• Taiem carnea de porc în fâșii subțiri sau cubulețe.
• Într-o tigaie adâncă, încălzim untura și adaugăm carnea de porc și o prăjim până se rumenește ușor pe toate părțile.
• Adaugăm usturoiului pisat, sare, piper, și roșia curățată si tăiată marunt sau dată pe răzătoare. Lasăm totul să se călească împreună pentru câteva minute.
• Turnăm apă peste carne cât să acopere carnea și lăsăm la fiert.
• După ce carnea e fiartă, dacă e nevoie mai completăm cu apă și începem să turnăm făina de mălai amestecând continuu să nu se facă cocoloașe.
• Lasă totul să fiarbă împreună, să fiarbă cirul de mămăligă și pentru ca aromele să se îmbine bine.
• La final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește preparatul fierbinte.
Acesta este un preparat rustic, delicios și foarte sățios, perfect pentru o masă tradițională!
Poftă bună!
Ingrediente:
• 500 ml apă • 200 g mălai • 2 cartofi • 100 g unt • 200 g brânză de burduf sau telemea • 4 cârnați (de preferat afumați) • Smântână (opțional)
Mod de prepare:
• Prepararea mămăligii:
• Pune cartofii în apă la fiert cu puțină sare.
• Când începe să fiarbă, zdrobim bine cartofii, adaugăm mălaiul treptat, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
• Lasăm mămăliga să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. La final, adaugăm untul și amestecăm bine.
• Pregătirea cârnaților:
• Într-o tigaie, prăjim cârnații până devin rumeni și crocanți.
• Asamblarea:
• Într-un bol sau pe o farfurie adâncă, punem un strat de mămăligă caldă.
• Presarăm brânză pe deasupra.
• Adaugăm cârnații prăjiți și, opțional, un pic de smântână pentru un plus de savoare.
• Servire:
• Servim imediat, cât mămăliga și cârnații sunt calzi, pentru un gust autentic românesc. Poftă bună!
🌟Mic dejun : mămăliguță cu brânză.
🌟Avem nevoie de: ✔️făină de mălai ✔️brânză ✔️slănină și cârnați 🌟Mod de prepare: -facem mămăliguța -prăjim slănina și cârnați 🌟Apoi procedăm ca și în video. Vă doresc o zi frumoasă! Cu drag,🥰 Lili
Cotletul
de porc se străpunge în două locuri, cu un cuțit bine ascuțit dintr-o parte în
alta.
Se introducem cârnații în buzunarele formate în cotlet. Condimentăm cotletul cu sare și piper.
Așezăm
cotletul condimentat într-o tavă.
Curățăm
legumele, le tăiem bucăți mai mici și le asezăm împrejurul cotletului.
Acoperim
legumele cu apă și le condimentăm.Acoperim
tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor o ora și jumătate.
Între
timp deschidem din când în când cuptorul ca să stropim cotletul cu sos din tavă.
Dupa o oră
și jumătate, îndepărtăm folia de aluminiu și mai lăsăm friptura la cuptor înca 20
minute ca să se rumenească.
Scoatem
friptura de la cuptor. Cotletul îl scoatem și o îl lăsăm să se odihnească, dupăcare îl putem felia. Legumele din tavă și
sosul care a ramas le blenduim bine, până obținem o pastă. Peste pasta de
legume adăugăm o lingură de făină Gofio de grâu și lăsăm pe foc, până dă un
clocot și pasta începe să se îngroașe. A ieșit un sos excepțional.
Servim
cotletul lângă un piure de cartofi și bineînțeles sosul din legume.
Poftă
bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Se pune oala de mămăligă la fiert, numai ca în loc de apă se
pune zer.
Deci, la început se pun zerul și sarea.
Când începe să fiarbă, se adaugă încet mălaiul în ploaie
amestecând continuu, ca să nu facă cocoloașe.
În continuare se fierbe la foc mic amestecând continuu. Se
adaugă untul și mai lăsăm până se fierbe complet.
Când e gata se răstoarnă pe o farfurie sau într-un castron
mare.
În fiecare an cumpăr lapte de oaie de la stână și îmi fac
brânza. Zerul îl fierb și fac urda, dar pun și în sticle de plastic și îl
congelez. Când avem poftă de balmoș , scoatem o sticlă, decongelăm și facem
balmoșul.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Se curață dovleceii de coajă. Apoi se dau pe răzătoare.
Tăiem mărunt cățeii de usturoi și îi punem la călit în
ulei. Lăsăm doar 1 minut la foc mic având grijă să nu se ardă usturoiul, căci
va avea un gust amar. Punem făina și amestecăm rapid până se umezește și începe
să se adune. Apoi adăugăm dovleceii dați pe răzătoare, sare, piper și amestecăm
iar. Punem și o cană de apă și îi lăsăm la fiert, câteva minute, până scade
apa. Când apa a scăzut, putem adăuga și smântâna. Eu am folosit smântână cremoasă
-30% grăsime. Lasăm să dea câteva clocote și adăugăm mărarul tăiat mărunt. Măncarica e gata și se poate servi.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
