Pasca fără aluat, este un preparat specific Sarbatorilor de Paști, pe care eu nu am făcut-o. Am făcut doar pască cu aluat de cozonac. Dar văzând pe rețelele de socializare am zis să încerc și eu dacă tot am avut brânză de capră. Cum am încercat-o pentru prima dată mi s-a părut atât de bună și gustoasă încât am decis să o fac mai des! Rezultatul a fost unul fabulos!!  În loc de merișoare se pot pune stafide. Parcă aș vrea să văd cum este cu prune uscate sau caise uscate.

 Pasca fără aluat va sta pe masa noastră de Paște alături de câteva prăjituri delicioase.

Ingrediente

500g brânză proaspătă de capră -La Colline

4 oua

150 g zahar

300 g iaurt grecesc

50 g faina

50 g gris

100 g unt moale

2 lingurițe aroma gel de lămâie – Arome și Esențe

50 g merisoare uscate

1 praf sare

2 lingurite aroma gel de vanilie- Arome și Esențe

Mod de preparare:

Pentru început încingem cuptorul la 180 grade Celsius. Ungem bine cu unt și tapetăm cu faina o tavă de tort cu inel detașabil cu diametrul de 22 cm.

La sfârșit adăugăm smântâna și untul moale și mai amestecăm bine încă o dată. Adăugăm merișoarele uscate și mai amestecăm încă o data. Turnăm compoziția în tava de tort, pe care am pregătit-o dinainte. Am pus tava cu pasca pe o tava de copt și am dat tava la cuptorul încins.

Lasăm la copt pentru 40 de minute, după care scădem temperatura la 150 grade Celsius pentru inca 6 minute. Dacă veți observa că centrul pare înca lichid, să nu vă  speriați, căci după  ce se va răci, va ieși o pască bine închegată.

Dacă doriti,  pudrați pasca cu puțin zahăr pudră.

Lăsați să se răcească la temperatura camerei, după care dați la frigider până în momentul servirii.

Cu brânza de capră a ieșit o pască cremoasă și gustoasă. Un adevărat deliciu.

Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe

Facebook și Instagram:

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.

Ador pastele pentru că sunt rapide și ușor de făcut. Acestea pot fi făcute în multiple combinații, așa că de căte ori am ocazia le pregatesc.  Astazi m-am gândit să fac celebrele paste carbonara și am ales varianta cu smântână că este pe gustul tuturor. Combinatia dintre rulada de curcan gama Slim & Fit Perutnina, smăntănă, galbenuș și deliciosul cașcaval de la Hortiprimex s-a dovedit a fi una excelentă, de aceea porțiile au disparut rapid din farfurii!

Ingrediente:

250 gr spaghete

100 gr ruladă de curcan gama Slim & Fit Perutnina

200 gr smântână

50 gr cașcaval Hortiprimex

2 gălbenușuri

1 lingura unt

Mod de preparare:

 Încingem untul într-un vas, apoi punem rulada de curcan tăiată mărunt, pe care o vom lăsa să se rumenească.

Într-un castron punem smântâna, gălbenușurile  și cașcavalul ras fin. Eu am folosit un cașcaval foarte bun de la Hortiprimex . Condimentăm sosul cu  sare și piper. Amestecăm smântâna cu galbenușurile și cașcavalul până la omogenizare și adăugăm sosul obținut peste rulada de curcan. Dăm unul sau două clocote apoi îl lăsăm deoparte. Căt preparăm sosul punem la fiert și pastele, conform indicațiilor de pe ambalaj.  Dupa ce s-au fiert le scurgem, le punem în sosul fierbinte și amestecăm. Se servesc fierbinti, dacă doriți mai puteți adăuga deasupra cașcaval ras și pătrunjel.

Gama Slim & Fit reprezintă o sursă de vitalitate ce se evidențiază prin: conținut scăzut de grăsime, mai puțină sare, conținut scăzut de colesterol, mai puține grăsimi saturate și procentaj crescut de proteine. Produsele Slim & Fit au fost create pentru a satisface corpul, mintea și sufletul.

Dacă vrei să mănânci o brânză cu adevărat sănătoasă, atunci brânza de la Hortiprimex ar trebui sa fie alegerea ta.

Poftă Bună!

Coșulețe aperitiv din foietaj cu brănză de capră, sunt un aperitiv sau o gustare gustoasă, ușor de făcut ,din câteva ingrediente simple și la îndemâna tuturor. Dacă vreți puteti modifica umplutura după gustul propriu sau în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână.

Ingrediente:

1 foaie aluat de foietaj

1 rulou brânză de capră cu cărbune La Colline

dulceață de ardeu iute

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Ruloul de brânză îl tăiem  felii.

Aluatul se taie în pătrate potrivite ca mărime, atâta cât să încapă în forma și colțurile să rămână în afara, formând astfel un coșuleț. Umplem fiecare coșulet cu câte o felie de brânză, le ungem cu gălbenuș de ou pe margini și dăm tava la cuptor la foc mediu, până coșuletele se rumenesc usor. 

Daca folositi tavă specială pentru brioșe tapetati fiecare forma cu hartie de copt. Dacă aveți forme de silicon nu mai este necesar să puneți hârtie de copt.

Se scot din forme pe un grătar, se pune în mijloc câte un vârf de linguriță de dulceață de ardei iute și se lasă la răcit.

Sunt foarte bune și gustoase. 

Se servesc atât calde cât și reci.

Este o rețetă plină de culoare, gust și arome deosebite.

Feta este, probabil, cea mai cunoscută brânză grecească (chit că unii susțin, însă fără dovezi prea concludente, că ar fi fost făcută, pentru prima oară, în zonele unde se găsesc astăzi Bulgaria și Macedonia). Este făcută din lapte de oaie sau de capră, intră în categoria brânzeturilor proaspete, iar conținutul de grăsime poate varia între 30 și 60%. Feta este o brânză relativ tare, sfărâmicioasă, fără crustă, cu găuri mici în textură și cu un conținut de apă destul de ridicat (dar până la 56%). Culoarea este albă; mai curată, dacă feta este făcută din lapte de capră, și mai spre fildeș, dacă materia primă este laptele de oaie.

Din punctul de vedere al fabricației, cașurile sunt tăiate în paralelipipede, care sunt puse la scurs și apoi la sărat (pentru a accelera eliminarea zerului). Maturarea durează minimum două luni, iar apoi bucățile sunt ținute într-o saramură, ce poate avea ca bază apa sau zerul. Mai rar, feta este conservată în ulei de măsline.

O gamă variată de produse grecești le găsiți pe site-ul  www.hortiprimex.ro

Ingrediente:

roșii, castravete,

brânză feta Hortiprimex

ierburi aromatice

ulei de măsline Hortiprimex

ulei de busuioc Hortiprimex

oțet balsamic Hortiprimex

Mod de preparare:

Aceasta salată o putem face în 15 minute. Nu am scris cantități, căci fiecare face cât dorește și după gust. Tăiem roșiile, castravetele și brânza feta cubulețe. Le punem într-un bol adăugăm uleiul de măline, busuioc, oțetul balsamic și ierburile aromatice.  Le amestecăm și e gata salata!!!

Nu e ușor?

Voi faceți salata grecească cu feta?

Cred că deja sunteți obișnuiți să scriu rețete rapide. Azi avem minipizza din amestec pentru blat de pizza de la Lucas Bites.

La Lucas Bites veți găsi întotdeauna numai produse naturale și sănătoase. Fiecare ingredient din componența produselor este atent selecționat pentru a ne oferi ceva sănătos, gustos și simplu de pregătit.

Ingrediente:

amestec pentru blat de pizza -pizza crust mix- Lucas Bites,

240 ml apa

25 ml ulei de măsline

sos de rosii

salam sau șuncă

cașcaval

Mod de preparare:

Combinăm mixul cu apa călduță și uleiul într-un bol mare, amestecăm și frământăm până ce aluatul devine moale și suplu.

Trebuie sa fie moale, dar nu lipicios. Lăsăm aluatul la dospit 15 minute.

După ce au trecut aceste 15 minute, luăm aluatul și îl întindem astfel încâi să fie mai subțire. Cu un pahar sau o formă rotunda tăiem aluatul și obținem cercuri mici din care o să facem minipizza. Ungem cercurile cu pasta de roșii, adăugăm salam tăiat felii si cașcavl dat pe răzătoare.

 

Încingem cuptorul la 2200 C și introducem minipizza la copt cca.14 minute.

Este foarte simplu de preparat, trebuie doar să agăugați apă, să fie întins și pizza este gata de preparat!

Dacă vreți ca blatul să fie mai gros, după ce întindem blatul, îl mai lăsăm la crescut 30 minute, înainte de a pune ingredientele pe el.

Dacă vrem să facem focaccia, trebuie lăsat aluatul la dospit cca o oră. Apoi îl intindem și facem  focaccia.

Poftă Bună!

    Este cineva care nu a mâncat langoși? Langoșii, sub diferite forme și chiar denumiri, sunt populari în Europa Centrală și de Est, dar sunt revendicați ca fel de mâncare specific de către unguri. Langoșii sunt populari însă nu doar în Ungaria, ci și în Slovacia, Voivodina din Serbia, Ucraina, România și chiar în Austria, unde, ca la noi, există mici langoșerii pe stradă și în zona târgurilor (vezi Praterul) și piețelor.

Dacă folosim și brânză grecească o să avem niște langoși extrem de delicioși. Daca vrei sa mananci o branza cu adevarat sanatoasa, atunci Hortiprimex.ro ar trebui sa fie alegerea ta.

Dar sa va spun cum fac eu langoșele.

Ingrediente:

500 g faină

400 ml apă

2 linguri  ulei

1 lingură zahar

1 linguriță sare

25 g drojdie proaspată

ulei pentru prăjit

Pentru decor:

brânză grecească Hortiprimex

smântână

2-3 căței de usturoi

Mod de preparare:

Într-un bol punem faina. Drojdia și zahărul le punem în puțină apă, câteva minute. Peste făina adăugăm sarea,uleiul, drojdia înmuiată și apă. Începem să frământăm. Aluatul trebuie să fie puțin moale. Lăsăm la dospit, până își dublează volumul. Împărțim aluatul în biluțe.

Într-o tigaie inalta sau cratiță punem uleiul la încins.

Cu mâinile unse cu ulei întindem pe rând fiecare biluță de aluat, apoi le prăjim în mult ulei încins, pe ambele părți. Le scoatem pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie ca să se absoarbe excesul de ulei.

Într-un bol punem smantana si usturoiul pisat. Amestecăm foarte bine. Brânza o dăm pe răzătoare. La servire ungem langoșul cu smântână, apoi punem brânză după gust. Pofta buna!

Îmi plac rețetele simple și rapide.  Așadar azi m-am gândit sa fac rulouri de pui cu brânză de capră.

Am folosit brânză de capră La Colline. Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic. 

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență.

Alte rețete cu brănză de capră La Colline gasiți aici pe blog:

https://www.culiliinbucatarie.ro/search/label/La%20Colline?&max-results=6

Pentru rețeta mea de azi avem nevoie de:

1 piept de pui

brânză de capră cu mărar La Colline

brânză proaspătă de capră La Colline

șuncă felii

2 ouă

făină alba

pesmet

Sare, piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie fâșii subțiri și se bate ca la șnitele, se sărează și se piperează.

Pe fiecare fâșie întindem  brânza, se adăugă felii de șuncă, apoi se rulează și se prinde cu o scobitoare ca să nu se desfacă. Am folosit brânză de capră cu mărar, dar și brânză proaspătă de capră

Ouale se bat cu sare și piper.

Fiecare rulou se dă prin făina, ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe șervețele ca să absoarbă excesul de ulei.

Sunt perfecte lângă orice garnitura, salată sau murături.

Poftă bună!

Ingrediente:

 aluat de paine, facut din 300 gr. faina

o bucată de cașcaval Hortiprimex

4-5 căței de usturoi

2 linguri de unt

o legătură mică de pătrunjel

sare după gust

Mod de preparare:

Framantam aluatul si il lasam la dospit cca 0 ora. Il luam il impartim in bile mici, in  care punem cascavalul taiat cuburi. Le modelam in mana, pana devine rotunde. Le asezam in tava de copt. Se mai lasa la dospti cca 15-20 minute.

Intr-un bol separat, se amesteca patrunjelul marunțit, usturoiul marunțit, untul topit si putina sare. Bilele umplute cu cascaval si aranjate frumos pe tavs, se vor unge cu acest amestec si se vor da in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 20 minute.

Chiflele se vor servi calde, atunci cand cascavalul din interior inca va fi moale.

 

“Tiramisu este un desert tradițional italian. Este un desert care are la bază biscuiți savoiardi (biscuiți dulci cu o consistență friabilă și spongioasă, asemănatori cu pișcoturile) inmuiați în cafea și acoperiți cu o cremă, compusă din mascarpone, oua și zahăr, care in unele variante este aromatizată cu lichior.

Ceea ce o deosebește de alte deserturi este aroma intensă de cafea. Alte calități caracteristice sunt gustul brânzei mascarpone și aroma pișcoturilor.

În trecut Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai târziu a primit numele și semnificația pe care o are și în zilele noastre: Tiramisu sau în traducere din italiană Ridică-mă!. Acest fapt s-ar fi datorat presupuselor sale proprietăți afrodisiace.” Wikipedia

Iata ca va prezint reteta mea de tiramisu. Este o reteta rapida si simpla.

Alte retete ale mele de tiramisu le puteti gasi aici:

-        Tiramisu la pahar

-        Tiramisu cu piure de castane

Ingrediente:

400 g de piscoturi;

250 g de mascarpone;

250 ml frisca indulcita;

o ceasca de cafea tare, preparata la filtru sau la espressor;

o lingurita esenta de vanilie  Arome si Esente;

o lingurita de cacao.

Preparare:

Batem frisca impreuna cu branza marcarpone, pentru cel mult cinci minute, iar apoi adauga esenta de vanilie. Insiropam piscoturile in cafea, iar apoi le asezam intr-o tava inalta, alternand cu straturi de crema.

Pe ultimul strat presaram pudra de cacao, si dam prajitura  2 ore la frigider.

Pofta buna!!!!

Vreau sa va spun si de unde am esenta de vanilie.  Am primit-o de la Arome si Esente.

Cine sunt?

Arome şi Esente este un site dedicat celor ce-şi doresc un plus de savoare în viaţa lor, întrucât oferă o gamă de peste 100 de repere de arome şi esenţe alimentare şi nu numai. În portofoliul lor se mai gasesc coloranţi alimentari şi prăfoase: zahăr vanilinat, zahăr pudră, praf de copt, vanilină.

Sunt dedicati dezvoltarii de noi produse pentru domeniul alimentar, precum si imbunataririi aromelor deja existente, iar mai presus de toate atentia este indreptata spre client de aceea ofera posibilitatea de creare de produse personalizate.

Nu uitati sa ii vizitati: AROME SI ESENTE

"Legendele spun că zeii din Olimp au crescut cu lapte de capră, efectele benefice pentru sănătate ale acestuia fiind cunoscute și apreciate încă din antichitate. Brânzeturile La Colline concentrează și amplifică proprietățile tămăduitoare ale laptelui de capră.

Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic.

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență."  La Colline

 Ingrediente:

4 pulpe inferioare de pui

sare, piper

200 g aluat de foietaj sau aluat facut in casa cu reteta de aici

Pasta de ciuperci:

150 g ciuperci

 o ceapa

sare

piper

2 linguri de ulei

Branza crema tarninabila La Colline

Sos:

 Usturoi

Iaurt trei iezi La Colline

 Mod de preparare:

1. Am fiert  pulpele, cu sare si piper.  

2.Ciupercile se taie marunt si se pun intr-o tigaie la calit cu putin  ulei, impreuna cu ceapa taiata marunt si ea. Se ia de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper.

3.Se ia foaia de aluat si se imparte in  patrate. Fiecare patrat se unge cu branza tartinabila si se adauga  ciupercile calite. Se aseaza deasupra cate o pulpa in pozitie verticala si se imbraca in aluat ridicand de capete care se inoada in jurul osului.

 

Le-am servit cu un sos de usturoi, facut din cel mai delicios si cremos iaurt de la La Colline, iaurtul Trei iezi  si usturoi pisat sau dat pe razatoare.

Pofta buna!!!!!