Tartă rapidă cu tomate și urdă

O tartă simplă și gustoasă, cu aluat foietaj crocant, cremă fină de urdă și roșii bine coapte. Se pregătește rapid și este potrivită atât pentru un prânz ușor, cât și pentru o gustare.

Ingrediente

- 1 foaie de aluat foietaj, aproximativ 275 g

- 250 g urdă

- 3-4 roșii bine coapte, dar ferme

- 1 ou

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură ulei de măsline

- sare, după gust

- piper, după gust

- 1 linguriță oregano uscat

- 30-40 g parmezan ras, opțional

- câteva frunze de busuioc proaspăt

Timp de preparare

15 minute

Timp de coacere

30-35 de minute

Temperatura

190°C, cuptor preîncălzit, încălzire sus-jos

Mod de preparare

Preîncălzim cuptorul la 190°C.

Așezăm aluatul foietaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Îl înțepăm din loc în loc cu furculița, păstrând o margine de aproximativ 2 cm.

Punem urda în vasul chopperului Heinner, adăugăm oul, usturoiul, puțină sare, piper și oregano. Mixăm câteva secunde, până obținem o compoziție cremoasă și omogenă.

Întindem crema de urdă peste aluat, fără să acoperim marginea.

Spălăm roșiile, le tăiem în felii subțiri și le așezăm peste stratul de urdă. Dacă sunt foarte zemoase, le tamponăm ușor cu un prosop de hârtie înainte de a le pune pe tartă.

Presărăm parmezanul, dacă folosim, și stropim cu puțin ulei de măsline.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 30-35 de minute, până când aluatul este rumenit, iar roșiile sunt frumos coapte.

Scoatem tarta și o lăsăm 5-10 minute să se răcorească. Adăugăm câteva frunze de busuioc proaspăt și o servim.

Aluatul trebuie să fie crocant și bine rumenit, crema de urdă fină și ușor cremoasă, iar roșiile coapte, dar să își păstreze forma.

Sfat

Alegeți roșii ferme și nu foarte apoase. Dacă au mult suc, tarta poate deveni umedă la bază. Pentru un gust mai aromat, putem folosi și puțin busuioc uscat în crema de urdă.