Sunt rețete la care te întorci fără să stai pe gânduri. Prăjitura asta cu vișine e una dintre ele: foi fragede cu cacao, blat pufos, cremă fină și un gust ușor acrișor care o face să nu fie grea.
Am folosit mixerul cu bol AIRNOVA VitaBlend, care m-a ajutat să obțin rapid bezea fermă și o cremă fină, fără efort.
Ingrediente:
Pentru foi
5 albușuri
150 g zahăr
5 gălbenușuri
100 g făină
50 g cacao
1 plic praf de copt
50 ml ulei
Pentru blatul cu vișine:
8 albușuri
250 g zahăr
200 g făină
200 g vișine (bine scurse)
1 plic praf de copt
Pentru cremă
8 gălbenușuri
250 g zahăr
100 ml lapte
200 g unt
Pentru glazură
150 g ciocolată neagră
50 ml ulei
Mod de preparare
Foi cu cacao
Se bat albușurile cu zahărul până devin o bezea fermă. Se adaugă gălbenușurile, apoi făina amestecată cu cacao și praf de copt. La final se încorporează uleiul.
Compoziția se împarte în două și se coc două foi subțiri, la 180°C, timp de 10–12 minute. Se lasă la răcit.
Blat cu vișine
Albușurile se bat cu zahărul până devin lucioase. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt, apoi vișinele bine scurse.
Se coace la 180°C aproximativ 25–30 de minute. Se lasă să se răcească complet.
Crema
Gălbenușurile se amestecă cu zahărul și laptele și se gătesc pe baie de aburi, până se îngroașă.
După răcire, se mixează cu untul până devine o cremă fină și omogenă.
Asamblare și finisare
Se așază în tavă prima foaie, jumătate din cremă, blatul cu vișine, restul de cremă și a doua foaie.
Se asamblează prăjitura, se glazurează cu ciocolata topită împreună cu uleiul și se dă la rece câteva ore, ideal peste noapte.
Se taie frumos a doua zi, cu straturi bine definite. Vișinele echilibrează crema, iar foile cu cacao completează totul.
O prăjitură simplă, dar sigură. Din cele care se fac din nou.
Poftă bună!
Postări
0 Comments
Mulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!