Se i-a cam 1kg de patlagele verzi (rosii necoapte )se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se oparesc patlagelele ,dupa oparire se lasa la racit ,se curata de pielite si se mai lasa la scurs ,le tocam precum vinetele ,se freaca bine cu ulei ,se potrivesc de sare si se poate adauga maioneza sau o ceapa mica data prin razatoarea mica .