Ingrediente:

Carne de porc, mușchi sau cotlet

Amestec de sare si zahar in proportia de 3 la 1. Multiplu de : trei linguri de sare si una de zahar

cimbru uscat, piperul sau diverse condimente în funcție de gust și potrivire

Mod de preparare:

Cotletul sau mușchiulețul  se curăță de toate micile zgîrciuri și pielițe. Dacă e prea gros îl tăiem în două. Adăugăm condimentele în amestecul de sare și zahăr.

Am învelit cotletul cu amestecul de sare, zahăr și condiment. L-am pus într-o cutie, pe care o acoperim cu folie și o băgăm  în frigider, 6-7  zile. Se întoarce cotletul în fiecare zi eliminând din castron sucurile ce se scurg. După cele 7 zile, se spală de condiment și se usucă foarte bine cu prosoape de hârtie absorbantă, de umezeală și se atârnă în cămări uscate și răcoaroase, sau în pod, timp de câteva zile.

 A fost un adevărat succes.

P.S. Se poate face din carne de vită, somon, pui, rață sau orice carne vreți voi.

Pofta bună!

Azi vă poftesc pe toți la bab gulyas. O rețetă ungurească de ciorbă de fasole, dar mai deasă. 

INGREDIENTE:

1 kg cotlet de porc afumat (sau ce carne vă place)

500 g fasole uscată boabe

100 ml ulei

3 cepe mari

2-3 linguri pastă de  ardei

2 morcovi mari

1 felie de țelină sau o țelină mică

200 ml roșii pasate Arovit

1 legatură pătrunjel verde

sare, piper măcinat

MOD DE PREPARARE:

Cu o zi înainte punem fasolea la înmuiat cu apă călduță. O punem dimineașa și o  lăsăm până seara, cand o scurgem și o băgăm la congelator. Dimineața când vrem să o preparăm o scoatem, o lăsăm la dezghețat și o punem la fiert.

Se curăță și se taie legumele cubulețe de aproximativ aceeași mărime. Se taie și carnea felii.

Apoi se încinge uleiul și se pun la călit pe rand, întâi ceapa până devine sticloasa, apoi morcovii, țelina. Se condimentează cu puțină sare și piper, se adaugă carnea tăiată felii, si pasta de ardei. Se adaugă si  apa caldă, cât să acopere carnea și se lasă să fiarbă.

Când carnea e aproape fiartă, se adaugă, fasolea, roșiile pasate și se lasă să mai fiarbă 30-40 de minute.

La final adaugăm pătrunjelul tocat fin și stingem focul. Gustăm să vedem cât e de sărată și piperată și mai condimentăm dacă e necesar.

Servim fierbinte cu mămăliguță și murături. Noi am avut ardeu iute de la Arovit.

 Pofta buna!

O plăcintă rareori în gospodăriile româneşti. Inspirată din bucătăria englezească, plăcinta ciobanului poate ţine loc unei mese copioase de prânz. Când suntem prea înfometați și avem în cămară  o consevă de mazăre cu carne de porc Arovit și poate un piure rămas în frigider, sau chiar îl  putem face,  în câteva minute avem un ospăț delicios și rapid.

Ingrediente:

conserva mazăre cu carne de porc Arovit,

piure de cartofi (din 4 cartofi)

Mod de preparare:

Într-un vas rezistent la cuptor punem mazărea cu carne, din conservă,  acoperim cu un strat generos de piure care se nivelează şi se fac striuri cu furculiţa. Se dă vasul la cuptor pentru 30-40 de minute, până ce piureul se rumeneşte frumos.

Pentru reteta avem nevoie de:

         un pachet tagliatele  de la Paste fainoase de casa

         chiftelute

         ulei de masline

         patrunjel

         250 ml  sos (ketchup)de gogonele

     Mod de preparare:

Tagliatelele le fierbem in apa cu sare si putin ulei, 10 minute.

Dupa ce sunt fierte, punem tagliatele intr-o tigaie cu putin ulei de masline, amestecam  si adaugam  sosul de gogonele, amestecand din nou. La final adaugam chiftelutele si  patrunjelul tocat.

Chiftelutele le-am facut din carne toccata de porc, la cuptor. O sa revin cu reteta, cu toate ca stiti sa le faceti.:)

Dar si la sosul de gogonele raman datoare cu reteta, saptamana aceasta o pun.

      Astfel am obtinut o mancare simpla, rapida si foarte gustoasa, datorita celor mai bune  paste.  Iubesc aceste produse!

Cotletul de porc in sos de rosii cu masline este una din cele mai simple si mai delicioase retete de friptura. Sosul este un sos (ketchup) de gogonele cu pasta de ardeu pe care l-am facut in vara aceasta.

Friptura este frageda, aromata, suculenta. Este potrivita meselor in familie, dar si zilelor de sarbatori.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru cotletul de porc in sos de rosii cu masline.

Aceasta reteta ma duce cu gandul la vacanta, la Grecia.

Desigur, inainte de a ne apuca de treaba o sa dezinfectez masa de bucatarie. In ajutor imi vine Asevi cu dezinfectatul multisuprafete Asevi Gerpostar Plus.

Daca il vreti, il gasiti  pe site-ul Asevi Romania si o sa aveti o reducere de 15% daca folositi codul "culiliinbucatarie" . Acest cod il puteti folosi la oricate comenzi vreti.

Ingrediente :

8 cotlete de porc

1 ceapa

2 catei de usturoi

3 linguri de sos (ketchup) de gogonele

100 gr maslinede la Magazin grecesc

3-4 linguri ulei de masline de la Magazin grecesc

Apa

sare, piper

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul le taiem marunt, le punem la calit in putin ulei de masline. Punem bucatile de cotlet. Le lasam la prajit pana isi schimba culoarea si devin mai albe. Adaugam sosul, maslinele si completam cu apa pana cand carnea este acoperita. Punem sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic. O sa avem la final o friptura frageda, suculenta si aromata.

Maslinele pe care le-am pus sunt achizitionate de la un Magazinul grecesc, un magazine online, unde gasiti multe produse grecesti foarte bune.

Tacamurile pe care le am, le gasiti pe Dajar magazine.

Aceasta minunata friptura o puteti servi alaturi de piure, orez sau paste.

Pofta Buna!!