Astăzi aduc pe blog o rețetă care se pregătește ușor și are acel gust de pește pane pe care îl știm din copilărie, dar cu mult mai puțin ulei. Pentru episodul 2 din seria „Rețete ce se pot face la airfryer”, am ales șalău trecut prin făină, ou și mălai, apoi gătit până când a devenit crocant la exterior și fraged la interior. L-am servit cu un sos simplu din iaurt grecesc și usturoi.
Ingrediente
Pentru pește:
• 600 g file de șalău
• 3 linguri făină albă
• 2 ouă
• 6 linguri mălai
• sare
• piper
• puțin ulei pentru pulverizat
Pentru sos:
• 200 g iaurt grecesc
• 2-3 căței de usturoi
• sare după gust
Mod de preparare
Taie fileul de șalău în bucăți potrivite și asezonează-l cu sare și piper.
Trece fiecare bucată prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin mălai.
Așază bucățile în coșul airfryerului și pulverizează puțin ulei deasupra.
Gătește la 190°C timp de 12-14 minute.
Întoarce bucățile și continuă coacerea încă 12-14 minute, până când crusta devine aurie și crocantă.
Pentru sos, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit și un praf de sare.
Servește peștele fierbinte alături de sos.
Airfryerul a făcut toată treaba: a rumenit frumos crusta de mălai și a păstrat șalăul fraged, fără prăjire în baie de ulei.
Poftă bună!
Astăzi aduc pe blog o rețetă simplă, potrivită pentru micul dejun, gustare sau un platou rece de vară. Se face în câteva minute, iar cu ajutorul robotului de bucătărie Heinner obții o textură fină și cremoasă fără efort.
Ingrediente:
1 conservă de ton în suc propriu, bine scursă
2 ouă fierte tari
1 lingură maioneză sau iaurt grecesc
1 linguriță muștar
2 lingurițe suc de lămâie
2 fire de ceapă verde sau puțină ceapă roșie
sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Fierbe ouăle timp de 10 minute și lasă-le să se răcească.
Pune în bolul robotului Heinner tonul scurs, ouăle, maioneza, muștarul și sucul de lămâie.
Mixează câteva secunde, până obții consistența dorită.
Adaugă ceapa tocată fin și asezonează cu sare și piper.
Servește pasta pe pâine prăjită, crackers sau în lipie.
Astăzi aduc pe blog o rețetă care se pregătește rapid și are un aer de vacanță la fiecare înghițitură: tacos cu creveți, salată proaspătă, roșii și un sos cremos de iaurt. O combinație simplă, perfectă pentru zilele în care vrei ceva gustos fără să petreci mult timp în bucătărie.
Ingrediente
500 g creveți decorticați
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță boia dulce sau afumată
1/2 linguriță usturoi granulat
sare și piper după gust
8 tortilla mici
câteva frunze de salată verde
2-3 roșii
Pentru sos
150 g iaurt grecesc
zeama de la 1/2 lămâie
usturoi granulat după gust
sare
Mod de preparare
Am pus creveții într-un bol și i-am amestecat cu uleiul de măsline, boiaua, usturoiul granulat, sarea și piperul. Am încins bine tigaia și i-am gătit timp de 2-3 minute, până au căpătat o culoare frumoasă și au rămas fragezi.
Între timp, am spălat salata și am tăiat roșiile cubulețe.
Pentru sos, am amestecat iaurtul grecesc cu zeama de lămâie, puțin usturoi granulat și un praf de sare.
Tortilla am încălzit-o câteva secunde într-o tigaie uscată, doar cât să devină moale și ușor de pliat.
Am așezat pe fiecare tortilla salată verde, roșii, creveți și câte o lingură de sos de iaurt. Le-am servit imediat, cât erau încă calde.
Atenție!
Creveții se gătesc foarte repede, așa că este important să nu îi lași prea mult în tigaie. Câteva minute sunt suficiente pentru a rămâne suculenți și fragezi.
Poftă bună!
Sunt seri în care nu vreau să petrec mult timp în bucătărie, dar am chef de ceva cald și reconfortant. Așa am ajuns la combinația asta. Creveții se gătesc repede, iar sosul cremos cu roșii cherry prinde gust în câteva minute. Orezul negru completează totul cu textura lui fermă. E genul de rețetă pe care o faci într-o singură tigaie și arată ca o cină pregătită cu multă grijă.
Ingrediente
-250 g creveți decorticați
-1 lingură ulei
-2 căței usturoi tocați
-100 ml smântână lichidă pentru gătit
-2 linguri pastă de roșii
-4–5 roșii cherry conservate, tăiate în jumătate
-50 ml supă sau apă
-Sare și piper
-Pătrunjel tocat
-Orez negru fiert separat
Mod de preparare
Pune o tigaie la încins cu uleiul. Adaugă creveții și ține-i scurt, doar până își schimbă culoarea, apoi scoate-i pe o farfurie.
În aceeași tigaie pune și usturoiul. Amestecă câteva secunde.
Adaugă pasta de roșii și las-o puțin pe foc.
Toarnă smântâna și supa. Lasă să fiarbă ușor până capătă consistență.
Pune roșiile cherry, sare și piper.
Adaugă creveții înapoi în sos și mai ține un minut la foc mic.
La final presară pătrunjel.
Servește peste orez negru. Sosul cremos și roșiile dulci merg bine cu textura lui ușor crocantă.
Sunt seri în care simt nevoia de o masă liniștită, fără pregătiri complicate, iar peștele e mereu soluția mea rapidă. Așa am ajuns la acest șalău, făcut simplu, cu ingrediente pe care le aveam deja.
Am porționat fileurile și le-am sărat ușor. Într-un bol am pus uleiul cu busuioc și chili de la Luna Solai, condimente pentru carne la grătar și puțin chipotle. Amestecul acesta dă o aromă caldă și echilibrată, fără să acopere gustul de pește alb. Am uns fileurile pe toate părțile și le-am așezat în tavă, pe un singur strat.
Am folosit cuptorul electric pe funcția Airfry, 180 de grade, 20 de minute. Peștele s-a rumenit ușor, iar interiorul a rămas moale și suculent. Pentru cuptorul clasic se poate seta la 190 de grade, încălzire sus-jos, până când șalăul se desprinde fără efort cu furculița.
A ieșit o cină curată și gustoasă, cu aromă discret picantă și textură fragedă. Exact genul de rețetă care nu-ți complică seara, dar te face să mănânci bine.
Merge bine cu legume trase rapid în tigaie, cartofi natur sau o salată simplă de rucola. Pentru ceva mai sățios poți adăuga orez fiert sau couscous. Dacă preferi o variantă mai ușoară, îl poți servi cu legume la abur sau o salată verde cu lămâie.
Încep o serie de retete la airfryer. Azi am făcut pește prăjit în crustă de mălai cu cu lipii și iaurt.
Am ales pește, mălai și iaurt rece. Nimic complicat, dar cu un rezultat care îți aduce zâmbetul pe buze. Airfryerul Cosori TwinFry Dual Blaze mi-a făcut munca ușoară, fără miros de prăjeală și fără stropi de ulei pe aragaz.
Îmi place cum rumenește perfect peștele pe ambele părți, fără să fie nevoie să-l întorc. Crusta iese crocantă, iar carnea rămâne moale și suculentă. În timp ce peștii se găteau, am încălzit câteva lipii și am pregătit un bol de iaurt rece.
Despre airfryerul Cosori TwinFry Dual Blaze
Modelul are rezistență dublă, sus și jos, care asigură o coacere uniformă fără să întorci mâncarea. Temperatura se controlează precis între 80°C și 205°C, iar tehnologia 360 ThermoIQ reglează automat căldura pentru gătire constantă. Coșul are strat antiaderent, se curăță ușor și are capacitate suficientă pentru 4 pești medii.
Ingrediente
✔️4 pești medii (caras sau crap) curățați și bine uscați
✔️3 linguri mălai ✔️1 lingură făină
✔️sare și piper
✔️1 lingură ulei de măsline
✔️lipii simple (sau pita)
✔️150 g iaurt cremos
Mod de preparare
1. Usucă peștii cu șervet de hârtie. 2. Amestecă într-un bol mălaiul, făina, sarea și piperul. 3. Unge peștii cu ulei, apoi tăvălește-i prin amestecul de mălai. 4. Așază-i în coșul airfryerului Cosori TwinFry Dual Blaze. 5. Setează 200°C și gătește timp de 20 de minute, până crusta devine aurie și crocantă. 6. Încălzește lipiile și servește-le alături de pește și iaurt rece. Rezultatul este o cină crocantă, gustoasă și fără miros de prăjeală. Merge perfect cu o salată verde proaspătă sau un pahar de vin alb rece.
Îmi place să gătesc cu airfryerul pentru că economisesc timp, păstrez gustul ingredientelor și evit prăjelile clasice. Este un ajutor real în bucătărie, mai ales când vreau mâncare sănătoasă și rapidă.
Acest blog a luat naștere din pasiunea mea pentru gătit și continuă cu locurile frumoase pe unde călătoresc. Gătesc cu placere într-o bucătărie normală pe care oricine o are acasă. De aceea, majoritatea rețetelor prezentate sunt rețete de familie, cum le spun eu, ușor de făcut și la îndemana oricui.
Postări
