Cotlet de porc umplut cu cârnat la cuptor și sos de legume

Ingrediente:

1 bucată cotlet de porc

2 carnați subțiri

1 morcov mare

1 ceapă

1 ardei

1 lingură făină Gofio de grâu

sare, piper

apă

Mod de preparare:

Cotletul de porc se străpunge în două locuri, cu un cuțit bine ascuțit dintr-o parte în alta.

Se introducem cârnații în buzunarele formate în cotlet. Condimentăm cotletul cu sare și piper.

Așezăm cotletul condimentat într-o tavă.

Curățăm legumele, le tăiem bucăți mai mici și le asezăm împrejurul cotletului.

Acoperim legumele cu apă și le condimentăm.  Acoperim tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor o ora și jumătate.

Între timp deschidem din când în când cuptorul ca să stropim cotletul cu sos din tavă.

Dupa o oră și jumătate, îndepărtăm folia de aluminiu și mai lăsăm friptura la cuptor înca 20 minute ca să se rumenească.

Scoatem friptura de la cuptor. Cotletul îl scoatem și o îl lăsăm  să se odihnească, după  care îl putem felia. Legumele din tavă și sosul care a ramas le blenduim bine, până obținem o pastă. Peste pasta de legume adăugăm o lingură de făină Gofio de grâu și lăsăm pe foc, până dă un clocot și pasta începe să se îngroașe. A ieșit un sos excepțional.

Servim cotletul lângă un piure de cartofi și bineînțeles sosul din legume.

Poftă bună!