Șalău la cuptor cu ulei aromat și condimente

Sunt seri în care simt nevoia de o masă liniștită, fără pregătiri complicate, iar peștele e mereu soluția mea rapidă. Așa am ajuns la acest șalău, făcut simplu, cu ingrediente pe care le aveam deja.

Am porționat fileurile și le-am sărat ușor. Într-un bol am pus uleiul cu busuioc și chili de la Luna Solai, condimente pentru carne la grătar și puțin chipotle. Amestecul acesta dă o aromă caldă și echilibrată, fără să acopere gustul de pește alb. Am uns fileurile pe toate părțile și le-am așezat în tavă, pe un singur strat.

Am folosit cuptorul electric pe funcția Airfry, 180 de grade, 20 de minute. Peștele s-a rumenit ușor, iar interiorul a rămas moale și suculent. Pentru cuptorul clasic se poate seta la 190 de grade, încălzire sus-jos, până când șalăul se desprinde fără efort cu furculița.

A ieșit o cină curată și gustoasă, cu aromă discret picantă și textură fragedă. Exact genul de rețetă care nu-ți complică seara, dar te face să mănânci bine.

Merge bine cu legume trase rapid în tigaie, cartofi natur sau o salată simplă de rucola. Pentru ceva mai sățios poți adăuga orez fiert sau couscous. Dacă preferi o variantă mai ușoară, îl poți servi cu legume la abur sau o salată verde cu lămâie.