Uneori, o salată simplă poate transforma o zi întreagă. Aveam în frigider varză kale și câteva roșii coapte, iar în cămară mă aștepta o pungă de năut de pe mediteranea.ro. L-am pus la hidratat peste noapte, fără grabă, gândindu-mă că a doua zi o să devină baza unei mese ușoare, dar hrănitoare.
Dimineața, boabele erau perfect umflate. Le-am fiert cât să rămână ferme, apoi am început să pregătesc salata. Am vrut ceva proaspăt, cu gust curat și echilibru între texturi: crocant de la kale, suculent de la roșii, cremos de la năut. Dressingul simplu, din lămâie, ulei de măsline și un strop de usturoi, a legat totul într-un gust rotund și plin.
A ieșit o salată care nu e doar pentru vară. E o combinație care te face să te oprești un moment și să te bucuri de ce ai în farfurie.
Ingrediente:
-200 g năut uscat, hidratat și fiert
-2 mâini de frunze de varză kale
-2 roșii mari
-2 fire de ceapă verde
-1 cățel de usturoi zdrobit
-sucul de la ½ lămâie
-2 linguri de ulei de măsline extravirgin de pe mediteranea.ro
-sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Am spălat frunzele de kale și le-am tăiat fâșii fine. Le-am stropit cu puțin ulei de măsline și le-am frământat ușor până s-au înmuiat.
2. Am adăugat năutul fiert, roșiile tăiate cuburi și ceapa verde.
Năutul e de pe mediteranea.ro, lăsat la hidratat peste noapte și fiert până a devenit moale, dar ferm.
3. Am amestecat sucul de lămâie cu uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul.
4. Am turnat dressingul peste salată și am lăsat-o zece minute să se aromeze.
Salata e bogată în proteine, fibre și gust natural. Merge perfect la prânz sau cină, alături de o felie de pâine integrală.
Postări
0 Comments
Mulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!