Pulpe de pui crocante cu salată de varză cu maioneză: o combinație perfectă de arome și texturi.

Dacă vrei să aduci un strop de savoare și crocănțeală în mesele tale, rețeta de pulpe de pui crocante cu salată de varză cu maioneză este alegerea ideală. Gătite la perfecție, pulpele de pui devin fragede pe interior și crocante pe exterior, iar salata de varză, cu maioneza cremoasă, adaugă un contrast răcoritor și delicios. Este un preparat perfect pentru o cină rapidă sau pentru o masă în familie, ușor de realizat și plin de gusturi care se completează armonios.

Pulpe crocante la cuptor (sau prăjite):

Ingrediente:

✔️6 pulpe de pui (inferioare fără piele)

✔️2 ouă

✔️100 ml lapte

✔️Făină

✔️Fulgi de porumb (zdrobiți sau tip pesmet panko)

✔️Sare, piper

✔️Boia dulce/picantă (opțional)

✔️Ulei (dacă le prăjești)

Mod de preparare:

1. Spală pulpele și tamponează-le cu un prosop de hârtie.

2. Condimentează-le cu sare, piper și boia.

3. Pregătește 3 boluri:

-unul cu făină,

-unul cu ouă bătute cu lapte,

-unul cu fulgi de porumb zdrobiți.

4. Treci fiecare pulpă prin făină, apoi prin ou și la final prin fulgi.

5. Coace-le în cuptor preîncălzit la 200°C timp de ~40 min sau prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.

---

Salată de varză cu maioneză:

Ingrediente:

✔️½ varză albă mică (sau ¼ mare)

✔️3-4 linguri maioneză

✔️2 linguri smântână (sau iaurt grecesc)

✔️Sare, piper

✔️1 linguriță oțet sau zeamă de lămâie

✔️(opțional) un cățel de usturoi zdrobit

Mod de preparare:

1. Dă varza pe răzătoare sau toac-o fin.

2. Presară sare peste ea și freac-o ușor cu mâna ca să se înmoaie.

3. Amestecă maioneza cu smântâna/iaurtul, oțetul, piperul și usturoiul.

4. Combină sosul cu varza și amestecă bine.

5. Las-o la frigider 30 minute înainte de servire.

Recomand și varianta light  cu un sos de iaurt grecesc pentru varză. 

Sos ușor cu iaurt grecesc:

Ingrediente:

✔️4 linguri iaurt grecesc (2% grăsime)

✔️1 linguriță muștar

✔️1 lingură zeamă de lămâie

✔️Sare, piper

✔️(opțional) 1 cățel usturoi zdrobit

Mod de preparare: Amesteci totul bine și îl combini cu varza frecată. Gustul e proaspăt și seamănă cu maioneza, dar mult mai light.

Poftă bună! 

Daca vrei sa ii surprinzi pe cei dragi cu o reteta noua, incearca acest orez cu pui si legume la cuptor. Este delicios si foarte usor de facut. Hai sa îl pregatim impreuna.

Ingrediente:

2 pulpe de pui intregi

200 grame orez

2 cepe

1/2 ardei rosu

1/2 ardei galben

½ dovlecel

1 lingurita boia afumata

sare

piper

800 ml apa fiarta (sau cat sa acopere bine orezul si carnea)

Preparare:

Se curata legumele  si se toaca marunt.

Carnea se taie bucati. Pentru a gati puiul cu orez am ales tigaia Tefal Ingenio  care este ideală pentru a prepara rețetele favorite ușor și rapid.

Îmi place foarte mult tigaia, pentru ca are mânerul detașabil, iar tigaile se pot depozita una în cealalta, economisind astfel spațiu în dulapul din bucătărie.

Tigaia are un invelis foarte bun din titanium si poate fi folosita pentru o perioada lunga, ramânând in aceeași stare perfecta. Beneficiaza si de tehnologia Thermo-Signal, asta inseamna ca vom știi când tigaia este perfect încălzită, iar în felul acesta mâncarea se va găti uniform și va fi perfect gătită de fiecare data.

Asta voi face si eu, voi incepe prin a preîncălzi tigaia și voi aștepta ca senzorul Thermo-Signal să fie roșu aprins. Acum pot adăuga uleiul, ceapa si ardeii, la călit câteva minute, după care se asaza bucatile de carne, dovlecelul si condimentele.

Se amesteca bine totul si se da la cuptor pt cca 15 min, 180 grade. Tigaile Ingenio se pot folosi pe toate sursele de caldura, se pot pune si la cuptor fara maner.Nu este nevoie de apa sau alt lichid adaugat, deoarece grasimea din pulpe este suficienta

Se scoate apoi vasul din cuptor, se adauga orezul si cca 800 ml apa fiarta, sau cat este nevoie pentru a acoperi foarte bine carnea si orezul.

Se reintroduce tigaia in cuptor pentru cca 30 min, 180 grade

Nu este nevoie nici de capac adaugat, nici de amestecare ulterioara in preparat

La final, veti observa cum orezul se gateste perfect, nu este prea moale, isi pastreaza tinuta si aspectul. Iar bucatile de carne sunt rumene si gustoase, deoarece tigaia dispune de tehnologia ce oferă o distribuție uniformă a căldurii, pentru rezultate delicioase de fiecare dată.

Se decoreaza cu patrunjel tocat. Se serveste cald.

Poftă bună!

Puiul cu ananas în sos dulce-acrișor este un deliciu, în plus este foarte ușor de făcut.  Bucăți fragede de pui combinate cu ananasul dulce acrișor toate acestea scăldate într-un sos dulce și picant, alături de o porție generoasă de orez cu legume sau chiar și simplu, puiul cu ananas poate reprezenta un prânz generos sau o cină rapidă și consistentă.

Ingrediente:

500 gr piept de pui

1 lingură amidon

1 conservă ananas cuburi

1 ardei capia roșu

2 căței usturoi

1 ceapă mică

100 ml sos dulce-picant

3-4 linguri sos soia

 Mod de preparare:

Spălăm pieptul de pui si il tăiem fășii. Prăjim fâșiile de pui în puțin  ulei bine încins. Scoatem puiul și îl păstrăm deoparte la cald. În aceeași tigaie în care am prăjit puiul adăugăm usturoiul pisat și ceapa tăiată mărunt.  Le lăsăm cât să își elibereze aromele apoi adăugăm amidonul și două linguri sos soia și amestecăm bine. Punem și ananasul din conservă și ardeiul tăiat fâșii. Adăugăm sucul din conserva de ananas și lăsăm să fiarbă 2 minute cât să se înmoaie ușor ananasul. Când ananasul este gata adăugăm puiul și sosul dulce-picant. Îl lăsăm pe foc încă jumătate de minut cât să se întrepătrundă aromele și să se îngroașe ușor sosul. Servim puiul cu orez cu legume.

Poftă bună!

Nelipsită de masă în copilărie, paricașul de pui cu ciuperci sau fără ciuperci a devenit una din mâncărurile mele preferate. Vă las și vouă rețeta mea, poate vă inspiră.

Ingrediente:

-pulpele și aripile de la un pui 

-o ceapă

-250 gr. ciuperci la borcan

-2 linguri de ulei

-100 gr smântână de gătit

-300 ml lapte

- 2 linguri faina albă sau amidon

-2 linguri pastă de ardei

- sare și piper după gust

Pentru mămăliguță:

- făină de mălai

-apă

-sare

Mod de preparare:

 Se încinge uleiul într-o tigaie înaltă neaderentă cu fund gros sau într-o cratiță.

Se călește ceapa până devine translucida. Aveți grijă să nu o rumeniți ca și mine.  Se adaugă carnea și se prăjește ușor pe toate părțile. Se adaugă ciupercile și se mai călesc împreună 2-3 minute. Se adaugă apă fierbinte, pasta de ardei sarea și piperul și se scade flacăra la minim. Se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă împreună până cand ciupercile si carnea sunt fierte. Când carnea e fiartă adăugăm, amestecul de  făina cu laptele și smântâna de gătit, pe care l-am pregătit separat într-un bol. Se lasă să fiarbă pentru un clocot sau două, se potrivește gustul cu sare, dacă mai e nevoie și se adaugă cine dorește poate pune și pătrunjelul tocat fin.

Putem acuma să punem apa la fiert, pentru mămăligă. Să nu uităm să adaugăm sarea.

Făina de  mălai se adaugă peste apa care fierbe, în ploaie, amestecând intens, până se îngroașă ca o budincă.

Se servește deliciosul papricaș de pui cu ciuperci și mămăliguță.

Poftă bună!

Ingrediente:

-3-4 pulpe de pui dezosate

-250 gr. ciuperci (eu am avut câteva prin frigider #denearuncat)

-200 ml smântână dulce

-150 ml vin alb fără alcool

-3 căței de usturoi

-ulei de măsline

-sare, piper

-pătrunjel, busuioc

-1 lingură parmezan

-unt

Mod de preparare:

Prăjesc pulpele în puțin unt cu ulei de măsline.

Apoi le-am scos și le-am ținut la cald cât am făcut sosul.

Am tăiat ciupercile felii  și le-am pus în aceeași tigaie cu încă puțin unt, cca. 10 grame.

Am lăsat să se călească puțin și apoi le-am scos și pe ele.

Tot în aceeași tigaie am pus 3 căței de usturoi dați pe răzătoarea mică și 150 ml vin alb fără alcool.

Am adăugat și sare, piper și 200 ml smântână dulce de gătit.

Am lăsat câteva minute să se reducă puțin sosul, am adăugat înapoi ciupercile și puiul.

Și o lingură de parmezan.

Am pus capac să se gătească bine puiul și să contopească aromele frumos, câteva minute.

Am adăugat pătrunjel și busuioc proaspăt și am oprit focul.

A fost bun de tot.

Puneți lângă  o mămăliguță, un orez basmati fiert sau un piure de cartofi.

 Poftă Bună!

Ardeii umpluți sunt o rețetă ușor de făcut, sățioasă și plină de culoare.

Umplutura poate diferi în funcție de gusturile fiecarei familii și mai poate conține: morcov ras, patrunjel, carne de porc sau curcan etc. sau poate transforma rețeta într-una de post.

Ingrediente:

-4 ardei gras de diferite culori (roșu, verde, portocaliu)

-300 gr. carne de pui

-1 ceapă

-2 morcovi

-250 ml suc de roșii ( al meu a fost mai gros)

-3 linguri de orez

-Sare, piper

-3 linguri ulei

Mod de preparare:

Carnea se toacă, se amestecă cu ceapa tocată mărunt și călita puțin în ulei, orezul spălat bine, morcovul dat pe razatoare, sare și piper.

  Ardeii se curăță, se taie în două, se scoate cotorul, semintele și vinișoarele interioare. Se spală bine și se lasă la scurs.

Umplem ardeii cu compoziția de carne.

Într-un vas, se pune sucul de roșii și se așează ardeii umpluți. Se acoperă cu folie de aluminiu.

 Se bagă în cuptor la 190 grade, cca 45 minute. După acest timp luăm folia și îi mai lăsăm încă 10 minute.

Poftă Bună!

Facebook , Instagram și Youtube  :

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.