Ciorba rădăuțeană este delicioasă și extrem de usor de făcut.

Am folosit

1 piept de pui dezosat

amestec legume pentru supe si ciorbe Driedfruits

2 galbenusuri

300 ml smantana

Sare, piper

usturoi - 2-3 catei

Carnea se spală bine si se pune la fiert. Eliminăm spuma care se formează in timpul fiertului. După ce eliminăm bine spuma și incepe supa să fiarbă adăugăm amesteculde legume pentru supe și ciorbe și sare. Separat se bat cele două gălbenusuri cu smantană si se adaugă putină zeamă din supă. Adaugăm în oală și amestecăm bine. Potrivim cu sare și piper după gust si mai lăsăm să fiarbă timp de 2-3 minute. Se oprește focul și se adaugă usturoiul pisat si pătrunjelul tocat mărunt.

A ieșit foarte bună și am făcut-o foarte repede.

Poftă bună!

Trigoanele cu brânză și stafide este un dulce rapid. Nu avem nevoie de multe ingrediente ca să ne facem poftele. Sunt bune de pus și la pachet la școală, servici sau drumeții. Ușor, rapid și gustos!

Ingrediente:

un aluat foietaj(450g)

brânză de vaci 200 gr

5 linguri de zahăr

Vanilie

stafide

2 linguri griș

2 ouă

Mod de preparare:

Lăsăm aluatul la decongelat de seara în frigider.

Preparăm umplutura: amestecăm brânza cu zahărul, ouăle, grișul, stafidele.

Întindem aluatul foarte puțin apoi îl tăiem în pătrate.

Punem câte o linguriță de brânză în mijlocul fiecarui pătrat și îndoim pe diagonală pentru a obține un triunghi, lipim marginile presându-le cu o furculiță.

Așezăm tirunghiurile în tava tapetată cu hârtie de copt. Cine dorește le poate unge cu gălbenuș de ou, dar sunt bune și așa.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru cca 20 de minute, până trigoanele se rumenesc frumos.

 

Rețeta face parte din provocarea pe care mi-am propus-o anul acesta de a găti împreună cu cineva.

Azi am fost invitată la Cristina Nicola de la Cămara Moțului, în Arieșeni. Despre Cristina o să vă vorbesc separat într-o altă postare.

Sper că vă va face plăcere să urmăriți această provocare!

Începem primul episod cu rețeta de Gomboți sau găluște cu prune cum le mai zice în alte părți.

Ingrediente:

ü     ü   2 kg cartofi
ü  4 ouă
ü  4 linguri ulei
ü  100 gr.unt
ü  500 gr zahar
ü  Sare
ü  Făină cât cuprinde
ü  Pesmet,
ü  Unt (pentru a prăji pesmetul)
ü  scorțișoară

Mod de preparare:

Cartofii se fierb și se zdrobesc ca și pentru piure, se pune uleiul, untul topit, sarea și ouăle. Se adaugă făină și se frământă până obținem un aluat numai bun de întins.  Se întinde aluatul, se taie în pătrățele. Se umple cu jumătăți de prună sau prună întreagă, în care se pune câte o linguriță de zahăr cu scorțișoară.

Într-o tigaie largă topim untul, adaugăm pesmetul și prăjim la foc mediu, amestecând constant până pesmetul e ușor prăjit, cca 2-3 minute. Adaugăm zahăr și scorțisoară.

După ce modelăm toți gomboții, îi așezăm în apa care fierbe (dar nu clocotește) și lăsăm să fiarbă până se ridică la suprafață, puțin peste 5 minute. Atenție, gomboții se pot lipi ușor de fund, așa că scuturați ușor oala din când în când, iar dacă apa scade, completăm cu apă fierbinte.

Scoatem gomboții cu o paletă cu găuri și îi aruncăm în pesmet. Cu o lingură acoperim bine gomboții cu pesmet, după care îi scoatem pe o farfurie.

Gomboții sunt gata! Mulțumesc Cristina Nicola căci am avut ocazia să gătim împreună! Mi-ar plăcea să se repete această frumoasă experiență!

Am folosit ca măsură 1 cană de 200 ml .

Ingrediente:

– 3 ouă

-250 gr. curmale fără sămburi

– 1 plic de budincă de ciocolată

– 1 lingură de cacao

– 1 cană de zahăr

– 1/2 cană de ulei

– 1 praf de copt

– 1 cană și jumătate de făină

– 1 cană de lapte

Mod de preparare:

 Punem curmalele într-un bol și le acoperim cu lapte – le lasam la hidratat o oră. Lăsăm cca 50 gr deoparte. Dupa o oră, luăm curmalele, laptele și le punem în vasul unui blender, le blenduim, până cănd curmalele sunt mărunțite. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul. În galbenușuri se adaugă 1 lingură de cacao și budinca de ciocolată. Apoi se pune și pasta de laptele și curmale  și se amestecă bine. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă la compoziția de gălbenușuri. La urmă se adaugă și albusurile bătute. Compoziția de chec se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Curmalele ce le-am lăsat deoparte le tăiem mărunt și le presărăm deasupra checului. Se dă la cuptor la 180 grade, cca. 40 minute, până se coace și facem testul cu o scobitoare.

Cine dorește îl poate glazura, îl poate presăra cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Îmi plac rețetele rapide. Și când avem poftă de dulce facem repede un chec sau o prăjitură rapidă cum e cea de azi. Vă las rețeta să vedeți cum fac acest chec. Azi am pus compoziția în tavă de prajitură, dar cel mai bine e să fie în tavă de chec.

Ingrediente:

1 cană ulei (aprox. 200 ml)

1 cană zahăr

4 oua (intregi)

4 pachete praf de budinca de vanilie 

3 pachete de zahăr vanilat

1 lingurita praf de copt

Preparare:

Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul. Le adăugăm peste albușuri amestecănd ușor. Adăugăm zahărul vanilat, praful de copt și praful de budincă. Compoziția de chec se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Checul cu budincă de vanilie se dă la cuptor la 180 grade, cca. 40 minute, până se coace și facem testul cu o scobitoare.

După ce se răcește se  presăra cu zahăr pudră.

Poftă bună!