Balmoș cu zer

Ingrediente:

• 1.5 l zer 

• 500 g mălai

• sare – dupa gust

• unt

Mod de preparare:

Se pune oala de mămăligă la fiert, numai ca în loc de apă se pune zer.

Deci, la început se pun zerul și sarea.

Când începe să fiarbă, se adaugă încet mălaiul în ploaie amestecând continuu, ca să nu facă cocoloașe.

În continuare se fierbe la foc mic amestecând continuu. Se adaugă untul și mai lăsăm până se fierbe complet.

Când e gata se răstoarnă pe o farfurie sau într-un castron mare.

În fiecare an cumpăr lapte de oaie de la stână și îmi fac brânza. Zerul îl fierb și fac urda, dar pun și în sticle de plastic și îl congelez. Când avem poftă de balmoș , scoatem o sticlă, decongelăm și facem balmoșul.

Poftă  bună!