Pâine mixtă, la mașina de pâine Heinner

Îmi place să experimentez cu făinuri diferite, iar combinația asta de albă și integrală a devenit una dintre cele mai echilibrate: miez moale, aromă ușor de nucă și coajă rumenă. Pâinea se face singură în mașina de pâine Heinner, un aparat simplu și stabil, cu programe bine gândite pentru orice tip de aluat.

Caracteristicile mașinii de pâine Heinner (14 programe)

Modelul pe care îl folosesc are o capacitate de până la 900 g și o putere de aproximativ 600 W. Panoul digital e clar și permite alegerea nivelului de crustă, programelor și pornirii întârziate.

Cele 14 programe acoperă cam tot ce ai nevoie:

-pâine albă

-pâine integrală

-pâine rapidă

-pâine dulce

-fără gluten

-aluat pentru pâine

-aluat pentru pizza

-cozonac

-prăjituri

-gem

-doar coacere

-menținere la cald

-mix

-opțiune pentru frământări separate

Îmi place că frământă bine, dospește uniform și coace constant, fără zone arse sau crude. Cuva este antiaderentă, iar paleta se scoate ușor.

Ingrediente (aprox. 900 g pâine)

-240 g făină albă tip 650

-240 g făină integrală

-220 ml apă călduță

-7 g sare

-20 ml ulei

-7–8 g drojdie uscată

-opțional: 20–30 g semințe

Cum se prepară

1. Montează paleta în cuvă și pune apa, uleiul și sarea.

2. Adaugă făina albă și făina integrală.

3. Presară drojdia deasupra, fără să atingă lichidul.

4. Selectează programul pentru pâine albă sau integrală și nivelul de crustă dorit. Eu acuma am folosit programul 1 pentru pâine albă. 

5. Pornește aparatul; programul durează aproximativ 3 ore și jumătate.

6. La final, scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.

Un mic truc util

Înainte de a porni programul, ung puțin cuva cu unt topit sau cu câteva picături de ulei, sub palete. Așa nu intră aluat dedesubt, nu se lipește și pâinea se scoate foarte ușor.

Pâinea iese constant bună, cu miez elastic și coajă rumenă, iar mașina Heinner face tot procesul predictibil și comod. Dacă vrei o pâine de casă pe care să te poți baza, asta e una dintre rețetele cele mai sigure.