Un pateu cremos și fin, pregătit în casă din ficăței de pui, ouă, ceapă și unt. Pentru această rețetă am folosit robotul de bucătărie Heinner FineGourmet, mai exact cana de blender de 1,5 litri, care a transformat ingredientele într-o compoziție foarte fină.
Am ales să fac pateul fără coniac, pentru un gust simplu și delicat.Ingrediente
• 600 g ficăței de pui
• 4 ouă
• 2 cepe
• 150 g unt cu 82% grăsime
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
Mod de preparare
Curățăm ficățeii de pielițe și îi verificăm cu atenție.
Curățăm ceapa, o tocăm și o călim în puțin unt, până devine moale și ușor aurie.
Punem ficățeii, ouăle, ceapa călită și untul topit în cana blenderului Heinner FineGourmet. Adăugăm sarea și piperul.
Mixăm până când obținem o compoziție fină și omogenă.
Turnăm compoziția în borcane curate, fără să le umplem complet, și închidem borcanele.
Așezăm borcanele într-o oală și adăugăm apă până la aproximativ trei sferturi din înălțimea lor. Fierbem la bain-marie timp de aproximativ 60 de minute, din momentul în care apa începe să fiarbă.
Lăsăm borcanele să se răcească, apoi le păstrăm la frigider.
După deschidere, păstrăm pateul la frigider și îl consumăm în câteva zile. Pentru a limita oxidarea și închiderea culorii, putem acoperi suprafața pateului cu folie alimentară pusă direct pe acesta.
Robotul Heinner FineGourmet
Pentru această rețetă am folosit robotul de bucătărie Heinner FineGourmet HFP-K1000WP, cu motor de 1000 W, 6 viteze și funcție Pulse. Am folosit cana de blender de 1,5 litri, inclusă în aparat.
Blenderul este foarte util atunci când vrem să obținem compoziții fine și omogene, iar pentru pateu mi-a plăcut în mod special textura obținută.
Cum îl servim
Îl putem servi pe pâine prăjită, cu ceapă roșie, castraveți murați sau câteva frunze de verdeață.
Este genul de preparat simplu pe care îl putem face în casă și păstra pentru un mic dejun sau o gustare rapidă.
Poftă bună!
Postări
0 Comments
Mulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!