Paine cu maia de la Panifique

De curând am descoperit la Carrefour o pâine foarte bună pe care o cumpăr atunci când nu fac pâine de casă. Azi vreau o să vă prezint această pâine:

Aspecte

- paine ecologica, artizanala cu maia salbatica

- paine bio facuta din urmatoarele ingrediente: faina eco, apa filtrata , sare iodata si maia din cultura salbatica

- painea Panifique nu contine e-uri, aditivi sau conservanti, si nici drojdie

- Panifique s-a gandit la un produs complet , care sa imbine gustul autentic al painii traditionale romanesti cu grija pentru sanatate

- produs in inima Transilvaniei, reteta traditionala

- certificare IFS Food 7 - cel mai inalt grad de certificare in industria alimentara

- certificat  BIO

- Oferim 5 sortimente:

            1. paine alba

Locatii:

1. Magazinele Carrefour

2. Freshful by Emag

3. Magazinul Everbio din Arad

4. Supermarket Aless din Tulcea

De ce paine cu maia?

Painea dospita cu maia ajuta la repopularea tractului intestinal cu bacterii bune, imbunatatind astfel digestia si spre deosebire de drojdia comerciala, maiaua nu favorizeaza dezvoltarea candidei in organism.

Painea cu maia are un indice glicemic mai scazut decat cea facuta cu drojdie. Prin fermentatia cu maia proteinele din gluten sunt dezactivate partial.

Painea cu maia este digerata usor si nu duce la balonare, deoarece maiaua are capacitatea de a predigera aluatul. Nu duce la intoleranta de gluten.

Timpul de fermentare mai lung al aluatului ajuta la imbunatatirea aromei si texturii painii.

Am făcut un chec dens, ușor umed, cu gust intens de ciocolată. Numai bun lăngă o cană de cafea sau ceai.

Ingrediente:

150 g făină

2 linguri de cacao

un praf de sare

1 linguriță cu vârf de praf de copt

3 banane

100 ml ulei

50 g zahăr

1 ou

70 g ciocolată - eu am pus ciocolată amăruie de laLumea Basmelor

Mod de peparare:

Punem într-un bol toate ingredientele uscate: făina, cacaua, sarea și praful de copt.

Într-un alt bol amestecăm: bananele curățate și zdrobite cu furculița, uleiul, zahărul, oul.

Adaugăm peste ingredientele umede pe cele uscate și amestecăm. Pune ciocolata, dar lăsăm câteva bobițe pentru ornat și amestecă iar.

Turnăm compoziția într-o tava de chec mai mica, de 20x10 cm, tapetată cu hârtie de copt. Presărăm ciocolată deasupra și punem și o jumătate de banana.

Coacem checul la 180 C -cuptorul trebuie să fie încins înainte, aproximativ 45 minute sau încearcăm prăjitura cu o scobitoare, dacă nu mai rămâne aluat pe scobitoare, prăjitura este coaptă.

Pensiunea Bocrita, un loc aparte unde ești răsfăţat şi unde găsim ospitalitate și buna dispoziţie. Aici am avut parte de o ședere ca în povești. Camere curate si ingrijite, proprietarii foarte draguti si prietenosi.  Ne-am simtit rasfatati! O sa revenim cu mare drag!

Localizată în inima Maramureșului istoric, Pensiunea Bocrita reprezintă împletirea perfectă dintre vechi și nou.

Pensiunea se află in apropierea unui deal foarte frumos din localitate(Padeș). Din locul unde este amplasată se poate vedea o panoramă minunată.

Pensiunea este amplasată central față de toate obiectivele turistice menționate mai jos în pagină.

Ieudul este așezat pe Valea Izei, între Sighet, Vișeu și Borșa. A fost atestat documentar în anul 1365. Fost domeniu al voievodului Balc, nepotul lui Dragoș Vodă. La Ieud, biserica bătrână din deal a fost construită de familia nobilă locală Balea la începutul secolului XVII.

Oaspeții beneficiază de o vacanță rustică, plină cu tradiții și obiceiuri unice, acompaniată de o cazare cât se poate de modernă - cu televizor și internet la dispoziția fiecărui locatar, precum și baie proprie pentru fiecare cameră.

Modernizată în anul 2018, pensiunea deține în prezent 9 camere ce vă așteaptă cu articolele de toaletă necesare, pentru a avea parte de ședere ca în povești.

Am ajuns la pensiune vineri după ora 16 și am fost întâmpinați de către gazda noastră

d-na Maria.  Afară vremea nu era frumoasă, dar cum am intrat in pensiune, gazdele familia Chindris ne-au oferit, dincolo de un loc de cazare, o atmosfera armonioasă și caldă, de care o să ne amintim cu drag.

În sezon aici se poate lua și masa. D-na Maria face o mâncare super bună. Dar dacă nu este sezon avem la dispoziție cele două bucătării unde ne putem găti, orice vrem, putem să ne preparam cafea. Cafeaua și ceaiul este la discreție, poți să bei cât vrei și este din partea casei.

1.       Mănăstirea Bârsana- Colț de rai cocoțat pe un deal, această mănăstire este de fapt un complex de clădiri tradiționale maramureșene, unele mai cochete decât celelalte, împodobite cu flori, foarte multe flori. Surpriza este că nu numai călugărițele locuiesc aici, ci și câțiva păuni care își apără bărbătește păunițele atunci când îndrăznești să te apropii prea mult de cușca lor.

3.      Mocănița- Trebuie să fii acolo înainte de ora 9, pentru a fi sigur că prinzi ora de plecare a trenului, după care nu-ți rămâne decât să savurezi priveliștea splendidă și să te lași legănat de bătrâna Mocăniță care scoate un fum alb și gros cum numai în vederi ai crede că există.

Noi am ajuns acolo si am luat apa. Păcat că nu se promovează si această zonă.

Ingrediente:

4 ouă

6 linguri zahăr

50 ml ulei

6 linguri făină 

½ praf de copt

3-4  linguri de  merișoare- Nucile Dacilor

2 linguri bobițe de ciocolată- Lumea basmelor

Pentru ornat:

200 gr ciocolată

1 lingură de ulei

Confetti multicolor- Lumea basmelor

 Mod de preparare:

Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă tare cu un praf de sare. Când spuma s-a întărit bine adăugam zahărul și mixăm în continuare până obținem o bezea fermă și lucioasă.

Separat frecăm gălbenusurile cu uleiul. Emulsia obtinută o turnăm peste spuma de albușuri și amestecăm ușor, la viteza cea mai mică a mixerului. Cernem făina împreună cu praful de copt și o adăugăm în compoziție amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus și adăugăm  merișoarele și ciocolata.

Într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt turnăm compoziția.

Dăm tava la cuptor la foc mediu pentru cca jumătate de oră, până trece testul cu scobitoarea.

Punem puțină apă într-o crăticioară și deasupra un bol din inox. În bolul de inox punem ciocolata. Când apa începe să fiarbă, ciocolata începe sî se topească. Amestecăm ca să se topească toate bucățile de ciocolată și adaugăm lingura de ulei.

Amestecăm și luăm de pe foc când am obținut o glazură lucioasă, fără bucăți de ciocolată.

Checul se lasă să se răceasca, se glazurează. Eu am turnat glazura în zigzag, pe presară peste confetti, apoi se feliază după dorință.

Ingrediente:

1 ou

6 linguri faina

5 linguri de zahăr

un praf de sare

½ linguriță de bicarbonat

¼ linguriță de praf de copt

60 g unt moale

60 ml lapte

60 ml cafea tare (India -cu aromă de miere, vanilie și cacao)

4 linguri de cacao

o lingura de extract de vanilie

Pentru ornat:

Perle de zahăr

Zahăr pudră

Mod de preparare:

  Se incalzeste cuptorul la 160 grade C.

Într-un bol se amestecă făina, cacao, sare, bicarbonat și praf de copt și se pun deoparte. Iar într-un pahar se amestecă laptele, cafeaua și vanilia. Am folosit o cafea cu aromă de miere, vanilie și cacao, pe care o găsiți pe site-ul salvacaffe.ro.

Într-un alt bol se mixează untul cu zahărul până devine cremos. Dupa se adaugă oul și se mai mixează până când se încorporează oul. Se adaugă în compoziția de unt, jumatate din amestecul de făină cu cacao, se amestecă bine până se combină omogen ingredientele. Se adaugă mixul de lapte și cafea și se amestecă din nou. La final se adaugă restul de făină cu cacao amestecând pânp când totul se omogenizează.

     Se pun hartii de brioșe într-o tavă cu 12 forme sau 2 cu 6 forme cum am avut eu și se umple fiecare formă până la 2/3 din capacitate, deoarece se for umfla la coacere.  Le-am ornat cu perle din zahar și le-am dat  la cuptor cam 12-15 min. După coacere le putem pudra cu zahăr sau să le acoperim cu o cremă de ciocolată. Am ales să le pudrez cu zahăr căci o să pun și la pachet la servici. Perlele de zahăr le găsiți pe lumeabasmelor.ro

Poftă bună!