Piept de curcan la cuptor cu sos cremos de pastă de măsline și trufe

Piept de curcan la cuptor cu sos cremos de pastă de măsline și trufe

Transformă pieptul de curcan într-un preparat elegant și aromat, fără prăjeală, cu un sos bogat în gust, ușor de făcut acasă.

Ingrediente

✔️500 g piept de curcan

✔️2 linguri ulei de măsline

✔️1 linguriță cimbru uscat

✔️1 linguriță rozmarin proaspăt tocat

✔️Sare și piper după gust

Pentru sos

✔️2 linguri pastă de măsline

✔️1 linguriță pesto de trufe negre

✔️100 ml smântână pentru gătit sau iaurt grecesc

✔️1 linguriță zeamă de lămâie

✔️Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Taie pieptul de curcan în felii groase de 2-3 cm.

2. Amestecă uleiul, cimbrul, rozmarinul, sare și piper. Unge bucățile de curcan și lasă-le la frigider 30 de minute.

3. Pune curcanul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă cu folie. Coace la 180°C timp de 25 de minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă 10 minute să se rumenească ușor.

Se poate coace si la airfryer. 

4. În timp ce curcanul se coace, prepară sosul: încălzește smântâna la foc mic, adaugă pasta de măsline și amestecă bine. Pune pesto de trufe, zeama de lămâie, sare și piper și mai ține pe foc 2-3 minute.

5. Servește curcanul cu sosul cald turnat peste el sau separat, alături de orez, piure, legume la cuptor sau o salată verde.