Tocănița (Topala) albă cu afumatură este o mancare pe care oricine ar trebui sa o încerce măcar o dată în viață.

Este o mancare simplă, rustică, fără multe ingrediente, dar consistentă și sățioasă.

Ingrediente :

-carne de porc afumată:

   -4 buc. de cârnaţi,

   -4 felii de cotlet (carne lungă)

    -4 buc. costiţă

-2 linguri de făină

-200 ml lapte

-piper

-un cățel de usturoi

-pătrunjel

Preparare:

-se spală carnea

-se pune carnea într-o cratiţă şi apă puţin mai sus de carne

-se pune cratiţa pe foc mare până începe să fiarbă, apoi se pune capacul şi se lasă la foc mic până este fiartă carnea , aproximativ o oră

-când începe să fiarbă punem și usturoiul

-între timp se pregăteşte sosul alb sau cum se zice la noi, îngroșala: într-un bol se pune făina și laptele şi se amestecă bine cu un tel, să nu fie cocoloașe

-când e fiartă carnea, o scoatem într-o farfurie, se pune sosul alb în apa rămasă în cratiță, amestecând mereu să se omogenizeze.

- se lasă la fiert, amestecând mereu aproximativ 10 minute, până când vedem că se îngroașe

- dacă e prea gros sosul, mai adăugăm lapte.

- se pune carnea peste sos în cratiță, amestecând-o cu sosul, se mai lasă la foc mic vreo 5 minute, timp în care adăugăm pătrunjel și piper după gust.

Așa fac eu tocănița cu afumătură sau cum ii mai zice pe la noi topala albă.

Vă urez Poftă Bună!!!!







Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe

Facebook , Instagram și Youtube  :

De asemenea, dacă ți-a plăcut rețeta, apreciez dacă o distribui. Iar dacă o pregătești și tu, anunță-mă și pe mine. Poți folosi @cu_lili_in_bucatarie pe Instagram, @CuLiliinbucatarie pe Facebook   și așa voi afla și eu că te-ai bucurat de o rețetă de a mea.