Pastramă de pui pentru sandwich sau mic dejun la airfryer

O rețetă simplă, curată, fără mezeluri din comerț. O fac des pentru mic dejun sau sandvișuri reci. Are gust bun, se taie frumos și ține bine la frigider.

Ingrediente

-750 g piept de pui dezosat, fără piele

Marinadă

-2 linguri ulei extravirgin de măsline

-1 lingură sos de soia

-1 linguriță muștar

-sare, piper

-cimbru uscat

-usturoi granulat

-boia afumată

-chilli, opțional

Mod de preparare

Pieptul de pui se curăță și se șterge bine.

Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă. Carnea se masează uniform, se acoperă și se lasă la frigider minimum peste noapte. Eu am pus-o într-o punga cu zip. Poate sta și câteva zile, chiar până la o săptămână, fără probleme.

Se scoate carnea din marinadă și se scurge ușor. Se învelește strâns în hârtie de copt, ca un rulou.

Se gătește în airfryer, 25 de minute la 190°C.

În ultimele 5 minute se îndepărtează hârtia de copt, pentru a se zvânta ușor la exterior.

După coacere, se lasă la scurs, apoi se învelește în folie alimentară și se pune la frigider minimum o oră, ideal peste noapte, pentru a se tăia frumos.

Cum o folosesc:

-felii subțiri pentru sandvișuri

-lângă ouă, legume sau pâine integrală, la mic dejun

-rece, cu muștar sau hrean

Se păstrează la frigider, bine învelită, 3–4 zile.