de foietaj. Folosim rucola proaspătă pentru “codițele morcovilor”.

Spanacul a fost, este și va fi preferatul meu. Se poate servi cu multe preparate de carne, dar mie îmi place cu ochiuri de ou moi. Dar azi am ales să îl fac în varianta de post! Acum poti “tine post” sau deveni “vegan”foarte ușor cu produsele Nutrivita.

Ingrediente:

220 gr spanac

O ceapă mică

2-3 căței de usturoi

O lingură cu vărf de făină

2-3 linguri de ulei

O cutie de 200 ml crema vegană de gătit Eco Bjorg

Un pahar cu apă

Sare după gust

Mod de preparare:

Daca folosim spanac congelat, cum am avut eu, îl scoatem din congelator și îl lăsăm la dezghețat vreo 3-4 ore. Dacă e spanac verde, acesta trebuie  spălat  și fiert.

Tocăm mărunt ceapa și usturoiul și le punem la sotat într-o tigaie, cu ulei. Când ceapa devine puțin sticloasă, adăugăm făina și amestecăm rapid până se umezește și începe să se adune. Adăugăm spanacul tocat, amestecăm să se combine cu făina. Turnăm apa calduță puțin câte puțin, amestecând continuu, până când totul se leagă ca un sos. Punem și crema vegană și  sare după gust. Lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute minim, amestecând să nu se lipească. Dacă ni se pare că amestecul este prea gros mai adăugăm puțină apă caldă.

Servim spanacul cremos alături de pâine proaspătă, sau o pâine fără gluten cu semințe.

Vă doresc poftă bună!

Bună ziua dragii mei. Astăzi am pregătit un Mic dejun englezesc (English Breakfast).

Dacă o să serviți astfel micul dejun, sigur o să vă țină sătui până seara. Îl puteți pregăti într-o zi specială sau într-o dimineață în care doriți să vă alintați. Sper să vă placă rețeta de astăzi și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:

4 buc. cârnăciori virșli

2 buc. cârnaț de curcan

4 ouă

6 buc. piept de porc sau bacon

O conserve fasole roșie

O ceapă

5-6  ciuperci

Ulei

Sare, piper

Baby spanac si rucola

Mod de preparare:

Fierbem carnații. Prăjim fără ulei pieptul de porc (baconul), pe ambele părți, până devine auriu. Tăiem ciupercile și le prăjim și pe ele, cu puțină sare și piper. Separat călim ceapa tăiată până se rumenește ușor, apoi fasolea, sare și piper după gust, un pahar cu apă și lăsăm să fiarbă până scade, vreo 10-15 minute. Cu toate că e fasole din conserve, mie îmi place să o mai fierb puțin, mai ales fasolea roșie.

Ouăle le prăjim  așa încât gălbenușul să rămână moale. Cine vrea le poate face poșate.

Aranjăm preparatele pe platou, împreună cu verdeața (rucola si baby spanac) stropită cu oțet balsamic și îl servim celor dragi cu o ceașcă cu ceai!

Vă doresc poftă bună!!!

Vin săbătorile și trebuie să punem pe masa și aperitive. Alegerea mea este o ruladă de omletă cu telemea și cârnați, dar nu orice fel de cârnați, cu virșli, virșli de Sălaș.

Da, această ruladă este creată pentru mesele de sărbătoare! Încercați să pregătiți acest aperitiv splendid!

Ingrediente:

Pentru omletă:

-6 ouă;

-3 linguri de smântână fermentată;

-un morcov mărișor;

-sare, piper

Pentru umplutură:

-150 g de telemea;

- 2 buc. cârnaț virșli de Sălaș

-1 cățel de usturoi;

-1 linguri de smântână fermentată;

- mărar (o legătură, după gust) sau pătrunjel

Mod de preparare:

Batem ouăle cu untel sau mixerul până la omogenizare, adăugăm sare și piper după gust. Adăugăm smântâna și morcovul dat pe răzătoarea mare. Batem compoziția până la omogenizare. Turnăm compoziția obținută în tava tapetată cu hârtie de copt, pe care am uns-o cu puțin ulei. Coacem omleta timp de 11 minute în cuptorul preîncălzit la 170°C. Apoi o lăsăm să se răcească.

Între timp pregătim umplutura: dăm telemeaua pe răzătoare. Adăugăm mărarul mărunțit, usturoiul trecut prin presa de usturoi și smântâna fermentată. Amestecăm foarte bine.

Întoarcem omleta răcită cu fața aspectuoasă (cea superioară) în jos. Punem compoziția de brânză și firele de cârnaț virșli și începem să rulăm.

Așezăm rulada cu „cusătura” în jos pe hârtia de copt sau pe o folie de aluminiu și o învelim cu aceasta. O dăm la frigider pentru minim 30 minute.

Se taie bucăți și se servește cu plăcere!

Poftă Bună!

Facebook , Instagram și Youtube  :

                                                     

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.