Vinete la borcan

Cumperi cate kg de vinete vrei deoarece dupa copt scad , le coci, le cureti ,le lasi la scurs bine ,le desfaci fasii , le pune in borcane in straturi fara a ramane goluri adaugi putin ulei deasupra ,se capseaza bine . Apoi intr-o oala mare cu apa in care am pus la fundul ei un prosop punem borcanele si le fierbem la foc mic cam 45 min .Se lasa la racit in oala cu apa