Varză cu cârnați

Amintirea verii târzii sau chiar inceputul toamnei, când varza era culeasă direct din grădină, imi amintește de copilărie și mă face mereu să gătesc această rețetă. Gustul cârnaților afumați aduce acea savoare de mâncare gătită cu răbdare, exact cum făcea mama. E simplă, hrănitoare și nu lipsește niciodată din bucătăria tradițională.

Ingrediente:

-1 varză mică

-300 g cârnați afumați sau proaspeți

-1 ceapă mare

-200 ml suc de roșii

-2 linguri ulei

-sare și piper după gust

-mărar proaspăt sau uscat

Mod de preparare:

1. Toci varza fideluță.

2. Într-o cratiță, călești ceapa în ulei până devine aurie.

3. Adaugi varza, condimentezi și o lași 10 minute cu o cană de apă, amestecând din când în când.

4. Torni sucul de roșii.

5. Tai cârnații felii și îi pui peste varză și fierbi la foc mic 20-25 de minute.

6. La final, adaugi mărar tocat.

Se servește: caldă, cu pâine proaspătă sau cu mămăligă aburindă.

Poftă bună!