😋 Am făcut o mâncare delicioasă de iepure, pe care am servit-o cu piure de cartofi și castraveți murați.
Ingrediente:• 1 iepure (tăiat bucăți)
• 2 cepe mari (tocate)
• 1 morcov (dat pe răzătoare)
• 2-3 căței de usturoi (mărunțiți)
• 1 ardei roșu (tocat)
• 1-2 roșii sau 100 ml roșii pasate
• 200 ml vin alb
• 1 linguriță boia dulce
• 1 foaie de dafin
• Sare, piper după gust
• 2 linguri ulei
• Cimbru și rozmarin (opțional)
Mod de preparare:
• Pregătirea cărnii: Spală bine bucățile de iepure și lasă-le în apă rece cu oțet sau lămâie timp de 1-2 ore pentru a elimina mirosul specific. Scurge bine carnea.
• Sotează legumele: Într-o tigaie mare, călește ceapa, usturoiul și morcovul în ulei până devin aurii. Adaugă ardeiul roșu și roșiile și gătește-le timp de 5 minute.
• Adaugă carnea: Pune bucățile de iepure în tigaie și prăjește-le ușor pe toate părțile până se rumenesc puțin.
• Stinge cu vin: După ce iepurele s-a rumenit, adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mic până se evaporă alcoolul.
• Gătirea finală: Adaugă boiaua, foaia de dafin, sare, piper și aproximativ 200-300 ml apă sau supă de carne. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore, până când carnea devine fragedă.
• Așază piureul de cartofi pe farfurie.
• Pune deasupra bucățile de iepure și toarnă sosul obținut peste carne și piure.
• Servește cu castraveți murați pentru un contrast de arome.
Poftă bună!
Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți urmări și pe
Postări
0 Comments
Mulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!