Ador pastele pentru că sunt rapide și ușor de făcut. Acestea pot fi făcute în multiple combinații, așa că de căte ori am ocazia le pregatesc.  Astazi m-am gândit să fac celebrele paste carbonara și am ales varianta cu smântână că este pe gustul tuturor. Combinatia dintre rulada de curcan gama Slim & Fit Perutnina, smăntănă, galbenuș și deliciosul cașcaval de la Hortiprimex s-a dovedit a fi una excelentă, de aceea porțiile au disparut rapid din farfurii!

Ingrediente:

250 gr spaghete

100 gr ruladă de curcan gama Slim & Fit Perutnina

200 gr smântână

50 gr cașcaval Hortiprimex

2 gălbenușuri

1 lingura unt

Mod de preparare:

 Încingem untul într-un vas, apoi punem rulada de curcan tăiată mărunt, pe care o vom lăsa să se rumenească.

Într-un castron punem smântâna, gălbenușurile  și cașcavalul ras fin. Eu am folosit un cașcaval foarte bun de la Hortiprimex . Condimentăm sosul cu  sare și piper. Amestecăm smântâna cu galbenușurile și cașcavalul până la omogenizare și adăugăm sosul obținut peste rulada de curcan. Dăm unul sau două clocote apoi îl lăsăm deoparte. Căt preparăm sosul punem la fiert și pastele, conform indicațiilor de pe ambalaj.  Dupa ce s-au fiert le scurgem, le punem în sosul fierbinte și amestecăm. Se servesc fierbinti, dacă doriți mai puteți adăuga deasupra cașcaval ras și pătrunjel.

Gama Slim & Fit reprezintă o sursă de vitalitate ce se evidențiază prin: conținut scăzut de grăsime, mai puțină sare, conținut scăzut de colesterol, mai puține grăsimi saturate și procentaj crescut de proteine. Produsele Slim & Fit au fost create pentru a satisface corpul, mintea și sufletul.

Dacă vrei să mănânci o brânză cu adevărat sănătoasă, atunci brânza de la Hortiprimex ar trebui sa fie alegerea ta.

Poftă Bună!

Rețeta de Beef Wellington este de fapt rețeta clasică care se face cu mușchi de vită. Am păstrat o parte din ingrediente din rețetă și am înlocuit mușchiul de vită cu cel de porc. Nu este o rețetă greu de realizat. Mini Beef Wellington este o versiune și mai ușoară pe care putem să o aducem pe masa un meniu grozav pentru zile de sărbătoare, pentru o masă specială de duminică dar și pentru pachetul ce îl pregătim pentru a doua zi. Se poate mânca atât rece cât și cald.

INGREDIENTE

1 mușchi de porc (de aproximativ 500 gr)

250 gr ciuperci

1 ceapa mica

2-3 linguri ulei de masline Oleve

1 pachet aluat foietaj

2-3 linguri pastă de ardei

Roșii uscate în ulei de măsline Oleve

Sare și piper

Ou pentru uns

MOD DE PREPARARE

Într-o tigaie se pune uleiul de măsline, ceapa tăiată și se călește. Se adaugă ciupercile tăiate mărunt și se lasă la călit. Se asezoneaza cu sare, piper și se lasă să se răcească. La final se adauga o lingură pastă de ardei. Mușchiul îl feliem și îl batem ca și pentru șnițele.

Pe masa de lucru se întinde aluatul foietaj și se împarte în patru. Fiecare bucată se unge cu pastă de ardei. Peste aluat se pun feliile de mușchi, șnițelele, asezonate cu sare și piper, apoi umplutura de ciuperci și în mijloc câte 1-2 roșii uscate. Împăturim pătratele și formăm plicuri, pe care le ungem cu gălbenuș de ou.

Coaceți timp de 25 de minute, la o temperatură de 180^o, sau până când foietajul este ușor auriu.

Dacă ați încercat această rețetă, reveniți și spuneți-ne cum a fost!

Calitatea produselor PIK din gama Panona de la Perutnina Romania, este rezultatul îndelungatei experiențe și păstrării rețetelor tradiționale, în care specialișstii PIK au investit toată pasiunea și talentul lor. În România, PIK VRBOVEC comercializează sub brandul Panona, salamuri crud uscate de porc și vită de cea mai înaltă calitate.

Fabricate după o rețetă tradițională franceză, lactatele La Colline sunt produse premium obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare cărora li se adaugă, în rețete rafinate, condimente sau trufe atent selecționate.

Astăzi La Colline și Panona au făcut echipă bună și a ieșit ceva delicios.

INGREDIENTE

Blat:

4 oua mari

1 cană făină

1 praf de copt

3 linguri ulei

1/2 rulou  mix cu fenugreek La Colline

1 ardeu roșu

Crema de brânză:

1 rulou mix cu fenugreek La Colline

1 ruloumix La Colline

½ pachet unt

mărar

Pentru ornat:

6 felii salam Rustika cu mucegai nobil Panona

6 felii salam Turist Panona

6 felii salam Paprika Panona

6 felii salam Panona

platou party La Colline

MOD DE PREPARARE

Blat:

Ouale se mixeaza până devin spumă. Se adaugă uleiul, puțin câte puțin, se încorporează făina amestecată cu praful de copt, apoi se adaugă ardeiul taiat cubulețe si brânza feliată.

Se omogenizează toate ingredientele și se toarnă în forma de silicon, în  tava cu hârtie de copt.  Se coace la foc mediu până se rumenește ușor la suprafață și se testează cu o scobitoare.

Crema de brânză:

Rulourile de brânză se mixează bine cu untul moale, până se obține o cremă omogenă. La final adăugam mărar tăiat mărunt.

 Asamblare și  ornare:

Checul îl tăiem în două și îl umplem cu ¾ din crema de brânză. Restul cremei o punem deasupra și decorum după bunul plac și imaginația fiecăruia, cu felii de salam PIK si monede de brânză.

Poftă bună!

Iată o metodă de tocană de  rămășițe prezentată de Constantin Bacalbașa în cartea Dictatura gastronomică. O recomand amatorilor. Această carte o puteți găsi la Editura Carusel Books

Iată rețeta dată în carte:

Dacă a rămas friptură de găină sau pui nemâncată, nu se aruncă, ci se întrebuințează cu mult succes.

 De pildă toate cărnurile de pasăre fierte sau fripte se taie în bucăți, se pun într- o cratiță și se toarnă deasupra sosul italian.

 Se pun la foc și se lasă să pâlpăie 20 minute, cel mult o jumătate de oră.

Se scot pe farfurie și se presară pătrunjel.

Sosul italienesc:

Se pune într-o cratiță pătrunjel, eșalotă, usturoi, ciuperci, totul tăiat mărunt. Lăsăm să fiarbă la foc domol cu un pahar de vin alb. După 20 de minute adăugăm sare, piper și o linguriță de untdelemn.

În momentul servirii legăm sosul cu o bucată de unt și puțină feculă (amidon alimentar).

Eu am avut rămasă carne fiartă pe care am prăjit-o puțin. Am ales să pun carnea în farfurii și să adaug sosul peste carne.

A fost un adevărat deliciu! 

O plăcintă rareori în gospodăriile româneşti. Inspirată din bucătăria englezească, plăcinta ciobanului poate ţine loc unei mese copioase de prânz. Când suntem prea înfometați și avem în cămară  o consevă de mazăre cu carne de porc Arovit și poate un piure rămas în frigider, sau chiar îl  putem face,  în câteva minute avem un ospăț delicios și rapid.

Ingrediente:

conserva mazăre cu carne de porc Arovit,

piure de cartofi (din 4 cartofi)

Mod de preparare:

Într-un vas rezistent la cuptor punem mazărea cu carne, din conservă,  acoperim cu un strat generos de piure care se nivelează şi se fac striuri cu furculiţa. Se dă vasul la cuptor pentru 30-40 de minute, până ce piureul se rumeneşte frumos.

Este o rețetă plină de culoare, gust și arome deosebite.

Feta este, probabil, cea mai cunoscută brânză grecească (chit că unii susțin, însă fără dovezi prea concludente, că ar fi fost făcută, pentru prima oară, în zonele unde se găsesc astăzi Bulgaria și Macedonia). Este făcută din lapte de oaie sau de capră, intră în categoria brânzeturilor proaspete, iar conținutul de grăsime poate varia între 30 și 60%. Feta este o brânză relativ tare, sfărâmicioasă, fără crustă, cu găuri mici în textură și cu un conținut de apă destul de ridicat (dar până la 56%). Culoarea este albă; mai curată, dacă feta este făcută din lapte de capră, și mai spre fildeș, dacă materia primă este laptele de oaie.

Din punctul de vedere al fabricației, cașurile sunt tăiate în paralelipipede, care sunt puse la scurs și apoi la sărat (pentru a accelera eliminarea zerului). Maturarea durează minimum două luni, iar apoi bucățile sunt ținute într-o saramură, ce poate avea ca bază apa sau zerul. Mai rar, feta este conservată în ulei de măsline.

O gamă variată de produse grecești le găsiți pe site-ul  www.hortiprimex.ro

Ingrediente:

roșii, castravete,

brânză feta Hortiprimex

ierburi aromatice

ulei de măsline Hortiprimex

ulei de busuioc Hortiprimex

oțet balsamic Hortiprimex

Mod de preparare:

Aceasta salată o putem face în 15 minute. Nu am scris cantități, căci fiecare face cât dorește și după gust. Tăiem roșiile, castravetele și brânza feta cubulețe. Le punem într-un bol adăugăm uleiul de măline, busuioc, oțetul balsamic și ierburile aromatice.  Le amestecăm și e gata salata!!!

Nu e ușor?

Voi faceți salata grecească cu feta?