Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr. făină

7 gr. drojdie Pakmaya

o linguriță de sare

75 gr. zahăr

1 ou

300 ml lapte

50 gr. unt

merișoare uscate

cubulețe de ciocolată

Pentru crucea de fructe de pădure:

75 gr. făină

100 gr.căpșuni sau zmeură

90 ml apă

Pentru umplere și glazură:

300 gr. Gem

3 linguri miere diluată cu puțină apă

Mod de preparare:

Începeți prin a face aluatul.

Adăugați laptele într-o tigaie împreună cu untul, încălziți până când untul s-a topit și opriți focul.

Adăugați făina într-un castron mare și amestecați cu zahărul. Adăugați sarea pe o parte a făinii și drojdia pe cealaltă parte.

Faceți o fântână în centru, introduceți oul și apoi adăugați amestecul cald de lapte și amestecați folosind partea din spate a unei linguri sau a unui cuțit, apoi cu mâinile aducem aluatul împreună.

Frământați aluatul până când este neted și întins. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Sau o puteți face într-un mixer de sine stătător cu un cârlig de aluat atașat, care ar trebui să dureze aproximativ 6 minute cu o viteză medie. Puneți aluatul într-un vas uns și lăsați-l să se dubleze ca mărime într-un loc cald.

Căptușiți o tavă mare de copt sau două tăvi mai mici cu niște hârtie de copt.

Puneți aluatul pe o suprafață ușor făinată și eliminați tot aerul. Întindeți aluatul într-un cerc și presărați merișosrele și cubulețele de ciocolată, apoi frământați totul până când fructele sunt distribuite uniform.

Se ia aluatul și se împarte în 15 porții. Rulați fiecare bilă de aluat până când are o suprafață netedă și le punem pe tavă cu un spațiu de aproximativ 3 cm între fiecare pentru a le oferi spațiu pentru a crește. Lăsați într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie, pentru a dubla volumul.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C .

Acum, pentru a face pasta de făină pentru cruce procedam astfe:

- Zdrobim căpșunile sau zmeura într-un castron sau într-un robot de bucătărie până când obținem o pastă. Adăugați această pastă într-un castron cu făină și apă și amestecați până când devine o pastă omogenă. Punem pasta într-o pungă și facem cruci pe chiflele dospite.

Coaceți chiflele timp de 18-20 de minute. De îndată ce sunt maronii scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Apoi, utilizați mânerul unei lingurițe sau capătul unui cuțit pentru a face o gaură în partea laterală sau dedesuptul, fiecărei chifle, fără a merge până la capăt. Creați o cavitate care să se umple cu gem delicios, de care doriți voi.

Puneți dulceața într-o pungă și introduceți-o în orificiul făcut fiecărei chifle, până la umplere.

Puneți chiflele înapoi pe tavă. Încălziți puțină apă și o punem peste cele trei linguri de miere. Periați chiflele pentru a le oferi acea glazură dulce și lipicioasă.

Umplute, fructate, chiflele sunt  gata de mâncare!

Cele mai bune să fie mâncate, sunt  în ziua în care sunt făcute.

Poftă Bună!!!

Am fost inspirată de rețeta Nadiya Hussain.

Pentru că azi e Valentines Day vă propun un dulce bun. Un tort alb, nu roșu cum se obișnuieste de Ziua Îndrăgostiților, un tort al îngerilor, căci de fapt îndrăgostiții sunt îngeri pe pământ.

Ingrediente:

10 albușuri

150  gr zahăr

100 gr făină

2 linguri zeamă lămaie

Pentru glazura și decor:

3 albusuri

250 gr zahăr

75 ml apa

Mod de preparare:

Batem albușurile până devin spumoase. Adăugăm jumătate din cantitatea de zahăr și zeama de lămâie și mixăm. Zahărul rămas îl amestecăm cu făina, le cernem ca sa fie cât mai fin și  apoi încorporăm în compoziția de albuș cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, cu mișcări circulare, de jos în sus. Amestecăm cu grijă, fără să ne grăbim,  ca să nu se lase compoziția.  Pentru copt am folosit forma de silicon pentru torturi achiziționată de la magazinul online skont.ro.

Punem compoziția cu lingura în formă, cu mare atentie, apoi nivelăm. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade circa 35 minute.

Până se coace pregătim bezeaua:

Punem zahărul și apa într-o cratiță și aducem la fierbere. În timp ce siropul se încălzește, începem să batem albușurile de ou spumă. Odată ce siropul a atins 115° C, a început să fiarbă (pentru cei ce nu au termometru) se toarna în fir subțire peste albuș în timp ce mixerul bate cu viteză mare, până când vasul nu mai este fierbinte și compoziția s-a răcit.

Pentru o notă de eleganță am adăugat bezeaua italiană , pe care am ars-o cu lampa de bucătărie cu gaz, pentru un plus de culoare.

Atât forma de silicon cât și poșul cu duze rusești le-am achiziționat de pe site-ul online skont.ro .

Vreau să vă vorbesc despre forma de silicon:

Caracteristici principale

MATERIAL DE SIGURANȚĂ ȘI DE CALITATE

Această formă de tort de silicon 100% de calitate, poate fi folosită în mod repetat și sigur în cuptor cu microunde, cuptor, frigider, congelator și mașină de spălat vase.

IDEAL PENTRU MULTE PREPARATE

Această matriță Magic Cake este potrivită pentru a face tort, pâine de pizza, mousse, jeleu, ciocolată, budincă, tort de fructe și așa mai departe.

CREEAZA FORMA AȘA CUM VREI

Cu formele noastre de coacere din silicon, puteți crea toate tipurile de forme care vă plac, cum ar fi inima, cerc, pătrat, diamant și multe altele! Extrem de simplu de conectat bratele de silicon pentru a crea formele dorite.

UȘOR DE CURĂȚAT

Bratele din silicon sunt antiaderente, ușor de scos și de curățat, spălați doar cu săpun și apă, clătiți,

După utilizare, formele de tort pot fi depozitate ușor, nu se deformează și pot fi curățate chiar și în mașina de spălat vase.

Și acuma despre setul de decorare, care nu ar trebui să lipseasca din bucătărie.

Acest set vă va face să vă decorați toate prăjiturile cu ușurință.

Fabricat din oțel inoxidabil, acest set de unelte este, de asemenea, ușor de curățat, ceea ce îl face potrivit atât pentru uz casnic, cât și profesional.

Ușor de utilizat și manevrat - Doar o mică presiune asupra pungii de aluat, poate crea prăjituri minunate de tip biscuit și un design frumos pe tort. Un cuplaj refolosibil din plastic ajută la trecerea rapidă între vârfuri.

Vă invit să vizitați site-ul partenerului: skont.ro.

De curând am descoperit pe facebook, alunero de unde am achiziționat alune prăjite, dar și neprăjite. Livrare rapidă si foarte bune. Despre extractele pure de la Cloud Nine Factory am mai scris. Extractul pur de portocale este obținut din ulei obținut prin presarea la rece a cojilor de portocale și are o aromă fructată de portocale cu note vibrante și dulci-acrișoare.

Cum am avut alune prăjite și extract pur de portocale am putut să fac această delicioasă prăjitură. 

 Ingrediente:

5 ouă

2 căni făină

1 praf de copt

1 linguriță extract pur de portocale Cloud Nine Factory

100 gr. alune de pădure prăjite

Sos:

1 cană de lapte sau apă

1 unt sau margarină

2 căni de zahăr

 2 linguri cacao

1 linguriță extract pur deportocale Cloud Nine Factory

Pentru ornat:

100 gr alune prăjite

200 gr zahăr

felii de portocale

Mod de peparare:

Ingredientele pentru sos se pun la fiert până dau un clocot, fără extractul de portocale. Din această compoziție se iau 5-6 linguri și se lasă să se răcească. În restul compoziției fierte se adaugă cele 5 gălbenușuri, făina, praful de copt, albușurile bătute spumă, extractul de portocale și alunele. Se dă la cuptor cca 30 minute la 180⁰ , sau până trece testul cu scobitoarea.

În cele 5-6 linguri oprite pinem o linguriță de extract de portocale și ungem cu această compoziție prăjitura cât este caldă.

Caramelizăm alunele: punem zahărul și alunele într-o crăticioara, lăsăm să fiarbă la foc mic, până zahărul devine lichid și se caramelizează.

Tăiem prăjitura în pătrate mai mici și o ornăm cu felii de portocale și alune caramelizate. Cu o linguriță punem deasupra feliilor de portocale.

Poftă Bună!!!

Clatitele americane sau Pancakes sunt foarte cunoascute la noi, dar și foarte apreciate pentru micul dejun.

Toate ingredientele necesare pentru reteta de Mini Pancakes  le gasiti in magazinul online  www.lucasbites.ro și magazinele partenere, chiar si deliciosul sirop de artar, care nu poate lipsi alaturi de orice fel de pancakes!

Mini Pancakes

Pentru cele mai bune rezultate putem folosim o sticlă pentru sosuri, sau o pungă rezistentă, pe care o tăiem la un colț.

Avem nevoie de o tigaie anti-aderentă, pe care o ungem cu foarte puțin ulei.

Avem nevoie de ClassicPankees

Adăugăm doar apă, agităm bine sticla și apoi le gătim! Nu este nevoie de lapte sau ouă, produsul conține toate ingredientele necesare! Mai ușor, mai sănătos, PANKEES are tot ce ne trebuie pentru un mic dejun sau un desert în 5 minute!

 Cel mai ușor este să întoarcem mini-pancakes folosind o spatulă subțire sau o scobitoare.

Pentru o portie de clătite americane perfecte aveți nevoie de: apă, unt și sirop de arțar, sirop de agave, miere sau siropul preferat. Eu am folosit de căpșuni.

Când te grăbești căci musafirii bat la ușă și trebuie să faci ceva dulce și bun rețeta mea o să vă fie de ajutor:

Ingrediente:

blat de tort cu cacao Boromir

cremă pentru prăjituri cu gust de ciocolată Pakmaya

cremă pentru prăjituri cugust de vanilie Pakmaya

Mod de preparare:

Întâi pregătim crema: toarnăm 250 ml lapte rece într-un vas, adaugăm conținutul plicului și 3 linguri de zahăr pudră.

Mixăm 1 minut la viteză mică pentru omogenizarea ingredientelor, după care continuăm mixarea încă 3 minute la viteza mare până când se obține o cremă consistentă.

Blaturile de tort le-am stropit cu cafea, să fie însiropate. Umplem blaturile de tort , alternând cremele.

Ornăm tortul dupa bunul plac! Și e gata într-o jumătate de ora! Deci, musafirii pot veni!

Poftă Bună!!!!

Ingrediente folosite:

200 gr unt sau margarină

1 ou

100 gr. Zahăr

100 gr, nucă macinată sau nucă de cocos

1 pliculeț praf de copt

1 linguriță aroma gel de biscuite Arome și Esențe

1 linguriță aroma gel de vanilie Arome și Esențe

aprox 200 g zahar pudra pentru decor

făină cât cuprinde

Mod de preparare:

Scoatem untul sau margarina din frigider pentru a fi la temperatura camerei.

 Punem într-un vas, untul sau margarina , oul și zahărul. Amestecăm foarte bine ingredientele, apoi adaugăm nuca măcinată, aromele, pliculețul cu praful de copt și le încorporăm în aluatul cornulețelor.

Putem folosi nucă sau nucă de cocos.

După aceea vom începe să punem treptat făina, amestecând și adăugând făină, până când obținem un aluat tare pe care îl putem modela cu mâna. Rupem bucățele de mărimea unei nuci pe care le modelăm între palme, apoi le îndoim un pic la mijloc și formăm o potcoavă.

Așezăm cornulețele într-o tavă și o introducem în cuptorul bine încins. Coacem cornulețele la foc mediu ,180 grade C, în jur de 15-20 de minute, până când observăm că se rumenesc puțin. După ce sunt gata, le scoatem de la cuptor și cât sunt calde, le tăvălim prin zahăr pudră.

Poftă Bună!

Aluat:

 200 g faina

 2 linguri cacao

 2 oua

 160 ml lapte cald

 30 ml ulei

 5 g drojdie uscata

 1 lingura de zahar

o lingurita de extract pur de cafea-Cloud Nine Factory

un praf de sare

Sirop:

 400 ml apa

 5 linguri zahar

 o lingurita de extract pur de cafea-Cloud NineFactory

Topping:

 200 ml frisca lichida indulcita

250 g mascarpone

cacao pentru pudrat

Mod de preparare

Prima data preparam aluatul pentru ca va trebui lasat la dospit.

Intr-un bol punem laptele cald,zaharul, drojdia si amestecam .In alt bol cernem faina, adaugam cacaoa, sarea, ouale, uleiul, extractul pur de cafea si compozitia de lapte cu drojdie si zahar.Amestecam bine cu un tel pana cand obtinem un aluat moale si omogen.

Acoperim bolul cu o folie si lasam la crescut, intr-un loc caldut, pana isi dubleaza volumul.

Luam formele de savarina si le ungem cu unt. Am distribuit aluatul in mod egal si am copt savarinele 20 de minte la 180°C. Dupa ce s-au copt le-am lasat sa se raceasca.

Intre timp, facem siropul amestecand pe foc apa cu zaharul pana ce acesta se topeste, dupa care adaugam si extractul pur de cafea.

Am scufundat savarinele in siropul fierbinte si le-am asezat pe o farfurie. Apoi le-am taiat cate un capacel.

Preparam crema:

Intr-un bol punem mascarponele, frisca si incepem sa le mixam atat cât să se omogenizeze și să aibe consistență.

Asamblare:

Luam savarinele pregatite, cu capacelul taiat.

Punem crema intr-un sac-a-poche, cu un dui stelat si umplem savarinele.  Pudram cu cacao, punem capacele  și sunt gata de servit.

Pofta buna!!!!

Cand ai poftă de dulce, avem noroc că sunt și prieteni care ne sunt de ajutor. Azi prietenul meu a fost Boromir. Am avut un pachet de foi de cremșnit din care am făcut o delicioasă spumoasă. Bineînțeles ca spumoasa mea e mai specială. Am folosit albușurile rămase de la sărbători și în loc de căpșuni am avut gem de căpșuni. Deci se poate să facem un dulce rapid cu ce avem prin casă.

Ingrediente:

un pachet foi cremșnit Boromir

5 albușuri

2 linguri de zahăr

un borcan de 450 ml dulceață de căpșuni

un praf  de sare ( un varf de cutit)

Mod de preparare:

Pregatim bezeaua:

Se prepară bezeaua: puneți albușurile în mixer și le bateți pana se face o spuma tare, care sta pe tel.

Cât timp se bat albușurile puneți la foc dulceața, până da un clocot.

Cu mixerul mergând, turnați dulceața fierbinte, tot  câte puțin, până o adăugăm pe toată.

Lasați mixerul să meargă în continuare timp de câteva minute, să se răcorească un pic bezeaua.

Ansamblăm prăjitura :

Pregătim o foaie întreagă de cremșnit si o jumătate pe care o sfărâmăm.

Pe foaia întreagă de foietaj punem spuma din gem de căpşuni, nivelăm frumos şi deasupra aşezăm bucațile tăiate din foaia rămasă sau foaia sfărâmată. Presărăm zahăr pudră şi dăm la rece. Eu nu am presărat zahăr caci mi se pare prea dulce.

Vă doresc poftă bună!!!

Bună dimineața de sâmbătă! Micul dejun este servit ▪︎▪︎▪︎Am primit de Lucas Bites un colet cu cateva produse care ne sunt de ajutor cand suntem grabiti, dar vrem ceva bun.

Asa ca in aceasta dimineata de sambata nu prea am stat in bucatarie. Micul dejun l-am pregatit foarte repede.

Pentru a face waffe rapide avem nevoie de:

mix de faina pentru clatite americane Pankees

apa

2 linguri de ulei

sirop de artar Lucas Bites

Am luat mixul Pankees, un mix de faina pentru pancakes si waffe, am adaugat apa si 2 linguri de ulei. Am scuturat bine recipientul, ca sa se omogenizeze compozitia . Deja putem sa le prajim in tigaie sau in aparatul de waffe. Eu am ales sa fac waffe. Cand le-am copt am pus si cateva felii de mar.

Vedeti ce rapid! Gataaa! Fara prea mare effort, waffele sunt deja in farfurie!

Le-am servit cu sirop de artar. Pe care il gasiti tot la Lucas Bites

Vreau sa va spun ca mixurile nu sunt scumpe si sunt produse aici la noi in Constanta.

Mie mi se par avantajoase, ingenioase si de mare ajutor.

Puteti vizita site-ul lor sa vedeti cate produse bune au.

Cine e fan waffe sau pancakes?

Combinatia dintre ciocolata si menta imi place foarte mult: ciocolata dulce, iar aroma de menta care te racoreste.

Am refacut reteta de prajitura cu menta, dar de data aceasta sub forma de chec si l-am ornat cu un sos din ciocolata cu frisca si extract pur de menta si i-am zis negresa.

De ce am refacut? Am primit cateva sticlute cu extracte naturale de condimente de la CloudNine Factory.

Pot sa va spun ca sunt 100% naturale, in care o sa putem descoperi sloganul lor: ”Gustă al nouălea cer!”.

Reteta de prajitura cu menta o gasesti aici: 

https://www.culiliinbucatarie.ro/2013/02/prajitura-cu-ciocolata-si-menta.html

Dar va las din nou reteta:

Pentru compozitia de chec avem nevoie de:

170 gr unt

150 gr ciocolata cu minim 50% cacao

2 oua

 200 gr zahar

  1 lingurita extract pur de menta Cloud Nine Factory

150 gr faina

 1 lingurita praf de copt

Untul l-am taiat bucatele si l-am pus impreuna cu ciocolata rupta bucati intr-un vas pentru a se topii.

In-un bol am pus ouale si zaharul , dupa care am adaugat ciocolata topita impreuna cu untul si o lingurita de extract de menta .

Apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia am turnat-o intr-o tava pe care pusesem hartie de copt.

Am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca. 35 de minute. Important pt acesta e ca interiorul sa fie moale si la exterior sa se formeze o crusta crocanta.

 Am servit cu sos de ciocolata:

75 gr ciocolata cu 85 % cacao, 75 ml smantana lichida, 1 lingurita extract de menta.

Un deliciuuuu!!!!!

Pofta Buna!!!

Prima data reteta am vazut-o pe blogul Bucataresele  Vesele, dar varianta era cu morcovi. Am facut si eu acu 2 ani si mi-a placut foarte mult. Asa ca m-am gandit sa fac si din sfecla.

Reteta cu morcov o am aici: https://www.culiliinbucatarie.ro/2018/01/bulgarasi-din-jeleu-de-morcovi.html

 Dar iata reteta mea de bulgarasi cu jeleu de sfecla rosie:

Ingrediente:

500 gr sfecla rosie

500 gr zahar

100 ml apa rece

1 lingurita esenta de vanilie de la Arome si esente

1 plic gelatina vegetala

2 lingurite esenta de fructe de padure de la Arome si esente

cocos

 Mod de preparare:

Spalam si curatam sfecla. O dam pe razatoarea mica si o amestecam cu 500 gr zahar. Lasam sa stea cu zaharul intr-o cratita timp de 1-2 ore. In acest timp ,mai amestecam din cand in cand. Dupa cele 2 ore adaugam 100 ml apa rece, eenta de vanilie si cea de fructi de padure ,amestecam si fierbem compozitia la foc mic pana scade zeama.

Pliculetul de gelatina il dizolvam in 100 ml apa rece si lasam cateva minute sa se umfle. Incalzim usor pe foc mic pana se dizolva gelatin si o adaugam la compozitia de sfecla. Se amesteca si se da la rece pentru circa 1 ora . Se ia apoi cate 1 lingurita din compozitie si formam in palmele umezite cu apa rece jeleuri sub forma de bulgarasi .

Bulgarasii se dau prin nuca de cocos . Se pastreaza la rece.