• 6 linguri de făină albă

• 1 linguriță mălai

• Sare dupa gust

• 1 lămâie

• 500 ml ulei

• 2 căței de usturoi

• 2 linguri iaurt grecesc sau smântână

Mod de preparare 

Stropiți bucățile de pește cu zeama de lămâie. Sărați bine pe fiecare parte, amestecați făina albă cu mălaiul și tăvăliți bucățile de pește prin făină, să fie bine acoperite.

Încingeți uleiul și puneți feliile de pește. Lăsați să se prăjească bine pe fiecare parte. Între timp curățați usturoiul și îl dați pe răzătoare sau îl pisați.

Punem puțină sare și ulei și amestecăm bine. Adăugăm și 2 linguri de smântână sau iaurt grecesc.

Servim peștele cu sosul de usturoi si iaurt alături de mămăliguță sau cu o pâine bună de casă.

Pofta bună și să ne auzim cu bine!

Ingrediente:

6 ardei mai mici

1 cană de orez

1 ceapă potrivită

2 linguri pastă de ardei

ulei

sare, piper,condimente grecesti

Pentru sos:

1 ceapă mică

200 ml sos de roșii

2 linguri rasă mix vegan pentru sos bolognese

Ulei

Mod de preparare:

Spălăm ardeii, tăiem căpăcele la un capăt și scoatem cotorul și semițele.

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se călește 4-5 minute în puțin ulei. Adăugăm orezul, mai amestecăm 2-3 minute, adăugăm apă, apoi condimentăm cu sare, piper și condimentele grecești. Lăsăm la fiert orezul cca 10 minute. După ce a scăzut apa, lăsăm orezul puțin la răcit, după care umplem ardeii.

Pregătim și compoziția pentru sos. Punem la călit ceapa, adăugăm sosul de roșii, mixul vegan pentru sos bolognese și le amestecăm bine. Dacă sosul e prea gros completăm cu apă astfel încât să aibă consistența dorită.

Punem sosul în tavă, adăugăm ardeii. Acoperim tava cu capac sau folie de aluminiu și o dăm la cuptor o jumătate de oră.

Poftă bună!

INGREDIENTE

2 ouă

500 ml lapte

230 g făină

50 ml ulei

un praf de sare

esență de vanilie

ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE

Într-un castron spargem ouăle întregi, adăugăm un praf de sare peste ele și le batem bine cu telul. Turnăm laptele rece peste ouă și continuăm să amestecăm până se omogenizează. Cernem făina separat, apoi o adăugăm treptat peste compoziția de lapte cu ouă. Punem mai întâi câteva linguri de făină și amestecăm energic cu telul până se încorporează. Procedăm la fel până adăugăm toată făina.

Aluatul de clătite trebuie sa fie fin și să aibă consistența unei smântâni  lichide. Adaugăm în compoziția de clătite uleiul și esența de vanilie și amestecăm. Încingem pe aragaz o tigaie antiaderentă, unsă cu puțin ulei.

Turnăm un polonic din compoziția de clătite în centrul tigăii și cu mișcări rapide rotim tigaia pentru a întinde uniform aluatul pe toată suprafața ei. Prăjim clătita la foc mediu spre mare până se rumenește. Când marginile se desprind de pe tigaie, putem să întoarcem clătita pe cealaltă parte. Scoatem clătita din tigaie pe o farfurie întinsă și continuăm același procedeu până terminăm tot aluatul de clătite. Așeazăm clătitele una peste alta, dupa ce le scoatem din tigaie, pentru a le mentine calde si pufoase.

Le umplem cu nutella și banană. Dar se mai pot umple cu dulceața preferată, miere, brânză dulce, sau  cu compoziții sărate, precum ciuperci, carne, branza sarata etc.

Ingrediente:

500 grame biscuiți cât mai simpli Nota 11

150 grame unt

200 ml lapte

40 grame ciocolată amăruie

50 grame cacao

Prune umplute cu nuci 

Un praf sare

Esenta  de vanilie

Nuca de cocos pentru decor

Mod de preparare:

Biscuiții îi rupeți în bucăți și mai mici și mai mari, iar prunele umplute cu nuci le tăiem bucăți mai mici.

Topiți pe foc mic untul cu laptele  și ciocolata apoi adăugați cacao, un praf de sare si esenta de vanilie.

Când s-a răcorit puțin turnați amestecum peste amestecul de biscuiți și prune.

Amestecați ușor și lăsați în pace 15 minute.

Luăm o hârtie de copt sau o folie de plastic.

Așezați compoziția și formați un sul.

Dăm la  rece peste noapte sau măcar 4-5 ore.

Când îl scoateți din hârtie sau folie îl rostogolim prin nucă de cocos...

E cel mai bun și fain desert.

Repostez rețeta de covrigi cu sare sau covrigi sârbești. Numai buni de ronțăit la un film, lăngă un ceai sau o cafea. Rețeta am descoperit-o la d-na Laura Laurențiu în 2011 și de atunci o fac mereu.

Ingrediente:

1 kg faina alba Nota 11

   300 ml apa calda

200 ml lapte cald

100 ml ulei

1 lingura de zahar

1 lingurita de sare

15 grame de drojdie granulata

Pentru finisat:

1 ou batut

3 linguri de faina

1 lingurita de sare

Mod de preparare:

Dizolvati, pentru inceput, drojdia si zaharul in putin lapte cald, adaugati o lingura de faina din cantitatea totala, lasati sa actioneze drojdia (pana da semne ca vrea sa se umfle) apoi adaugati, intr-un vas incapator in care ati pus faina si ati amestecat-o cu sarea, laptele si apa, maiaua si uleiul si framantati energic cel putin 5 minute, Aluatul trebuie sa fie nelipicios dar nu foarte tare.Bila de aluat se lasa la odihna timp de 30 de minute, intr-un loc cald si ferit de curenti de aer, pana isi dubleaza volumul.

Pregatiti amestecul sarat cu care se vor prelinge covrigii, amestecand faina, sarea si atata apa cat e nevoie pentru a se forma un aluat fara cocoloase, de grosimea celui de clatite.

Pe planul de lucru usor uns cu ulei rasturnati aluatul si il impartiti in 20 pana la 24 de bucati cat mai egale.

 Fiecare bucata se ruleaza intr-un "snur" lung (aprox. 40-50 cm), cu diametru de 8 mm - 1 cm.

"Snurul" de aluat se indoaie in doua. Capetele se rasucesc de doua ori, apoi se intorc invers, perpendicular pe bucla covrigului si se trec sub aceasta, la o distanta de 3-4 cm unul fata de celalalt; se apasa usor si se finiseaza forma covrigului, marind cele trei spatii formate in urma impletirii aluatului.

 Se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt si se lasa inca 5 minute la temperatura bucatariei, se ung cu ou batut si se dau la cuptor. Dupa 7-8 minute incep sa se rumeneasca,se scoate tava din cuptor si se acoperă covrigii cu amestecul sarat -format din faina, sare si putina apa (cu lingura, ca si cum am turna o glazura descriind zig-zag-uri).

Se dau din nou la cuptor, inca 4-5 minute, timp in care covrigii se rumenesc frumos iar amestecul sarat se usuca.