Această supă cremă combină legumele fierte până devin catifelate cu tonul bogat în proteină și creveții aurii și crocanți de deasupra. Este un preparat simplu, rapid și reconfortant, perfect pentru o cină ușoară sau pentru un prânz care să vă țină sătui și mulțumiți.

Ingrediente:

-500 g creveți decorticați (congelați), (250 g creveți decorticați îi folosim pentru prăjit)

-1 cutie ton în suc propriu

-3 morcovi

-½ țelină

-1 ardei roșu

-1 ceapă

-2 căței usturoi „elefant” sau 5 căței usturoi normal

-1 cartof dulce mic

-3 cartofi albi

-250 g smântână vegetală pentru gătit

-1-2 linguri ulei de măsline

-Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Taie toate legumele mărunt: morcovii, țelina, ardeiul, ceapa, usturoiul și cartofii.

2. Pune legumele și jumătate din cantitatea de creveți la fiert într-o cratiță, acoperindu-le cu apă, și asezonează cu sare și piper. Lasă-le să fiarbă până devin fragede.

3. Blenduiește legumele fierte până obții o cremă fină și catifelată.

4. Adaugă tonul scurs și smântâna vegetală, amestecând până se omogenizează supa.

5. Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește creveții rămași cu usturoi, până devin aurii și aromați, apoi presară pătrunjel verde tocat mărunt.

6. Servește supa cremă caldă, cu creveții prăjiți deasupra. Poți adăuga câteva frunzulițe de pătrunjel sau câteva stropi de ulei de măsline pentru aspect.