Zucchini cu pesto de trufe, măsline și cremă balsamică

Zucchini cu pesto de trufe, măsline și cremă balsamică

> Uneori, din câteva ingrediente bune și o tigaie grill, iese ceva care pare pregătit într-un restaurant mic de pe malul mării. Așa e rețeta asta: zucchini rumeniți, un strop de pesto cu trufe, măsline kalamon, fistic și o picătură de cremă balsamică de portocale. Aromele sunt intense, dar bine echilibrate.

Îți recomand să o servești ca aperitiv sau prânz lejer, când vrei ceva sănătos, rapid și plin de gust. Ideală și pentru musafiri.

Ingrediente:

✔️2 zucchini sau dovlecei medii

✔️2 linguri pesto cu trufe negre

✔️1 lingură ulei de măsline extravirgin BIO

✔️1 linguriță pastă de măsline kalamon

✔️6-8 măsline kalamon fără sâmburi, tăiate felii

✔️1 linguriță capere tocate

✔️1 lingură migdale tocate

✔️1 lingură fistic crud, tocat grosier

✔️1 linguriță cremă balsamică cu portocale BIO

✔️Sare, piper

Mod de preparare:

1. Taie zucchini pe lung, felii subțiri. Unge-le cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.

2. Frige feliile pe grill sau într-o tigaie antiaderentă până devin aurii și moi.

3. Pe fiecare felie caldă, întinde puțină pastă de măsline și apoi adaugă câte o linguriță de pesto cu trufe.

4. Presară deasupra măslinele feliate, caperele, migdalele și fisticul.

5. La final, stropește totul cu puțină cremă balsamică de portocale, pentru contrast dulce-acrișor.

> Această rețetă este pentru momentele când vrei ceva rapid, sănătos și totuși special. Gustul intens al trufelor, crocantul nucilor și aroma dulceagă a portocalelor se combină într-o explozie de prospețime și rafinament.

Mi-ar plăcea să știu dacă și tu pregătești astfel de rețete sau ce alte ingrediente BIO preferi pentru mesele tale. Lasă-mi un comentariu sau etichetează-mă în postările tale!

Până atunci, bucura-te de natură, de gusturi și de momentele frumoase la masă.