Unt aromatizat cu merișoare și coajă de portocală

Untul este făcut în casă. L-am păstrat simplu și l-am completat cu merișoare și coajă de portocală, doar cât să-i susțină gustul, nu să-l acopere.

Ingrediente:

-200 g unt de casă, moale

-2 linguri merișoare uscate, tocate foarte fin

-coaja rasă fin de la o portocală netratată

-un praf de sare

-opțional: 1 linguriță miere sau sirop de arțar

Mod de preparare:

Untul se lasă la temperatura camerei până devine ușor de lucrat. Merișoarele se toacă mărunt. Dacă sunt foarte uscate, se pot hidrata 5 minute în apă caldă, apoi se scurg și se șterg bine.

Se amestecă untul cu merișoarele, coaja de portocală și sarea. Opțional, se adaugă mierea pentru o notă ușor dulce. Se gustă și se ajustează aromele cu grijă.

Untul se așază pe hârtie de copt, se rulează strâns și se dă la frigider 1–2 ore, până se întărește.

Cum îl folosesc:

-pe pâine prăjită sau pâine caldă

-peste legume coapte

-pe pește alb sau pui la grătar

-topit peste o garnitură simplă

Se păstrează la frigider până la 7 zile sau congelat, porționat, până la 2 luni.