Azi vreau să vă prezint o rețetă rapidă și foarte gustoasă: un sos de paste simplu și rapid de preparat din carne de porc aromată cu un sos deliciu de usturoi. Nu lipsesc din acest sos ghimbirul, ardei capia, ceapă, bulion. Pastele pot fi atât lungi, late  cât și scurte. Chiar nu contează. Eu am folosit gârteni, care de obicei se pun în supe și ciorbe, dar vroiam să am ceva paste mai mici.

Este o rețetă minunată când nu prea ai timp să stai în bucătărie. Putem zice că se face singură.

Avem nevoie de:

500 gr. carne de porc

sos deliciu cu usturoi

paste

ulei de măsline

Mod de preparare:

Tăiem carne felii și o prăjim pe ambele părți în puțin ulei de măsline. Ungem fiecare bucată de carne cu sos deliciu de usturoi. Cine nu are, poate să facă din pastă de ardei, usturoi pisat, sare și piper. Adăugăm și apă cât să acopere carnea. Lăsăm să fiarbă. Între timp punem la fiert și pastele. Pe la jumătatea timpului de fierbere al sosului (după vreo 30 de minute) am pus la fiert o oala cu 2 l de apă și 2 lingurițe rase de sare. Pastele au nevoie de sare în timpul fierberii pentru a avea un gust plăcut. Am ales pe care le-am fiert aproximativ 8 minute. Am scurs pastele fierte al dente și le-am trecut direct în tigaia cu carnea și sosul fierbinte. Cine dorește poate pune și puțin parmezan.

Pastele prin folosirea unor ingrediente de aleasă calitate, în ceea ce privește făina specială și ouăle sunt făcute de către o familie de la noi din Arad. Sunt de CASĂ!

Poftă Bună!

Ingrediente

300 g orez bob mare Vera Verde

1 l apă ( supă de pui)

100 g parmezan

1 ceapă

50 g unt

50 ml vin alb

3 linguri ulei

1 cățel de usturoi

sare și piper după gust

Mod de preparare:

Încălzim bine, apa sau supa ( eu am pus apă), trebuie sa fie fierbinte în momentul în care ne apucăm să pregătim risotto. Într-o cratiță încăpătoare, dacă aveți să fie cu pereții groși, se pune uleiul, se adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul tăiat feliuțe și se soteaza 1-2 minute. Se adaugă orezul și se călește cam 1-2 min până ce orezul devine sticlos. Se pune puțină sare.

Se pune vinul și se amestecă continuu până ce orezul absoarbe tot vinul. Din acest moment se adaugă câte un polonic de apă (supă) fierbine și se amestecă cu spatula până ce toată supa este absorbită de orez. Se continuă până ce se termină toată supa. Orezul trebuie sa fie puțin al dente și destul de cremos.  Se adaugă untul și apoi parmezanul și se continuă amestecarea. Se potrivește gustul cu sare și piper. Risotto cu parmezan se poate mânca ca atare, ca fel principal alături de o salată sau poate fi o garnitura excelenta pentru pește sau orice altă bucată de carne.

Poftă bună!

Provocarea continuă tot la Cristina, la Complex Turistic Vank în Arieșeni.  Deci în Episodul 2, pentru că e sezonul hribilor și la Arieșeni sunt foarte mulți, am gătit Hribi cu usturoi și ceapă.

Mâncarea de hribi este un preparat pe care îl puteţi pregăti rapid, ce vă va permite să savuraţi din plin textura cărnoasă a acestor ciuperci și gustul lor puternic. Dintotdeauna, la noi la țară  am gătit hribi și gălbiori, ciupercuțe culese din pădure.

Mâncarea de hribi cu usturoi și ceapă este o rețetă simplă, dar delicioasă, de la noi, din Ardeal.

Ingrediente

5-6 (500 g)  hribi

1 ceapa

3-4 catei de usturoi

ulei

patrunjel verde

sare

Mod de preparare

Hribii se spală, fără ai lăsa în apă și se taie felii. Tăiem  ceapa mărunt și usturoiul feliuțe, se sotează în puțin ulei.  Se adaugă hribii  și lăsăm la înăbușit circa 10 min, să scadă apa care o lasă hribii, dupa care  stingem totul cu o cană cu apă.Lăsăm să fiarbă totul la foc potrivit, sub capac circa 30-40 min., până scade iar apa și rămâne un sos, după care condimentăm cu sare după gust. Asezonam cu pătrunjel verde. Se poate servi ca atare , ca garnitura sau cu mămăliguță.

Poftă bună!

Când sunt grăbită întotdeauna apelez la rețete rapide cum este aceasta. Dacă vă place cum am făcut-o lăsați un comm sau o inimioară.

Ingrediente:

100 gr- Noodles (taietei) Mie (din faina de grau) Lien Ying

o ceapă

un ardeu

un morcov

3 căței de usturoi

½ dovlecel

3-4  linguri de ulei cu piper

1 linguriță  pudră curryMadras

1 linguriță sos de soia

Cozi de ceapă verde

¾  cană apă

Mod de preparare:

 Preparaţi tăiţeii conform instrucţiunilor de pe ambalaj, adică punem apă fierbinte peste ei și îi lăsăm 10 minute.

Legumele le tăiem julien.

Înfierbântăm uleiul, punem la prăjit prima data ceapa și usturoiul, apoi adăugăm și celelalte legume. Lăsăm la călit legumele, până își schimbă culoarea și se înmoaie. Le condimentăm, adăugăm sosul de soia și puțină apă. Lăsăm 2-3 minute la călit și punem  tăițeii. Amestecăm bine cu legumele, oprim focul și presără deasupra ceapă verde.

Într-un timp foarte scurt  am făcut o delicioasă mâncare. Nu pot să va descriu ce gust bun au avut. Să  încercați și voi, să vedeți cât este de bună!

Lintea este un ingredient care nu ar trebui să lipsească din meniul niciunei familii. 

De ce? Pentru că, cu toții ne dorim mese ușoare, cu ingrediente ieftine și la îndemâna oricui, dar care să fie nutritive și sănătoase. Și mai ales gustoase! O supă cremă de linte întrunește toate aceste condiții. 

Lintea este ușor de gătit, poate fi inclusă într-o varietate de rețete și este foarte bogată în vitamine și minerale, între care cele mai importante sunt vitamina B1, acidul folic (vitamina B9), potasiul și fierul. Dintre toate soiurile de linte, cea roșie este cea mai dulce, are un gust asemănător cu cel al nucilor, iar culoarea poate fi roșiatică, portocalie sau chiar aurie. O caracteristică importantă a lintei este conținutul bogat în proteine (aproximativ 35%), asemănător cu cel al cărnii roșii, al celei de pui sau al peștelui.

Azi am încercat lintea roșie de la Solaris.

Ingrediente:

250 g linte roșie

2 linguri de ulei

2 morcovi medii

1 ceapă

3-4 căței usturoi medii

1 cartof alb, mediu

o lingură pastă de ardei

1 linguriță fulgi de chilli

sare şi piper după gust

aproximativ 2 litri de apă

 Mod de preparare:

Alegem lintea de eventualele impurități, o punem într-o sită şi o spălăm sub jet de apă.

Spălăm, curăţăm şi tăiem legumele bucăţi.

Într-o cratiță încăpătoare punem uleiul la încins și călim la început ceapa și usturoiul, apoi adăugăm morcovul și lintea. Lăsăm legumele să se călească cam 10 minute, cât să se înmoaie și să își dezvolte aromele.

Turnăm în oală cam 1,5 litri de apă, adăugăm pasta de ardei și sare.

Lăsăm legumele să fiarbă. Îndepărtăm spuma care se formează. Când legumele sunt fierte, pasăm supa cu un blender de mână până când devine fină și omogenă. Tot acum gustăm și mai adăugăm piper și sare dacă mai este nevoie.

Servim supa cremă de linte caldă cu câteva crutoane din pâine.

Bolul din ceramică cu maner în care am servit supa este de la Epic Concept.

Vă doresc poftă bună!

Îmi plac foarte mult vasele de fontă. Am atat oale emailate, cat și tigăi rotunde și cu striații. Prețuri bune și reduceri găsiți pe site-ul www.ceaunefonta.ro, de unde le am și eu.

Avem nevoie de:

-cartofi

-telemea

-cozi de ceapă și usturoi

-sare, piper, boia

-unt

-tigaie de fontă

Mod de preparare:

Nu am pus cantități, căci această rețetă se poate face cu ce avem rămas prin frigider.

Am fiert cartofii,într-o oală cu apă și sare, până când intră furculița în ei. Îi stoarcem de apă. Punem tigaia de fontă să se încălzească, adăugăm o lingură de unt și cartofii. Adăugăm piper și boia, căte o linguriță din fiecare. Adăugăm cozile de ceapă și usturoi tăiate mărunt, amestecăm bine. La urmă punem telemeaua dată pe răzătoare. Amestecăm până începe telemeaua să se topească. Îi servim presărați cu parmezan și pătrunjel.

Vă doresc poftă bună!