🍆 Cum pun vinetele pentru iarnă
Metoda mea, pas cu pas – cu vidare pentru păstrare perfectă
În fiecare an, când apar vinetele bune în piață, știu că e momentul să-mi fac proviziile pentru iarnă. Nimic nu se compară cu o salată de vinete în miez de iarnă, făcută din vinete coapte de mine, puse la păstrat cu grijă.
📝 Cum le pun eu pentru iarnă:
1. Le coc pe flacără directă, pe grătar de fontă sau pe plită – îmi place să prindă gustul ușor afumat.
2. Le las puțin la răcorit, apoi le curăț cu grijă, fără să le spal.
3. Le pun într-o strecurătoare sau pe un tocător ușor înclinat, cu o farfurie dedesubt, și le las la scurs câteva ore, ideal peste 4-5 ore.
4. Apoi le toc cu un cuțit de lemn sau cuțit simplu, în funcție de ce am la îndemână.
5. Porționez vinetele tocate – în general în cantități de 250 sau 500 grame, cât îmi ajunge pentru o salată.
Și acum vine partea mea preferată: le videz.
---
🧰 Vidarea – secretul păstrării perfecte
Anul acesta folosesc aparatul de vidat de la Fram Electrocasnice. E un ajutor grozav în bucătărie, mai ales când vrei ordine, igienă și congelator eficient organizat.
Ce fac:
1. Pun vinetele tocate în pungi speciale pentru vidare, întind bine compoziția și las spațiu liber în partea de sus.
2. Introduc capătul pungii în aparat, în zona indicată.
3. Aleg funcția "Moist" (pentru alimente cu umiditate), apăs butonul de vidare și aparatului își face treaba.
4. În câteva secunde, punga este vidată complet și sigilată dublu.
5. Le așez în congelator, una peste alta. Pungile sunt plate, nu ocupă mult spațiu și nu prind gheață.
---
🔍 Ce mi-a plăcut la aparatul de vidat Fram:
Are vidare automată și manuală, în funcție de cât de delicat e alimentul.
Oferă sigilare dublă, deci nu există risc să intre aer.
Are moduri special gândite: „Dry” pentru alimente uscate și „Moist” pentru cele umede, cum sunt vinetele.
Vine cu tăietor integrat și suport pentru role, foarte utile când ambalezi mai multe porții.
E o soluție modernă și eficientă, care păstrează gustul verii în siguranță până la Crăciun și chiar mai mult.
Postări
0 Comments
Mulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!