Pui întreg rumenit la airfryer

Îmi place să gătesc puiul întreg atunci când vreau ceva simplu, dar sigur. Îl condimentez bine, îl așez în coș și în mai puțin de o oră am carne fragedă și piele rumenă. Modelul Heinner HAF-C10DB22GREY are suficient spațiu pentru un pui de familie, iar circulația rapidă a aerului face ca pielea să se usuce și să devină crocantă fără să folosesc mult ulei.

Ingrediente

1 pui întreg, 1,3–1,8 kg

2–3 linguri ulei

1 linguriță sare

1/2 linguriță piper

1 linguriță boia dulce

1 linguriță usturoi granulat sau 2 căței pisați

1 linguriță cimbru sau rozmarin

opțional, puțin turmeric pentru culoare

Pregătirea puiului

Spăl puiul doar dacă este nevoie, apoi îl șterg foarte bine cu prosoape de hârtie. Pielea trebuie să fie cât mai uscată.

Amestec condimentele cu uleiul și ung puiul peste tot, inclusiv sub piele, la piept. Sarea pe suprafață ajută la formarea crustei. Îl las 10–15 minute pe blat, cât se încălzește aparatul.

Gătirea în airfryer

Preîncălzesc la 180°C pentru 5 minute.

Așez puiul cu pieptul în jos și setez 180°C pentru 50–55 minute. Dacă puiul trece de 1,6 kg, merg până la 60 minute.

La jumătatea timpului îl întorc cu grijă. În ultimele 5–7 minute cresc temperatura la 190–200°C pentru piele mai crocantă.

Puiul este gata când sucul din pulpe este limpede sau când termometrul indică 75–80°C în partea cea mai groasă.

După coacere

Îl las să se odihnească 5–10 minute înainte de porționare. Diferența se simte, carnea rămâne suculentă.

Îl servesc simplu, cu o salată verde(valeriana, rucola) sau cu legume coapte în același timp, dacă folosesc compartimentarea dublă. Este genul de rețetă care intră ușor în rutina săptămânii și știu sigur că iese bine de fiecare dată.

Poftă bună!