Aluat:

 200 g faina

 2 linguri cacao

 2 oua

 160 ml lapte cald

 30 ml ulei

 5 g drojdie uscata

 1 lingura de zahar

o lingurita de extract pur de cafea-Cloud Nine Factory

un praf de sare

Sirop:

 400 ml apa

 5 linguri zahar

 o lingurita de extract pur de cafea-Cloud NineFactory

Topping:

 200 ml frisca lichida indulcita

250 g mascarpone

cacao pentru pudrat

Mod de preparare

Prima data preparam aluatul pentru ca va trebui lasat la dospit.

Intr-un bol punem laptele cald,zaharul, drojdia si amestecam .In alt bol cernem faina, adaugam cacaoa, sarea, ouale, uleiul, extractul pur de cafea si compozitia de lapte cu drojdie si zahar.Amestecam bine cu un tel pana cand obtinem un aluat moale si omogen.

Acoperim bolul cu o folie si lasam la crescut, intr-un loc caldut, pana isi dubleaza volumul.

Luam formele de savarina si le ungem cu unt. Am distribuit aluatul in mod egal si am copt savarinele 20 de minte la 180°C. Dupa ce s-au copt le-am lasat sa se raceasca.

Intre timp, facem siropul amestecand pe foc apa cu zaharul pana ce acesta se topeste, dupa care adaugam si extractul pur de cafea.

Am scufundat savarinele in siropul fierbinte si le-am asezat pe o farfurie. Apoi le-am taiat cate un capacel.

Preparam crema:

Intr-un bol punem mascarponele, frisca si incepem sa le mixam atat cât să se omogenizeze și să aibe consistență.

Asamblare:

Luam savarinele pregatite, cu capacelul taiat.

Punem crema intr-un sac-a-poche, cu un dui stelat si umplem savarinele.  Pudram cu cacao, punem capacele  și sunt gata de servit.

Pofta buna!!!!

“Tiramisu este un desert tradițional italian. Este un desert care are la bază biscuiți savoiardi (biscuiți dulci cu o consistență friabilă și spongioasă, asemănatori cu pișcoturile) inmuiați în cafea și acoperiți cu o cremă, compusă din mascarpone, oua și zahăr, care in unele variante este aromatizată cu lichior.

Ceea ce o deosebește de alte deserturi este aroma intensă de cafea. Alte calități caracteristice sunt gustul brânzei mascarpone și aroma pișcoturilor.

În trecut Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai târziu a primit numele și semnificația pe care o are și în zilele noastre: Tiramisu sau în traducere din italiană Ridică-mă!. Acest fapt s-ar fi datorat presupuselor sale proprietăți afrodisiace.” Wikipedia

Iata ca va prezint reteta mea de tiramisu. Este o reteta rapida si simpla.

Alte retete ale mele de tiramisu le puteti gasi aici:

-        Tiramisu la pahar

-        Tiramisu cu piure de castane

Ingrediente:

400 g de piscoturi;

250 g de mascarpone;

250 ml frisca indulcita;

o ceasca de cafea tare, preparata la filtru sau la espressor;

o lingurita esenta de vanilie  Arome si Esente;

o lingurita de cacao.

Preparare:

Batem frisca impreuna cu branza marcarpone, pentru cel mult cinci minute, iar apoi adauga esenta de vanilie. Insiropam piscoturile in cafea, iar apoi le asezam intr-o tava inalta, alternand cu straturi de crema.

Pe ultimul strat presaram pudra de cacao, si dam prajitura  2 ore la frigider.

Pofta buna!!!!

Vreau sa va spun si de unde am esenta de vanilie.  Am primit-o de la Arome si Esente.

Cine sunt?

Arome şi Esente este un site dedicat celor ce-şi doresc un plus de savoare în viaţa lor, întrucât oferă o gamă de peste 100 de repere de arome şi esenţe alimentare şi nu numai. În portofoliul lor se mai gasesc coloranţi alimentari şi prăfoase: zahăr vanilinat, zahăr pudră, praf de copt, vanilină.

Sunt dedicati dezvoltarii de noi produse pentru domeniul alimentar, precum si imbunataririi aromelor deja existente, iar mai presus de toate atentia este indreptata spre client de aceea ofera posibilitatea de creare de produse personalizate.

Nu uitati sa ii vizitati: AROME SI ESENTE

INGREDIENTE PENTRU BLAT

250 g biscuiti cu cacao

100 g unt

INGREDIENTE PENTRU CREMA DE BRANZA

700 g  branza de vaca (sau crema de branza)

6 linguri de zahar

600 ml  frisca lichida

esenta vanilie

un plic de gelatina

2 linguri apa

50 ml cafea tare 

MOD DE PREPARARE:

1. Zdrobeste biscuitii in robotul de bucatarie sau folosind un facalet, apoi topeste untul si amesteca-l cu biscuitii. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si preseaza compozitia obtinuta in tava, apoi da-o la rece pentru 30 de minute. Lasa gelatina sa se dizolve in apa pentru 10 minute.

2. Branza se amesteca cu frisca, zaharu si esenta de vanilie. Le batem pana obtinem o crema groasa si fina. Adaugam cafeaua. Vreau sa va spun ca am o cafea super buna de la 

3. Toarna crema de cafea in tava, niveleaza si da tava din nou la rece pana se intareste (minim 2 ore). Decoreaza cheesecake-ul cu cafea cu sos de ciocolata inainte de servire.

Pofta buna!