Scottiglia
este o tocana specifica regiunii Toscana
si este o tocana preparata la origine din mai multe tipuri de carne, in functie
de ce anume aveau localnicii la indemana, fiarta intr-un vas mare alaturi de
diverse condimente. Ceea ce inseamna ca exista multe variante ale acestui fel
de mancare. In plus, reteta poate fi adaptata la gusturile fiecaruia, fiind
foarte versatila.
Ingrediente:
carne mixta 1 kg ( de miel si pui),
ulei de
masline,
salvie,
patrunjel, rozmarin,
2 catei
de usturoi,
pasta de
tomate,
sare,
piper,
paine
prajita.
Mod de
preparare:
Intr-o
tigaie suficient de mare punem la calit usturoiul, rozmarinul si salvia pentru
cateva secunde. Adaugam carnea taiat in
bucati mai mici si o prajim un pic. Cand carnea isi schimba culoarea (sau a
facut un pic de crusta) adaugam un pahar de vin si apa atat cat sa acopere
carnea. Asezonam cu sare si piper si lasam vasul acoperit sa fiarba.Dupa ce
sosul a scazut la jumatate adaugam si 4 linguri de pasta de rosii. Lasam sa mai
fiarba pana sosul scade si e mai grosut. Carnea trebuie sa fie fiarta bine. La
servire presaram patrunjel proaspat tocat. Se serveste alaturi de paine prajita
si garnitura.
Pofta
buna!
Postări
22 Comments
Vai, ce bunătate!!!
RăspundețiȘtergereMultumesc!
ȘtergereCe bine arata, chiar as incerca sa fac si eu acest preparat.
RăspundețiȘtergereDaca o sa faci te astept cu impresii!
ȘtergereAud pentru prima data de acest preparat, mi-ar placea sa il incerc.
RăspundețiȘtergereMa bucur!
ȘtergereExceptand faptul ca nu imi place carnea de miel, deci as inlocui cu altceva, chiar arata tare bine!
RăspundețiȘtergereImi place bucataria italiana, si as vrea sa incerc si eu reteta asta!
RăspundețiȘtergereE prima oara cand aud de acest fel de mancare, dar pare apetisanta. Merita incercata, cu siguranta.
RăspundețiȘtergereMa bucur!
ȘtergereHabar nu aveam ce sa fac în acest weekend- ei bine, uite aici un deliciu . Mulțumesc 😍‼️
RăspundețiȘtergereTe astept cu impresii!
ȘtergereAm salvat rețeta, o sa încerc sa fac pentru prima oară, nu știam de acest preparat. Arată delicios in poza!
RăspundețiȘtergereMultumesc!
ȘtergereTe pricepi de minune, arata atât de bine. Nu știu dacă mi-ar ieși și mie.
RăspundețiȘtergeremmm, ce bine arata, chiar o sa incerc si eu reteta pentru diversitate si pentru ca imi plac ingredientele! multumesc de idee!
RăspundețiȘtergerehttps://www.jurnaluluneieve.ro/
Arata foarte bine, imi plac astfel de combinatii, cred ca as alege carne de vita cu pui mai degraba.
RăspundețiȘtergereO sa fie foarte buna!
ȘtergereÎmi plac foarte mult rețetele dumneavoastră, sunt foarte simple!
RăspundețiȘtergereInteresanta tocăniță și ușor de făcut...
Puoici
Multumesc! Ma bucur ca iti plac! Pupici!
ȘtergereArată bine și chiar mi-as dori sa reinterpretez rețeta doar ca fără miel pentru ca nu îmi place
RăspundețiȘtergereArata tare bine. Faci cumva si livrari la domiciliu?
RăspundețiȘtergereMulțumesc de vizită,de comentariul făcut și te mai aștept dragă cititorule!!