Ingrediente:

- 500 gr faina Boromir

- 25 g drojdie Pakmaya

- 125 g zahar

- 250 ml lapte

- 100 g grasime, ulei si unt topit

- 3 galbenusuri

- 1/2 lingurita rasa de sare

- esenta de cozonac si lamaie Arome si Esente

Umplutura:

- nuca macinata cu cacao

- zahar

Mod de preparare:

- Intr-un castron mai mare cern faina

- Incalzesc laptele in care dizolv zaharul si esenta de cozonac si lamaie

- Drojdie o lasam in putin lapte caldut sa se dizolve

- Peste faina adaug drojdia, laptele caldut si galbenusurile frecate cu sare, amestec cu mana si incep sa framant usurel, ajutandu-ma de grasimea care trebuie sa fie calduta

- Pe masura ce aluatul se leaga, inmoi mana in grasime. pana ce o incorporez pe toata,  framant bine, vreme de 30 minute, impaturind aluatul.

- Acopar castronul cu un servet si il pun la crescut, in loc cald si ferit de curent, cam o ora si jumatate

- Iau aluatul crescut si il intind dupa care  pun umplutura si il rulez

-Il mai las in tava la crescut, vreme de 40 minute, il ung cu galbenus de ou amestecat cu lapte

- Il coc in tava unsa cu ulei sau in tava tapetata cu hartie de copt unsa cu unt, la 180 C, cam 40-45 minute

Pofta Buna!

Ingrediente:

- 4 oua

-un pahar de zahar

- un pahar de ulei

- un pahar de faina alba

- un pahar de malai

- 2 pahare de iaurt de capra La Colline

- o lingurita de bicarbonat stins cu iaurt(sau un pic de otet)

- vanilie.

Mod de preparare:

Batem bine ouale cu zaharul, adaugam faina alba si malaiul, iaurtul, bicarbonatul stins, vanilia si praful de sare. Le amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena, mai molcuta. Pregatim tava cu hartie de copt, vecina o ungea cu ulei si o tapeta cu faina. Punem compozitia in tava si o dam la cuptor. Pentru a vedea cand e coapta facem testul cu scobitoarea.

 Eu am facut si cu smantana in loc de iaurt, dar a fost prea uns, asa ca sfatul meu e sa puneti iaurt. Dar si iaurtul de capra e destul de gras. 

Iaurtul de capra este un produs semilichid răcoritor având un gust acrişor, uşor sifonat. Este recomandat tuturor vârstelor, mai cu seamă adulţilor care îşi pierd odată cu trecerea anilor capacitatea de a digera laptele ca atare. Iaurtul La Colline este un produs „viu” ce conţine doar lapte de capră şi culturi selecţionate de iaurt. Reţetele noastre de iaurt nu includ niciun fel de conservanţi, coloranţi, arome sau agenţi de îngroşare: lapte praf, amidon, gelatina sau gumă arabică.

Cine doreste o poate pudra cu zahar pudra vanilat.

Sa avem pofta buna!!!!

Pentru reteta avem nevoie de:

         un pachet tagliatele  de la Paste fainoase de casa

         chiftelute

         ulei de masline

         patrunjel

         250 ml  sos (ketchup)de gogonele

     Mod de preparare:

Tagliatelele le fierbem in apa cu sare si putin ulei, 10 minute.

Dupa ce sunt fierte, punem tagliatele intr-o tigaie cu putin ulei de masline, amestecam  si adaugam  sosul de gogonele, amestecand din nou. La final adaugam chiftelutele si  patrunjelul tocat.

Chiftelutele le-am facut din carne toccata de porc, la cuptor. O sa revin cu reteta, cu toate ca stiti sa le faceti.:)

Dar si la sosul de gogonele raman datoare cu reteta, saptamana aceasta o pun.

      Astfel am obtinut o mancare simpla, rapida si foarte gustoasa, datorita celor mai bune  paste.  Iubesc aceste produse!

Ingrediente pentru foi:

 1 ou,

2 linguri de lapte,

150 g zahăr,

1 linguriță bicarbonat de sodiu,

3 linguri miere,

50 g unt

2 linguri cacao,

350 g de făină.

1 strop de sare

Ingrediente pentru cremă:

500 ml lapte,

3 oua,

3 linguri de făină,

2 linguri amidon alimentar,

1 lingurita esenta de vanilie -Arome si esente

120 g zahăr,

200 g unt.

Pregătire:

Intr-o cratita se pun: laptele, zaharul, untul, mierea, ouale si sarea. Cratita se pune la foc mic si se amesteca bine astfel incat toate ingredientele sa fie bine incorporate. Cand incepe sa fiarba se pune bicarbonatul de sodiu si se amesteca mereu timp de doua minute. Compozitia va creste in volum si se va albi usor.

Se ia de pe foc, se adaugă cacao și făina cernută și se amestecă. În primul rând, aluatul va fi foarte moale, lăsați să se răcească timp de 20 până la 30 de minute până se întărește. Luam aluatul si il  împărțițim în 4 părți. Cu ajutorul unui sucitor intindem foile, in marimea tavii de copt. A mea are 23x33 cm .

Coaceți fiecare foaie separat pe spatele tavii de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 5-6 minute. Nu coaceți plăcile prea mult, deoarece se vor arde rapid. Timpul de coacere depinde și de cuptor.

Crema:

Intr-un castron mixam ouale cu 3 linguri de zahar, faina, amidonul si esenta de vanilie pana cand se obtine o compozitie omogena.

Separat se pune la fiert  laptele cu restul de zahar.

Cand laptele incepe sa clocoteasca, adaugam compozitia obtinuta anterior si amestecam continuu pana cand crema se ingroase.

O luam de pe foc si o lasam la racit acoperita cu o folie alimentara.

Dupa ce  crema s-a racit o mixam cu untul.

Cu crema obtinuta umplem foile. La final se pune glazura, asta in cazul ca mai ramane prajitura.

Pofta buna!!!

Ingrediente:

 aluat de paine, facut din 300 gr. faina

o bucată de cașcaval Hortiprimex

4-5 căței de usturoi

2 linguri de unt

o legătură mică de pătrunjel

sare după gust

Mod de preparare:

Framantam aluatul si il lasam la dospit cca 0 ora. Il luam il impartim in bile mici, in  care punem cascavalul taiat cuburi. Le modelam in mana, pana devine rotunde. Le asezam in tava de copt. Se mai lasa la dospti cca 15-20 minute.

Intr-un bol separat, se amesteca patrunjelul marunțit, usturoiul marunțit, untul topit si putina sare. Bilele umplute cu cascaval si aranjate frumos pe tavs, se vor unge cu acest amestec si se vor da in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 20 minute.

Chiflele se vor servi calde, atunci cand cascavalul din interior inca va fi moale.

 

“Tiramisu este un desert tradițional italian. Este un desert care are la bază biscuiți savoiardi (biscuiți dulci cu o consistență friabilă și spongioasă, asemănatori cu pișcoturile) inmuiați în cafea și acoperiți cu o cremă, compusă din mascarpone, oua și zahăr, care in unele variante este aromatizată cu lichior.

Ceea ce o deosebește de alte deserturi este aroma intensă de cafea. Alte calități caracteristice sunt gustul brânzei mascarpone și aroma pișcoturilor.

În trecut Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai târziu a primit numele și semnificația pe care o are și în zilele noastre: Tiramisu sau în traducere din italiană Ridică-mă!. Acest fapt s-ar fi datorat presupuselor sale proprietăți afrodisiace.” Wikipedia

Iata ca va prezint reteta mea de tiramisu. Este o reteta rapida si simpla.

Alte retete ale mele de tiramisu le puteti gasi aici:

-        Tiramisu la pahar

-        Tiramisu cu piure de castane

Ingrediente:

400 g de piscoturi;

250 g de mascarpone;

250 ml frisca indulcita;

o ceasca de cafea tare, preparata la filtru sau la espressor;

o lingurita esenta de vanilie  Arome si Esente;

o lingurita de cacao.

Preparare:

Batem frisca impreuna cu branza marcarpone, pentru cel mult cinci minute, iar apoi adauga esenta de vanilie. Insiropam piscoturile in cafea, iar apoi le asezam intr-o tava inalta, alternand cu straturi de crema.

Pe ultimul strat presaram pudra de cacao, si dam prajitura  2 ore la frigider.

Pofta buna!!!!

Vreau sa va spun si de unde am esenta de vanilie.  Am primit-o de la Arome si Esente.

Cine sunt?

Arome şi Esente este un site dedicat celor ce-şi doresc un plus de savoare în viaţa lor, întrucât oferă o gamă de peste 100 de repere de arome şi esenţe alimentare şi nu numai. În portofoliul lor se mai gasesc coloranţi alimentari şi prăfoase: zahăr vanilinat, zahăr pudră, praf de copt, vanilină.

Sunt dedicati dezvoltarii de noi produse pentru domeniul alimentar, precum si imbunataririi aromelor deja existente, iar mai presus de toate atentia este indreptata spre client de aceea ofera posibilitatea de creare de produse personalizate.

Nu uitati sa ii vizitati: AROME SI ESENTE

"Legendele spun că zeii din Olimp au crescut cu lapte de capră, efectele benefice pentru sănătate ale acestuia fiind cunoscute și apreciate încă din antichitate. Brânzeturile La Colline concentrează și amplifică proprietățile tămăduitoare ale laptelui de capră.

Brânza La Colline conține numai ingrediente naturale: lapte de capră, fermenți lactici, cheag natural de ied, sare de mare, condimente și ierburi. Nu sunt utilizați niciun fel de conservanți, aditivi sau organisme modificate genetic.

Gustul fin și structura delicată se obțin printr-o tehnologie de închegare lentă, procesare manufacturieră și maturare monitorizată.

Brânza de capră La Colline nu conține colesterol, are doar 300 kcal/100g, este un produs hipoalergic, prezintă digestibilitate ridicată fiind recomandată în diete, boli cronice sau în convalescență."  La Colline

 Ingrediente:

4 pulpe inferioare de pui

sare, piper

200 g aluat de foietaj sau aluat facut in casa cu reteta de aici

Pasta de ciuperci:

150 g ciuperci

 o ceapa

sare

piper

2 linguri de ulei

Branza crema tarninabila La Colline

Sos:

 Usturoi

Iaurt trei iezi La Colline

 Mod de preparare:

1. Am fiert  pulpele, cu sare si piper.  

2.Ciupercile se taie marunt si se pun intr-o tigaie la calit cu putin  ulei, impreuna cu ceapa taiata marunt si ea. Se ia de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper.

3.Se ia foaia de aluat si se imparte in  patrate. Fiecare patrat se unge cu branza tartinabila si se adauga  ciupercile calite. Se aseaza deasupra cate o pulpa in pozitie verticala si se imbraca in aluat ridicand de capete care se inoada in jurul osului.

 

Le-am servit cu un sos de usturoi, facut din cel mai delicios si cremos iaurt de la La Colline, iaurtul Trei iezi  si usturoi pisat sau dat pe razatoare.

Pofta buna!!!!!

Deoarece a venit vremea rece, am inceput sa includ in meniul nostru supele creme.

M-am indragostit de ele in vara, cand am fost in concediu la mare, la pensiunea unde am stat. dar despre asta o sa scriu intr-o alta postare. Iata ce avem nevoie.

Ingrediente:

1 ceapa

2 morcovi

4 cartofi

1 ardeu gras

2 tije de telina sau o jumatate de radacina

100 ml ulei de masline

sare  si piper dupa gust

Mod de preparare:

Spalam si curatim legumele. Le taiem mai marunt, incat sa poata fierbe toate odata .

Le punem intr-o craticioara , le acoperim cu apa , adaugam sare si le fierbem pana se inmoaie. Cand sunt gata, pasam legumele cu un mixer vertical pana obtineti o compozitie cremoasa,nici prea groasa,nici subtire .Daca e groasa, mai adaugati apa ,puneti supa din nou pe foc, adaugam uleiul si piper dupa gust si ii mai  dam un  clocot. O servim supa calda cu crutoane, daca este post. In zilele in care nu postim servim supa calda cu smantana si neaparat niste crutoane .

Pofta buna !

Asa ii cunosc sub aceasta  denumire, cartofi rantaliti, de la mama si bunica. Sunt foarte buni in post. Este o mancare rapida. Daca nu postim ii putem servi alaturi de o friptura, snitele, chiftele.

Ingrediente:

5-6 cartofi rosii

1 ceapa

2 catei de usturoi

100 ml ulei

sare

piper

1 lingurita boia

Mod de pregatire :

Cartofii  se curata si se taie felii. Intr-o cratita sau tigaie se caleste ceapa tocata marunt, adaugam cartofii, punem apa cat sa ii acopere si ii lasam la fiert. Condimentam cu sare si piper. Lasam sa fiarba pana cand scade apa si cartofii sunt fierti,

Adaugam la final boiaua si  usturoiul dat prin presa. Amestecam bine, mai gustam, daca mai trebuie sare sau piper adaugam si astfel mancarea noastra e gata.

Pofta buna!

Ciuperci in sos de rosii este o mancare pentru un pranz intr-o zi de post. O fac de multe ori si ne place. Va las si voua reteta, caci imediat vine postul si poate pe unii o sa ii inspire.

Ingrediente:

700 g ciuperci mici si intregi

3 catei de usturoi

1 dovlecel mic

1 ceapa

1 morcov mai mare

400 ml sos de rosii

ulei  de masline -Hortiprimex

ulei de busuioc- Hortiprimex

sare

piper

patrunjel verde tocat

Mod de pregatire :

Intr-o cratita cu putin ulei de masline se pune usturoiul zdrobit si ceapa taiata marunt. Se calesc  3-4 minute. Se adauga si dovlecelul curatat si taiat cubulate impreuna cu morcovul. Amestecam in cratita toate legumele, adaugam sucul de rosii, lasam sa dea un clocot si apoi adaugam ciupercutele intregi, daca aveti asa mici ca ale mele, daca sunt mai mari le taiati in sferturi. Se mai lasa sa fiarba cca. 30 minute pana cand sunt fierte toate legumele.

Se condimenteaza dupa gust, se adauga patrunjelul verde tocat si o lingura de ulei de busuioc . Se ia de pe foc si se poate servi. Eu am lasat sa scada sosul, dar se poate sa lasati sos mai mult.

Pofta buna!